層と牛乳チーズのケーキ

チーズの層ケーキ：シンプルで迅速な美味しさ

準備時間：30分
焼き時間：40-45分
合計時間：1時間15分
ポーション数：12ポーション

さあ、各一口が風味と香りの爆発である、迅速なデザートの世界へようこそ！今日は、すぐに作れるだけでなく、非常に美味しいチーズの層ケーキのレシピを紹介します。時間が限られているけれど甘いものが欲しい日には、完璧な選択です。外側は少しサクサクしていて、クリーミーで香り高いフィリングが詰まったこのケーキは、あなたの家で確実に人気の一品になります。

チーズケーキの短い歴史

チーズケーキには長い歴史があり、さまざまな文化で美味しく栄養価の高いデザートとして評価されています。時が経つにつれて、さまざまな形に進化しましたが、主成分であるチーズは常に変わりません。このシンプルなレシピは、伝統に敬意を表しつつ、現代的なひねりを加え、家族の食事や友人との集まりにぴったりの簡単な料理です。

材料

層のために：
- 卵黄2個
- 重曹1小さじ
- 砂糖2大さじ
- バター100g（室温）
- 小麦粉250g
- 牛乳80ml（冷たい）

フィリングのために：
- カッテージチーズ400g（できればよく水切りしたもの）
- レモン汁2大さじ
- レモンの皮1個分
- 砂糖4大さじ
- 卵3個と卵白2個
- ラムエッセンス1小さじ
- レーズン100g（オプションですが強く推奨）

ステップバイステップの準備

ステップ1：層の生地を準備する

1. 材料を混ぜる：大きなボウルに、柔らかいバターを卵黄と砂糖と混ぜます。ハンドミキサーまたはスパチュラを使用してクリーミーな混合物を得ます。少量の酢（あれば）またはレモン汁で溶かした重曹を加えて、反応を活性化させ、より軽いテクスチャを得ます。

2. 小麦粉を加える：ふるった小麦粉を徐々に加え、スパチュラで混ぜます。小麦粉をふるうことは非常に重要で、これによりより滑らかで均一な生地が得られます。

3. 牛乳を加える：冷たい牛乳を少しずつ加え、常に混ぜます。テクスチャに注意してください！生地は弾力があり、べたつかないようにします。必要に応じて、さらに小麦粉を加えることができます。

4. 生地を休ませる：生地が準備できたら、ラップで包んで冷蔵庫で約15-20分休ませます。その間にフィリングを準備します。

ステップ2：フィリングを準備する

1. チーズを混ぜる：別のボウルに、水切りしたカッテージチーズを加えます。必要に応じて、フォークで潰して滑らかなテクスチャにします。

2. 材料を加える：全卵、卵白、砂糖、レモン汁と皮、ラムエッセンス、レーズンを加えます。すべての材料が完全に混ざり、フィリングが均一になるまでよく混ぜます。

ステップ3：ケーキを組み立てる

1. 型を準備する：22/25 cmの型にバターを塗って、ケーキがくっつかないようにします。

2. 生地を伸ばす：冷蔵庫から生地を取り出し、2つの等しい部分に分けます。粉を振った表面で、できるだけ均一に最初の生地を伸ばします。準備した型に移します。

3. フィリングを加える：最初の生地にフォークで穴を開けて、気泡ができないようにします。チーズフィリングを加え、均等に分配します。

4. 2番目の生地で覆う：2番目の生地を伸ばし、フィリングの上に置きます。再度フォークで穴を開けます。

ステップ4：焼く

1. オーブンを予熱する：オーブンを低温（約160°C）に予熱します。低温で焼くことで、ケーキが均等に焼き、端が焦げることを防ぎます。

2. ケーキを焼く：型をオーブンに置き、40-45分焼きます。ケーキが金色になり、触ったときにしっかりとした感触になるまで焼きます。

3. 冷却とサーブ：ケーキが焼き上がったら、型で10分冷まし、その後、完全に冷やすためにラックに移します。サーブする前に粉砂糖を振りかけます。

便利なヒント

- 他の風味：もし実験したい場合は、フィリングにシナモンパウダーやバニラエッセンスを数滴加えることで、風味を増すことができます。
- バリエーション：レーズンの代わりにサワーチェリーやドライアプリコットを使うことで、新鮮さを加えることができます。
- サーブ：このケーキは熱くても冷たくても美味しいです。アイスクリームや新鮮なフルーツソースと一緒に提供できます。

栄養上の利点

カッテージチーズは優れたタンパク質源であり、卵を追加することで、追加の必須栄養素を得ることができます。このケーキは美味しいだけでなく、他のデザートと比較して、糖分と脂肪の含有量が適度なため、より健康的な選択と見なされることがあります。

よくある質問

- 他の種類のチーズを使えますか？はい、リコッタや山羊のチーズを使用できますが、ケーキのテクスチャに影響を与えないように、よく水切りしてください。
- ケーキをどう保存できますか？ケーキを密閉容器に入れて冷蔵庫で保存すると、3-4日間新鮮さを保ちます。
- 冷凍できますか？はい、ケーキは冷凍できます。ポーションに切り分け、それぞれの部分をラップで包みます。

このチーズの層ケーキは、迅速なデザートであるだけでなく、シンプルなレシピで、各一口が喜びをもたらします。ですので、ためらわずに試してみて、あなたの好みに合わせてカスタマイズしてください！おいしく召し上がれ！