クッキーは細かく砕かれ、フードプロセッサーを使うか手動で、袋に入れて麺棒で潰します。これらは私たちのケーキの美味しい基盤を形成します。砕いた後、溶かしたバターが加えられ、クリーミーな食感とリッチな風味を与えます。蜂蜜を選ぶと、花のようなノートが加わり、砂糖はクラシックな甘さを提供します。クッキーが完全にバターと甘味料にコーティングされるまでよく混ぜます。
別のボウルでは、カッテージチーズがフォークで潰され、大きな塊が残らないように注意します。これが主なフィリングとなり、クリーミーなノートとわずかに塩味の風味をもたらし、果物の甘さと完璧に対比します。好みに応じて、潰したチーズにバニラ、サワークリーム、またはヨーグルトなどの残りの材料を加え、均一になるまでよく混ぜます。最後に、泡立てたクリームを優しく折り込み、軽やかでふんわりとしたフィリングを得るためにエアリーさを保つように注意します。
ベリーコンポートのために、フルーツが鍋に蜂蜜とワインと一緒に置かれます。中火で煮立て、時々かき混ぜながら、ジュースが大幅に減少し、フルーツがより濃縮されるまで煮ます。このソースはケーキに生き生きとした香りのノートを提供し、各スライスに風味の爆発をもたらします。
ケーキを組み立てるために、シリコン製または取り外し可能な底の詳細な型が準備され、ケーキを取り出すのを容易にします。まず、クッキーの混合物を追加し、型の底にしっかり押し付けて堅固な基盤を形成します。次に、チーズフィリングを慎重に注ぎ、均等に平らにします。その上にベリーコンポートを加え、均等に分配して魅力的な外観を作ります。
ケーキは少なくとも数時間、理想的には一晩冷蔵庫に置かれ、固まって風味が融合するのを許可します。サーブする準備ができたら、新鮮なフルーツやミントの葉で飾ることができ、清涼感を加えます。この美味しいケーキの一切れ一切れを楽しんでください。食感と風味が満載で、特別な occasionや自分へのご褒美にぴったりです。
別のボウルでは、カッテージチーズがフォークで潰され、大きな塊が残らないように注意します。これが主なフィリングとなり、クリーミーなノートとわずかに塩味の風味をもたらし、果物の甘さと完璧に対比します。好みに応じて、潰したチーズにバニラ、サワークリーム、またはヨーグルトなどの残りの材料を加え、均一になるまでよく混ぜます。最後に、泡立てたクリームを優しく折り込み、軽やかでふんわりとしたフィリングを得るためにエアリーさを保つように注意します。
ベリーコンポートのために、フルーツが鍋に蜂蜜とワインと一緒に置かれます。中火で煮立て、時々かき混ぜながら、ジュースが大幅に減少し、フルーツがより濃縮されるまで煮ます。このソースはケーキに生き生きとした香りのノートを提供し、各スライスに風味の爆発をもたらします。
ケーキを組み立てるために、シリコン製または取り外し可能な底の詳細な型が準備され、ケーキを取り出すのを容易にします。まず、クッキーの混合物を追加し、型の底にしっかり押し付けて堅固な基盤を形成します。次に、チーズフィリングを慎重に注ぎ、均等に平らにします。その上にベリーコンポートを加え、均等に分配して魅力的な外観を作ります。
ケーキは少なくとも数時間、理想的には一晩冷蔵庫に置かれ、固まって風味が融合するのを許可します。サーブする準備ができたら、新鮮なフルーツやミントの葉で飾ることができ、清涼感を加えます。この美味しいケーキの一切れ一切れを楽しんでください。食感と風味が満載で、特別な occasionや自分へのご褒美にぴったりです。
材料
ベース：300gのダイジェスティブビスケット、1/2パックのマーガリン、2杯の砂糖。フィリング：300gのカッテージチーズ、小さなヨーグルト、2〜3杯の砂糖または蜂蜜、バニラシュガー、レーズン、1/2レモンのジュースと皮、牛乳で泡立てたクリーム1袋。トッピング：冷凍ベリー（約1/4袋）、ワイングラス1杯、蜂蜜2杯。