私が年末に作るチョコレートチップクッキーは、実際には年間を通じて何度も焼かれます。作るのはかなり簡単で、手間もかかりません。豚脂を使っているので、柔らかいです。時々、半分豚脂、半分バターのバリエーションを試しましたが、比率は同じままです。保存が良く、すぐには乾燥しないのが気に入っています。
クイック情報
総時間：約3時間半（冷蔵を含む）
準備時間：30分
焼き時間：各トレーで10-12分
ポーション：大きなトレー2枚（型のサイズによる）
難易度：簡単
レシピタイプ：柔らかいクッキー、ホリデー用またはお茶やコーヒーと一緒に
材料
200gの豚脂
1個の卵
100gの砂糖
ひとつまみの塩
380gの小麦粉
1本のラムエッセンス
5杯のチョコレートチップ
作り方
1. ボウルに豚脂、塩、砂糖を入れます。ヘラまたは木のスプーンで、ある程度均一になるまで混ぜます。
2. 溶き卵を加え、再度混ぜます。あまり強く混ぜず、混ざる程度で大丈夫です。
3. チョコレートチップとラムエッセンスを加え、軽く混ぜます。
4. 小麦粉を徐々にボウルに直接加えます。最初はスプーンで混ぜ始め、その後手でこねます。一度にすべての小麦粉を入れないようにし、散らかりすぎないようにします。
5. 生地が集まり始めたら、小麦粉を振った台の上に置き、残りの小麦粉を軽くこねながら混ぜます。指にくっつかなくなるまで。
6. 生地をラップで包み、冷蔵庫で2-3時間冷やします。これは最終的な食感にとって重要です。
7. 生地を取り出し、2つに切って、伸ばしやすくします。台に小麦粉を振りかけ、各部分を順番に約5mmの厚さに伸ばします。
8. 手元にあるもので型を抜きます：シンプルな丸型や引き出しにあるもの。残りの生地を集めて再度伸ばします。
9. ベーキングシートを敷いたトレーにクッキーを置き、あまり詰め込まないようにします。
10. 175°Cに予熱したオーブンで各トレーを約10-12分焼きます。上面が軽く焼き色がついているか確認します。
11. クッキーを冷却ラックまたは清潔な紙の上に取り出し、金属の箱に移す前に冷却します。
なぜこのレシピをよく作るのか
理由は簡単です：たくさんのクッキーができ、クッキーはより長く柔らかく保たれ、簡単に崩れません。ホリデーシーズンだけでなく、お茶やコーヒーとも合います。事前に作るのが実用的で、複雑な材料も必要ありません。
ヒントとバリエーション
ヒント
生地が冷蔵庫から出した後に柔らかすぎる場合は、伸ばす時に少し小麦粉を振りかけてくださいが、やりすぎないように。
前の焼きから温かいトレーを使用しない方が良いです。そうしないと、オーブンで豚脂がすぐに溶けてしまいます。
代替品
豚脂だけを使いたくない場合は、半分豚脂、半分バターを使うことができます。
ラムエッセンスは、好みに応じてバニラまたはアーモンドエッセンスに変更できます。
バリエーション
チョコレートチップは、粗く刻んだチョコレートの塊やレーズンに置き換えることができます。チョコレートが不要な場合。
特別な型がない場合は、コップやナイフで切り取っても構いません。形はそれほど重要ではありません。
サーブのアイデア
美しい箱に入れてプレゼントしたり、朝のコーヒーのためにトレイに置いたりできます。子供たちのためには、各トレーで異なる形を作ることができます。
よくある質問
豚脂の代わりにバターだけを使えますか？
はい、できますが、最終的な食感は豚脂を使ったときほど柔らかくはなりません。
クッキーはどのくらい持ちますか？
金属の箱に保管し、乾燥した涼しい場所に置けば、柔らかさと美味しさを2-3週間保つことができます。
焼いたクッキーを冷凍できますか？
お勧めしません。解凍後の食感は同じではありません。生地を冷蔵庫に保管し、必要に応じて焼く方が良いです。
他のスパイスを追加できますか？
はい、シナモンパウダーやオレンジの皮をすりおろしたものを加えることができますが、必須ではありません。
チョコレートチップがない場合、何で代替できますか？
刻んだチョコレートの塊やレーズンを入れることができるし、クッキーをシンプルに保つこともできます。
栄養価
推定、1クッキーあたり（レシピから約40個出来る場合）：
カロリー：70-80 kcal
タンパク質：1 g
脂肪：4 g
炭水化物：7-8 g
これらの値は目安であり、使用するチョコレートのサイズや種類によって異なります。
保存と再加熱
クッキーは金属の箱に保管し、室温で湿気から守るのがベストです。少なくとも2週間は柔らかさを保ち、時にはそれ以上持ちます。再加熱は必要ありません。ただし、もし少し硬くなった場合は、数時間、パンの片方で覆った容器に置いておくことで、より柔らかい食感を取り戻すことができます。
