この美味しいチョコレートクリーム入りドーナツのレシピを作るには、まず大きなボウルに小麦粉をふるい入れます。このステップは重要です。なぜなら、小麦粉をエアレーションすることで、ふわふわの生地を得るのに役立つからです。別の容器に、新鮮なイーストをぬるま湯のスプーン1杯で溶かし、1/2ティースプーンの砂糖を加えます。軽く混ぜて、イーストが泡立つまで、温かい場所で、ドラフトから離れて約10〜15分間放置します。
その間に、別のボウルを用意し、残りのぬるま湯の中に砂糖とバニラ砂糖を溶かします。牛乳が熱すぎないことを確認してください。過度の熱はイーストを壊す可能性があります。砂糖が完全に溶けたら、ふるった小麦粉を混ぜ、発酵したイースト、塩ひとつまみを加えた卵、サワークリーム、事前に柔らかくしたバターを加えます。
手で生地をこねるか、こね鉤付きのミキサーを使って生地をこね始めます。生地が弾力性があり滑らかになるまでしっかりとこねます。次に、清潔なタオルでボウルを覆い、生地を約30分間温かい場所で発酵させます。このステップは重要です。なぜなら、イーストが働き、生地が2倍の大きさになるからです。
生地が発酵したら、再度軽くこねて空気を抜き、軽く粉を振った表面で約1cmの厚さのシートになるまで伸ばします。コップや丸い型を使って生地から円を切り出します。それぞれにスプーン1杯のチョコレートクリームを加え、別の生地の円で覆います。揚げる際にクリームが漏れないように、端がしっかりと閉じていることを確認してください。
すべての円を詰めたら、タオルで覆ってさらに15分間発酵させます。その間に、中火で深い鍋に油を加熱します。油が適切に熱されたら、ドーナツを両面が黄金色でパリッとするまで揚げます。鍋に詰め込まないように注意し、均等に揚がるための十分なスペースを確保してください。準備ができたら、余分な油を吸収させるためにペーパータオルの上に置きます。
提供する前に、温かいドーナツに粉砂糖を振りかけます。これらのデリシャスは、朝食や一日の任意の時間に甘いスナックとして楽しむのに最適です。チョコレートとバニラの風味が完璧に組み合わさり、ドーナツのふわふわした食感が一口ごとに本当の喜びをもたらします。いただきます！
その間に、別のボウルを用意し、残りのぬるま湯の中に砂糖とバニラ砂糖を溶かします。牛乳が熱すぎないことを確認してください。過度の熱はイーストを壊す可能性があります。砂糖が完全に溶けたら、ふるった小麦粉を混ぜ、発酵したイースト、塩ひとつまみを加えた卵、サワークリーム、事前に柔らかくしたバターを加えます。
手で生地をこねるか、こね鉤付きのミキサーを使って生地をこね始めます。生地が弾力性があり滑らかになるまでしっかりとこねます。次に、清潔なタオルでボウルを覆い、生地を約30分間温かい場所で発酵させます。このステップは重要です。なぜなら、イーストが働き、生地が2倍の大きさになるからです。
生地が発酵したら、再度軽くこねて空気を抜き、軽く粉を振った表面で約1cmの厚さのシートになるまで伸ばします。コップや丸い型を使って生地から円を切り出します。それぞれにスプーン1杯のチョコレートクリームを加え、別の生地の円で覆います。揚げる際にクリームが漏れないように、端がしっかりと閉じていることを確認してください。
すべての円を詰めたら、タオルで覆ってさらに15分間発酵させます。その間に、中火で深い鍋に油を加熱します。油が適切に熱されたら、ドーナツを両面が黄金色でパリッとするまで揚げます。鍋に詰め込まないように注意し、均等に揚がるための十分なスペースを確保してください。準備ができたら、余分な油を吸収させるためにペーパータオルの上に置きます。
提供する前に、温かいドーナツに粉砂糖を振りかけます。これらのデリシャスは、朝食や一日の任意の時間に甘いスナックとして楽しむのに最適です。チョコレートとバニラの風味が完璧に組み合わさり、ドーナツのふわふわした食感が一口ごとに本当の喜びをもたらします。いただきます！
材料
450gの小麦粉、125mlの牛乳、1つのイーストキューブ、50gの砂糖、50gのバター、1袋のバニラシュガー、2つの卵、2杯のサワークリーム、200gのチョコレートクリーム（finetti）、1リットルの揚げ油、粉砂糖。