チーズパイ

テーブルにパイ生地を置いて、市場から新鮮なチーズがあるとき、私はこのあまり紹介の必要のないチーズパイを作ります。複雑ではありませんが、毎回成功します。チーズとカッテージチーズが必要なテクスチャーを与え、最後の卵とサワークリームの層が決め手です。

クイック情報

総時間：約45-50分
準備時間：15分
焼き時間：38-40分（高温で10分、低温で25分、最後に3-4分）
ポーション：8-10
難易度：簡単
レシピのタイプ：クラシックデザート、朝食にも適しています

材料

500gの新鮮なカッテージチーズ
500gの牛のカッテージチーズ
1カップの砂糖
6個の卵
大さじ3のサワークリーム
1瓶のラムエッセンス
1瓶のバニラエッセンス
20gのバターまたはマーガリン
1パックのパイ生地（Lincoまたは他の種類、約400g）

作り方

1. 天板を洗い、よく拭いて、油を大さじ1塗ります。
2. 大きなボウルに新鮮なカッテージチーズとカッテージチーズを入れます。砂糖のカップを加えます。混ぜ合わせて、均一な混合物になるまでよく混ぜます。
3. 同じボウルに卵と2つのエッセンスを加えます。もう一度混ぜて、均一にします。
4. パイ生地のパッケージを開けます。最初の層の生地を天板に置きます。少し厚めにする必要があります（約5枚重ねる）。
5. これらの生地の上にチーズのフィリングの半分を広げます。
6. さらに5枚の生地を重ね、その上に残りのフィリングを置きます。
7. 最後に、最初の層と同じくらい厚い生地の層を置きます。
8. 上の生地に溶かしたバターまたはマーガリンを塗ります。
9. 予熱したオーブンに天板を入れます。高温で10分間焼き、その後温度を下げて低温で25分間焼きます。
10. オーブンを閉じる前に、サワークリームと1つの卵を混ぜて、パイの表面に塗ります。さらに3-4分焼き、表面が少し固まるまで待ちます。
11. 天板を取り出し、温かいうちに砂糖を振りかけます。冷やしてから切ります。

なぜこのレシピをよく作るのか

このレシピにはいつも戻ってきます。なぜなら、迅速で失敗しないからです。材料は簡単に手に入ります。特別な技術は必要なく、すべての作業を1つの天板で行うことができます。朝食、デザート、スナックにも適しています。

ヒントとバリエーション

ヒント

- 時間があれば、チーズを冷蔵庫から30分前に取り出すと、混ぜやすくなります。
- 生地を破らず、全体を使って端が乾燥しないようにします。
- 天板がノンスティックでない場合は、油を塗るステップを省かないでください。

代替品

- カッテージチーズがない場合は、カッテージチーズだけを使用できますが、テクスチャーは少しクリーミーになります。
- バターはマーガリンに替えることができますが、味は同じにはなりません。

バリエーション

- 時々、フィリングにレーズンを入れますが、これは元のレシピには含まれていません。
- 冷凍パイ生地を使用できますが、完全に解凍されていることを確認してください。

提供アイデア

- 砂糖を振りかけてシンプルに。
- 冷やしても、常温でも。
- シンプルなヨーグルトと一緒に食べても良いです。

よくある質問

1種類のチーズだけを使用できますか？
はい、新鮮なカッテージチーズだけを使用できますが、パイは切るときにあまりしっかりしません。

卵を別々に泡立てる必要がありますか？
いいえ、卵はチーズの混合物に直接入れ、他の材料と混ぜます。

天板のサイズはどのくらいですか？
通常のオーブン用の天板で大丈夫ですが、正確なサイズは必要ありません。

パイがいつできるかどうかはどうやってわかりますか？
端と上の部分が軽く金色になり、触ったときに生地が湿っていないときです。

エッセンスなしで作れますか？
はい、特有の風味はなくなりますが、作れます。

栄養価

1人前あたり約350-400kcal、約18gのタンパク質、15gの脂肪、40-45gの炭水化物が含まれています。これらの値は、使用するチーズの種類や正確な砂糖またはサワークリームの量によって異なります。推定値です。

保存と再加熱

パイは冷蔵庫で2-3日保存でき、蓋をしておきます。オーブンや電子レンジで短時間再加熱できますが、生地は以前ほどパリッとしなくなります。できるだけ早く食べることをお勧めします。そうすれば、食感がずっと良くなります。