クイック情報
総時間：約3時間半（冷蔵を含む）
準備時間：30分
焼き時間：各トレーで10-12分
ポーション：大きなトレー2枚（型のサイズによる）
難易度：簡単
レシピタイプ：柔らかいクッキー、ホリデー用またはお茶やコーヒーと一緒に
材料
200gの豚脂
1個の卵
100gの砂糖
ひとつまみの塩
380gの小麦粉
1本のラムエッセンス
5杯のチョコレートチップ
作り方
1. ボウルに豚脂、塩、砂糖を入れます。ヘラまたは木のスプーンで、ある程度均一になるまで混ぜます。
2. 溶き卵を加え、再度混ぜます。あまり強く混ぜず、混ざる程度で大丈夫です。
3. チョコレートチップとラムエッセンスを加え、軽く混ぜます。
4. 小麦粉を徐々にボウルに直接加えます。最初はスプーンで混ぜ始め、その後手でこねます。一度にすべての小麦粉を入れないようにし、散らかりすぎないようにします。
5. 生地が集まり始めたら、小麦粉を振った台の上に置き、残りの小麦粉を軽くこねながら混ぜます。指にくっつかなくなるまで。
6. 生地をラップで包み、冷蔵庫で2-3時間冷やします。これは最終的な食感にとって重要です。
7. 生地を取り出し、2つに切って、伸ばしやすくします。台に小麦粉を振りかけ、各部分を順番に約5mmの厚さに伸ばします。
8. 手元にあるもので型を抜きます：シンプルな丸型や引き出しにあるもの。残りの生地を集めて再度伸ばします。
9. ベーキングシートを敷いたトレーにクッキーを置き、あまり詰め込まないようにします。
10. 175°Cに予熱したオーブンで各トレーを約10-12分焼きます。上面が軽く焼き色がついているか確認します。
11. クッキーを冷却ラックまたは清潔な紙の上に取り出し、金属の箱に移す前に冷却します。
なぜこのレシピをよく作るのか
理由は簡単です：たくさんのクッキーができ、クッキーはより長く柔らかく保たれ、簡単に崩れません。ホリデーシーズンだけでなく、お茶やコーヒーとも合います。事前に作るのが実用的で、複雑な材料も必要ありません。
ヒントとバリエーション
ヒント
生地が冷蔵庫から出した後に柔らかすぎる場合は、伸ばす時に少し小麦粉を振りかけてくださいが、やりすぎないように。
前の焼きから温かいトレーを使用しない方が良いです。そうしないと、オーブンで豚脂がすぐに溶けてしまいます。
代替品
豚脂だけを使いたくない場合は、半分豚脂、半分バターを使うことができます。
ラムエッセンスは、好みに応じてバニラまたはアーモンドエッセンスに変更できます。
バリエーション
チョコレートチップは、粗く刻んだチョコレートの塊やレーズンに置き換えることができます。チョコレートが不要な場合。
特別な型がない場合は、コップやナイフで切り取っても構いません。形はそれほど重要ではありません。
サーブのアイデア
美しい箱に入れてプレゼントしたり、朝のコーヒーのためにトレイに置いたりできます。子供たちのためには、各トレーで異なる形を作ることができます。
よくある質問
豚脂の代わりにバターだけを使えますか？
はい、できますが、最終的な食感は豚脂を使ったときほど柔らかくはなりません。
クッキーはどのくらい持ちますか？
金属の箱に保管し、乾燥した涼しい場所に置けば、柔らかさと美味しさを2-3週間保つことができます。
焼いたクッキーを冷凍できますか？
お勧めしません。解凍後の食感は同じではありません。生地を冷蔵庫に保管し、必要に応じて焼く方が良いです。
他のスパイスを追加できますか？
はい、シナモンパウダーやオレンジの皮をすりおろしたものを加えることができますが、必須ではありません。
チョコレートチップがない場合、何で代替できますか？
刻んだチョコレートの塊やレーズンを入れることができるし、クッキーをシンプルに保つこともできます。
栄養価
推定、1クッキーあたり（レシピから約40個出来る場合）：
カロリー：70-80 kcal
タンパク質：1 g
脂肪：4 g
炭水化物：7-8 g
これらの値は目安であり、使用するチョコレートのサイズや種類によって異なります。
保存と再加熱
クッキーは金属の箱に保管し、室温で湿気から守るのがベストです。少なくとも2週間は柔らかさを保ち、時にはそれ以上持ちます。再加熱は必要ありません。ただし、もし少し硬くなった場合は、数時間、パンの片方で覆った容器に置いておくことで、より柔らかい食感を取り戻すことができます。
材料
200gのラード 1個の卵 100gの砂糖 一つまみの塩 380gの小麦粉 1瓶のラムエッセンス 5杯のチョコレートチップ