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Islere：让任何餐桌都特别的甜蜜美味

谈到甜点，少有能与islere媲美，这些小美味不仅能让味蕾欢欣鼓舞，而且也是视觉的真正盛宴。这款甜点适合任何场合，从节日盛宴到朋友聚会，为你的餐桌增添一丝优雅。让我们一起探索如何制作这些美味的islere，让每个人都惊叹不已。

准备时间：1小时
烘焙时间：20-25分钟
总时间：1小时30分钟
份量：20个islere

配料

面团：
- 3个蛋黄
- 500克面粉
- 8汤匙油
- 6汤匙温牛奶
- 1茶匙氨水
- 200克糖
- 3包香草糖

奶油：
- 3个蛋白
- 12汤匙糖
- 3汤匙杏子果酱（或其他酸果酱）

糖霜：
- 4汤匙糖
- 1汤匙可可粉
- 2汤匙开水
- 1汤匙油（用于光泽）

步骤：制作Islere

1. 准备面团
为了获得完美的面团，务必要小心制作。在一个大碗中，将3个蛋黄与糖混合，充分搅拌，直到得到奶油状的混合物。加入油和温牛奶，继续搅拌。

实用建议：确保牛奶不是热的，而只是温的，以免将蛋黄煮熟。

逐渐加入氨水和面粉，搅拌至面团均匀且易于成型。最好将面团放入冰箱，过夜至早晨，因为这一步将有助于香气的发展，并使面团更易于擀开。

2. 形成面团球
第二天，从冰箱中取出面团，在撒了面粉的表面上擀开，直到厚度约为0.5厘米。使用一个小杯子（或切割器）从面团中切出圆形。

实用建议：如果你希望islere的外观均匀，请确保对所有圆形使用相同的杯子。

将圆形放在铺了烘焙纸并涂了少量油的烤盘上，在预热至180°C的烤箱中烘烤20-25分钟，或直到变成金黄色。

3. 制作奶油
在islere烘烤的同时，可以准备奶油。将3个蛋白在蒸汽浴中打发，逐渐加入12汤匙糖。继续打发，直到得到坚固的泡沫，不会下沉。最后，加入酸果酱。

重要提示：确保蛋白打发正确；如果没有，奶油将无法凝固，islere将会粘在一起。

4. 组装Islere
取两片面团圆形，在它们之间放一汤匙奶油。然后，用手指擦拭边缘，以使其看起来整洁。将islere放在一个干净的托盘上，让它们稍微休息。

5. 制作糖霜
对于糖霜，将水与糖和可可粉放入小锅中煮，不断搅拌。一旦糖完全溶解，加入光泽用的油，充分搅拌。

6. 最后的装饰
在你完成组装所有islere后，将巧克力糖霜倒在每个islere上。在上桌前，让它们完全冷却。

上菜建议
islere与一杯咖啡或茶搭配时非常美味。此外，你还可以将它们与香草冰淇淋搭配，形成温度和口感的愉快对比。

可能的变体
如果你想尝试，可以用其他类型的酸果酱替代杏子果酱，比如覆盆子或黑莓。此外，你还可以在奶油中添加额外的香料，如杏仁或朗姆酒的精华，以获得独特的味道。

营养益处
尽管islere是一种甜点，但它们也提供一些益处。鸡蛋是良好的蛋白质来源，而杏子果酱含有维生素和抗氧化剂。然而，最好适量食用，特别是考虑到糖的含量。

常见问题
1. 我可以使用全麦面粉吗？
可以，你可以用部分白面粉替换全麦面粉，但面团的质地会有所不同。

2. 我如何保持islere的新鲜？
将它们放在密闭的盒子里，置于室温下，但不要暴露在潮湿中。

3. 我可以提前几天准备面团吗？
建议提前一天准备面团，以便让香气发展。然而，不要在冰箱中放置超过2天。

因此，开始制作这些美味的islere，享受每一口吧！只需一点耐心和创造力，你就能用这款优雅的甜点让每个人都印象深刻，它迅速成为节日餐桌上的明星。别忘了：烹饪是一门艺术，而你就是艺术家！