チェリーケーキとオレンジクリーム、ホイップクリーム、マスカルポーネ

さくらんぼとオレンジクリームのケーキ：祝祭のデリカテッセン

さくらんぼとオレンジクリームのケーキは特別なレシピであり、柑橘類の新鮮な香りとさくらんぼの甘さを組み合わせたデザートで、どんな occasion にもぴったりで、特にお祝いの日に最適です。このケーキは単なる甘いものではなく、食感と味の爆発であり、それを通り過ぎるすべての人に感動を与えること間違いなしです。また、比較的簡単なレシピですが、その結果は祝祭をさらに特別なものにするでしょう。

準備時間：30分
焼き時間：20分
合計時間：50分
ポーション数：12

必要な材料

生地：
- 卵4個
- 砂糖8大さじ
- 油7大さじ
- 牛乳7大さじ
- 小麦粉9大さじ
- オレンジの皮1大さじ
- ベーキングパウダー1小さじ
- 塩ひとつまみ
- 種なしさくらんぼ1/2瓶（約370g）

クリーム：
- 新鮮に絞ったオレンジジュース200ml
- 砂糖1大さじ
- コーンスターチ1大さじ
- マスカルポーネ250g
- 生クリーム100ml
- サワークリーム100g
- 粉砂糖2大さじ
- オレンジの皮1大さじ
- デコレーション用ハート（オプション）

手順：生地の準備

1. 材料の準備：すべての材料が室温にあることを確認してください。特に卵と乳製品が重要です。これにより、より均一な食感が得られます。

2. 卵黄を混ぜる：大きなボウルで、卵黄を砂糖と一緒に泡立て、色が明るくふわふわになるまで混ぜます。これは重要なステップであり、空気を含むことで生地がふわふわになります。

3. 油と牛乳を加える：油と牛乳を徐々に加え、絶えず混ぜます。油が湿気を加え、牛乳が生地を柔らかくします。

4. 乾燥材料を軽く混ぜる：ベーキングパウダーとふるった小麦粉を加え、ダマにならないように優しく混ぜます。

5. 卵白を泡立てる：別のボウルで、卵白を塩ひとつまみと一緒に硬い泡になるまで泡立てます。これにより、生地にボリュームと空気が加わります。

6. 混合物を組み合わせる：スパチュラを使って、泡立てた卵白を卵黄の混合物に徐々に加え、優しく混ぜて空気を保ちます。

7. オレンジの皮を加える：オレンジの皮を加えて、素晴らしい香りを生地に加えます。

8. 型の準備：24x37 cmの型にクッキングペーパーを敷きます。さくらんぼを均等に型に配置します。

9. 生地を焼く：生地の混合物をさくらんぼの上に注ぎ、平らにします。180°Cに予熱したオーブンに型を入れます。15-20分焼きます。つまようじテストを行い、完璧なタイミングで生地をオーブンから取り出します。つまようじがきれいに出てくれば、生地は完成です！

10. 生地を冷やす：焼き上がったら、生地を型の中で冷やし、ひび割れを防ぎます。

クリームの準備

1. オレンジジュースを混ぜる：小鍋に新鮮なオレンジジュース、コーンスターチ、砂糖を組み合わせます。ダマにならないようにしっかり混ぜます。

2. クリームをとろみをつける：中火に鍋を置き、絶えず混ぜます。クリームはすぐにとろみがつくので、鍋の底にくっつかないように注意してください。

3. クリームを冷やす：クリームがとろみをつけたら、火から外し、ラップで覆って皮ができるのを防ぎます。完全に冷やします。

4. 生クリームを準備する：冷たいボウルに生クリームとサワークリームを加えます。軽く泡立て、粉砂糖を加えて、しっかりとしたクリームを作ります。

5. 材料を組み合わせる：別のボウルで、冷やしたオレンジクリームとマスカルポーネを混ぜます。次に、泡立てたクリームをマスカルポーネの混合物に優しく混ぜ、空気を保つように注意します。

6. オレンジの皮を加える：最後に、オレンジの皮を加えて香りを強化します。

ケーキの組み立て

1. 生地をひっくり返す：生地が完全に冷えたら、まな板にひっくり返し、さくらんぼを上にします。

2. クリームを加える：マスカルポーネクリームを生地の上に置き、均等に伸ばします。キッチンのくしやフォークを使用して、表面に装飾的な模様を作ることができます。

3. デコレーション：お好みに応じてハートや他の形でデコレーションします。これらの詳細はケーキをさらに魅力的にします。

4. 最終冷却：ケーキをラップで覆い、冷蔵庫で4-5時間冷やしてクリームを固めます。

サーブと提案

さくらんぼとオレンジクリームのケーキは冷やして提供され、暑い日には完璧な爽やかなデザートです。バニラアイスクリームやチョコレートソースを添えて、絶妙な対比を楽しむことができます。また、白ワインやプロセッコと一緒に楽しむのも素晴らしいです。

栄養上の利点

このケーキはオレンジジュースのおかげでビタミンCの供給源であり、免疫システムの強化に役立ちます。また、さくらんぼは抗酸化物質が豊富で、抗炎症特性があり、全体的な健康に役立ちます。

よくある質問

- 他の種類の果物を使うことはできますか？もちろんです！さくらんぼをチェリー、桃、またはラズベリーに置き換えて、味を変えることができます。

- ケーキを甘さを減らすにはどうすればよいですか？生地やクリームの砂糖の量を減らすことで、好みに合わせて調整できます。

- ケーキはどのくらいの間保存できますか？ケーキは冷蔵庫で3-4日保存できますが、最初の2日間に食べるのが最も美味しいです。

個人的な感想

このさくらんぼとオレンジクリームのケーキは、単なるレシピではなく、子供の頃の楽しい思い出を表しています。祖母と一緒にキッチンで、シンプルな材料を美味しいデザートに変える様子を見ていました。どのスライスも、愛する人との時間、祝祭、そして美味しいものを共有する喜びを思い出させてくれます。

このレシピを作る際に成功を祈っています！きっとあなたのケーキは笑顔と称賛をもたらすでしょう。おいしく召し上がれ！