チェリーケーキ

さくらんぼケーキ - 季節の美味しさ

総時間：1時間
準備時間：20分
焼き時間：35-40分
ポーション数：12

ふわふわで香り豊かで果物たっぷりのケーキを嫌いな人はいないでしょう。さくらんぼケーキは、夏の日々に甘さを加えたり、祝宴でゲストを感動させたりするのにぴったりの、簡単で迅速に作れるデザートです。このレシピはそのシンプルさであなたを喜ばせるだけでなく、さくらんぼや桃など、他の果物を使って実験する機会も提供します。

さくらんぼケーキの歴史の簡単な紹介

さくらんぼケーキは何世代にもわたって作られており、多くの文化で夏の象徴となっています。さくらんぼのほのかな酸味は、完璧な風味のバランスを提供し、ふわふわの生地の食感がこの理想的な組み合わせを補完します。家族のレシピであれ、現代的なバリエーションであれ、さくらんぼケーキはそれを味わう人々の顔に常に笑顔をもたらします。

材料

- 1kgの種なしさくらんぼ
- 500gの小麦粉
- 150mlの油
- 300mlの牛乳
- 375gの粉砂糖
- 6個の卵（卵黄と卵白を分ける）
- 1個のレモンの汁とすりおろした皮
- 一つまみの塩
- 1½袋のベーキングパウダー
- 3袋のバニラシュガー
- 5大さじの砂糖（さくらんぼ用）
- 3大さじのセモリナ（さくらんぼ用）

さくらんぼケーキの作り方

1. さくらんぼの準備：
ボウルに種なしさくらんぼと5大さじの砂糖を混ぜます。ボウルを覆い、冷蔵庫で1時間置きます。このプロセスはさくらんぼのジュースを引き出し、より風味豊かにします。1時間後、さくらんぼをこし器に入れてよく水を切ります。

2. 生地の準備：
別のボウルで、卵黄をベーキングパウダーと共に10分間泡立て、エアバブルのあるクリーム状にします。粉砂糖とバニラシュガーを加え、混合物が均一になるまで混ぜ続けます。徐々に油を加え、マヨネーズのように混ぜ、次にレモンの皮と牛乳を加えます。最後に、小麦粉を加えます。

3. 卵白を泡立てる：
清潔なボウルで、卵白を一つまみの塩とレモン汁で泡立て、しっかりした泡を作ります。このステップはふわふわの生地を得るために不可欠です。卵白を卵黄の混合物に優しく折り込み、空気を失わないように上から下に動かします。

4. さくらんぼの準備：
水を切ったさくらんぼをセモリナと混ぜます。これによりジュースを吸収し、さくらんぼが生地に沈むのを防ぎます。

5. ケーキの組み立て：
27 x 40 cmの天板に、生地の半分を入れます。さくらんぼを均等に表面に載せ、残りの生地で覆います。

6. 焼く：
オーブンを170°Cに予熱し、ケーキを35-40分焼くか、金色になり、つまようじテストに合格するまで焼きます。

7. 冷却とサーブ：
ケーキが焼き上がったら、天板で15分冷やし、その後完全に冷やすためにクーリングラックに移します。サーブする前に粉砂糖を振りかけて、見た目を引き立てます。

役立つヒントとバリエーション

- さくらんぼが手に入らない場合は、季節の他の果物、例えばさくらんぼ、桃、ブラックベリーを使用できます。各バリエーションは異なるが同様に美味しい味をもたらします。
- 卵白は室温で泡立てることで、より安定した泡を得ることができます。
- 生地に刻んだナッツやアーモンドを加えて、食感と風味を増すことができます。
- このケーキはバニラアイスクリームやホイップクリームと一緒に楽しむのに最適です。

栄養上の利点

さくらんぼは抗酸化物質、ビタミンAとCが豊富で、カロリーが低いため、食事に甘さを加えるための優れた選択肢です。全粒粉を白い小麦粉の代わりに使用して、食物繊維の摂取を増やすことができます。

よくある質問

1. 冷凍果物を使えますか？
はい、冷凍果物は素晴らしい代替品です。使用する前に解凍して十分に水を切ることを確認してください。

2. ケーキは冷凍できますか？
はい、このケーキは冷凍できます。冷凍焼きを防ぐために、ラップや密閉容器にしっかりと包んでください。

3. ケーキを新鮮に保つにはどうすればよいですか？
ケーキを室温の密閉容器に保管すれば、3-4日間新鮮さを保つことができます。

さくらんぼケーキは単なるデザート以上のものです - 家族や友人を集め、思い出を作り、美しい瞬間を祝う方法です。この美味しさを楽しんで、大切な人と共有することをお勧めします！