チーズとレーズンのパイ

チーズとレーズンのパイ - 子供の頃の香りがするデリカテッセン

家族と過ごした温かい瞬間を思い出させるデザートがあるとすれば、それは間違いなくチーズとレーズンのパイです。この美味しい料理は、ふわふわの生地と甘いチーズクリーム、ジューシーなレーズンが組み合わさり、抗しがたい組み合わせを生み出します。パイは多用途なデザートで、温かくても冷たくても提供でき、祝宴から日常のスナックまで、あらゆる場面にぴったりです。

準備時間：30分
焼き時間：1時間
合計時間：1時間30分
ポーション数：12

材料：

- バニラプリン1パック
- 牛乳3.75 dl + 大さじ3
- マーガリン250g
- 新鮮なイースト30g
- 小麦粉375g
- 204g + 大さじ2（24g）の甘味料（粉）または同量の砂糖
- 少々の塩
- 卵8個
- 脱脂カッテージチーズ500g
- レーズン50g
- スライスアーモンド50g
- 型に塗るためのマーガリン

成功へのステップ：

1. プリンの準備：まず、3.75 dlの牛乳を沸騰させます。牛乳が沸騰し始めたら、別のボウルにプリン粉を入れ、冷たい牛乳大さじ3と混ぜます。混合物を熱い牛乳に加え、ダマにならないように常にかき混ぜます。パッケージの指示に従ってプリンを煮て、火から下ろします。膜ができないようにラップをかけて冷まします。

2. 生地の準備：別の容器で、50gのマーガリンを溶かします。残りの牛乳を温め（沸騰させない）、イーストを加えます。イーストが完全に溶けるまでよく混ぜます。大きなボウルに小麦粉、36gの甘味料（または砂糖）、ひとつまみの塩、溶かしたマーガリン、イーストを加えた牛乳を入れます。卵を1つ加え、均一な生地になるまで混ぜます。清潔なタオルでボウルを覆い、温かい場所に30分置きます。

3. チーズクリーム：卵5個を分けます（卵黄と卵白）。別のボウルで、残りのマーガリンを96gの甘味料（または砂糖）と混ぜ、ふわふわのクリームにします。冷やしたプリンをふるい入れ、常に混ぜながらバタークリームに少しずつ加えます。次に、5つの卵黄を順番に加え、最後に泡立てた卵白を混ぜ込みます。

4. パイの組み立て：32 x 37 cmの型にマーガリンを塗ります。生地を型に広げ、端を少し持ち上げます。焼いている間に膨らまないように、フォークで生地に数か所穴を開けます。生地の上にチーズクリームを均等に広げます。

5. レーズンとアーモンドの追加：小さなボウルで、残りの甘味料と残りの2つの卵を混ぜ、よく混ぜます。レーズンとスライスアーモンドを加えます。この混合物は、チーズクリームの上に均等に広がります。

6. 焼き：オーブンを175°Cに予熱します。パイを30分焼き、その後、型にアルミホイルをかぶせ、さらに30分焼き続けます。アルミホイルを外し、少し冷ましてから切り分けます。

7. サーブ：冷えたら、パイをポーションに切り分け、上に残りの甘味料を振りかけます。このデザートは温かいお茶や牛乳と完璧に合い、朝食や甘いスナックに最適です。

実用的なヒント：

- 材料：すべての材料が室温にあることを確認し、混ぜやすくします。
- バリエーション：レーズンをドライフルーツ（アプリコットやクランベリーなど）に置き換えることができます。また、シナモンやバニラなどのスパイスを加えて風味をアップさせることもできます。
- くっつかないように：作業台に小麦粉を振ることで、生地を扱いやすくします。
- チーズクリーム：甘さを控えたい場合は、甘味料の量を減らすか、低脂肪のカッテージチーズを使用できます。

栄養情報（1ポーションあたり、推定）：

- カロリー：280
- 脂肪：15g
- 炭水化物：30g
- タンパク質：8g

よくある質問：

1. 他の種類のチーズを使えますか？
はい、新鮮なカッテージチーズやリコッタを使って、異なる食感を楽しむことができます。

2. パイを新鮮に保つにはどうすればよいですか？
パイは室温で湿ったタオルで覆い、2-3日保存できます。または、密閉容器に入れて冷蔵庫で数日間保存できます。

3. グルテンフリーのパイを作ることはできますか？
もちろん！グルテンフリーの小麦粉を使用できますが、液体の量を調整する必要があるかもしれません。

このチーズとレーズンのパイのレシピは、単なるデザートではなく、体験でもあります。エプロンを着て、材料を集めて、この美味しいデザートの香りと味に浸りましょう。一口ごとに、あなたの食卓に喜びと懐かしさをもたらします。どうぞお楽しみください！