チョコレートケーキとチェリー、ヘーゼルナッツ

チョコレート、チェリー、ヘーゼルナッツのケーキ：贅沢なご褒美

準備時間：20分
焼き時間：40分
合計時間：1時間
分量：10

濃厚なチョコレートと香り高いフルーツ、カリカリの食感を組み合わせたデザートを愛さない人はいませんよね？チョコレート、チェリー、ヘーゼルナッツのケーキは、友人との集まりや家族のディナーなど、どんな場面にも最適な選択です。このレシピは簡単に作れるだけでなく、甘さと酸味の完璧なバランスを提供し、柔らかくしっとりとした食感を楽しめます。

このケーキの歴史は、シンプルな材料が喜びと安らぎをもたらす美味しさに変わる焼き菓子の伝統に深く根ざしています。私たちの組み合わせでは、チョコレートが主役となり、チェリーとヘーゼルナッツが新鮮さとカリカリ感を加えます。さあ、始めましょう！

材料

- バター250g（室温）
- ブラウンシュガー250g
- 小麦粉250g
- ブラックココア50g
- ヘーゼルナッツ150g
- チェリー200g（種なし、できればより濃厚な味わいのために黒チェリーを使用）
- 卵5個
- ベーキングパウダー1袋
- バニラシュガー1袋
- アーモンドエッセンス1小さじ
- 塩ひとつまみ
- デコレーション用：溶かしたチョコレート200g + 粗く刻んだヘーゼルナッツ数個

作り方

1. 材料の準備：まず、乾いたフライパンで中火でヘーゼルナッツを軽く炒ります。焦げないように常にかき混ぜてください。きつね色になったら冷まし、皮をむいて大きめに切ります。このステップは、ヘーゼルナッツの香りを引き立て、ケーキにカリカリの食感を加えます。

2. 生地の作成：大きなボウルに柔らかいバターを入れ、滑らかになるまでよく混ぜます。ブラウンシュガー、バニラシュガー、アーモンドエッセンスを加え、完全に混ざるまで混ぜ続けます。バターと砂糖はしっかりと混ざり合い、ケーキが軽やかな食感になります。

3. 卵：卵を1つずつ加え始めます。次の卵を加える前に、各卵が完全に混ざっていることを確認してください。これは、ふんわりとした構造のケーキを作るための重要なテクニックです。

4. 乾燥材料：別のボウルで、小麦粉、ベーキングパウダー、塩、ココアを混ぜます。この混合物をふるい、ダマを防ぎます。徐々に乾燥材料をバターと卵の混合物に加え、低速で混ぜて均一な生地を作ります。

5. チェリーとヘーゼルナッツの追加：ヘラを使って、ヘーゼルナッツと種なしチェリーを優しく混ぜ込みます。ケーキの軽やかな食感を壊さないように、あまり混ぜすぎないように注意してください。

6. 焼く：オーブンを180°Cに予熱します。ケーキ型にバターを塗り、くっつかないように小麦粉を振ります。生地を型に流し込み、表面を平らにします。予熱したオーブンで約40分焼きます。焼き上がりの確認は、串を刺してみて、きれいに抜ければ完璧に焼けています。

7. 冷却とデコレーション：焼き上がったら、型の中で10分冷まし、その後、完全に冷やすためにラックに移します。その間に、チョコレートを湯煎または電子レンジで溶かします。ケーキが冷えたら、溶かしたチョコレートを上にかけ、粗く刻んだヘーゼルナッツを振りかけます。

実用的なアドバイス

- チェリーの選択：黒チェリーは酸味が強いですが、心地よいコントラストと深い風味を加えます。缶詰や冷凍のチェリーを使用することもできますが、過剰な湿気を加えないようによく水を切ってください。

- バリエーション：ピーカンナッツやアーモンドなど、他のナッツを試したり、チェリーをラズベリーやブルーベリーなどの季節のフルーツに置き換えたりすることができます。

- サーブ：このケーキは温かくても冷たくても美味しいです。バニラアイスクリームを添えたり、ホイップクリームをかけたりして贅沢なデザートにすることができます。

栄養情報

1人前のケーキには約350カロリー、20gの脂肪、45gの炭水化物、6gのタンパク質が含まれています。ヘーゼルナッツは健康的な脂肪とビタミンが豊富で、チェリーは抗酸化物質を提供し、心血管の健康に役立ちます。

よくある質問

- 塩バターを使えますか？レシピの塩分をよりコントロールするために、無塩バターの使用をお勧めします。

- ケーキを新鮮に保つにはどうすればよいですか？ケーキは室温でラップをかけて3〜4日間新鮮に保つことができます。また、長期保存のために冷凍することもできます。

- このデザートに合う飲み物は？ブラックコーヒーやフルーツティーはこのケーキと非常によく合います。また、デザートワインを添えると、優雅な雰囲気を加えることができます。

すべての情報を手に入れたら、さあ、手を動かして愛する人たちにこの美味しいチョコレート、チェリー、ヘーゼルナッツのケーキを作りましょう！一切れごとに、味わう人々に笑顔をもたらします。いただきます！