バニラとチョコレートクリームのウエハース

バニラとチョコレートクリームのシート - 口の中でとろけるデリカシー

ふわふわのシートの食感とおいしいバニラとチョコレートクリームを組み合わせたデザートに誰が抵抗できるでしょうか？このデザートは古い料理の伝統に根ざしており、特別な機会やパーティーのためによく作られます。繊細でパリッとしたシートとリッチなクリームが独特の風味を与え、ひと口ごとに喜びに満ちた瞬間を思い起こさせる味の爆発があります。

準備時間：30分
焼き時間：20分
合計時間：50分
ポーション数：12

材料

シート用：
- 150gのバターまたはマーガリン（より深い味わいのためにバターを推奨）
- 3個の卵（新鮮なもの、できれば放し飼いの鶏の）
- 2小さじのアンモニア（ふわふわのシートを得るために）
- 大さじ1のココアパウダー（濃厚なチョコレート風味のために）
- 2袋のバニラシュガー（花のような甘い香りのために）
- 大さじ5の砂糖（甘さを調整するために）
- 大さじ4の牛乳（温かいもの）
- 小麦粉適量（約400g、粘り気がないように）

クリーム用：
- 300gのバター（室温で、簡単に混ざるために）
- 500mlの牛乳（新鮮で栄養豊富）
- 大さじ10の砂糖（好みに応じて調整可能）
- 1袋のバニラシュガー（風味を追加するために）
- 大さじ2のココアパウダー（本物のチョコレート愛好者であれば、もっと加えても良い）
- 1瓶のラムエッセンス（洗練された風味を加える）
- 大さじ6の小麦粉（クリームを濃くするために）

グレーズ用：
- 150gのチョコレート（ダークまたはミルクチョコレート、好みに応じて）
- 70mlの液体クリーム（滑らかなテクスチャーのために）
- 80gのホワイトチョコレート + 30mlのクリーム（色と味のコントラストのために）

ステップバイステップ

1. シートの準備：大きなボウルにバター/マーガリンと砂糖、バニラシュガーを混ぜ、砂糖が溶けて混合物が均一になるまで混ぜます。バターは室温で、簡単に混ざるようにします。卵を一つずつ加え、各追加後によく混ぜます。次に、温かい牛乳とアンモニアを加えます。

2. 混合物の分割：混合物を2つの等しい部分に分けます。最初の部分にココアと小麦粉を加え、柔らかく、粘り気のない生地を作ります。もう一方の部分には小麦粉だけを加え、同じルールに従います。

3. シートの焼き：オーブンを180°Cに予熱します。40x30cmの天板の裏面に、2つのシートを薄く慎重に広げます - 1つは茶色、もう1つは白です。10分間焼くか、表面がわずかに黄金色になるまで焼きます。シートはすぐに焼き上がることがあるので注意してください！

4. クリームの準備：鍋に砂糖、小麦粉、牛乳を混ぜます。混合物を弱火にかけ、ダマができないように絶えずかき混ぜます。これには約10分かかり、クリームが濃くなり始めます。準備ができたら、冷却します。

5. クリームの混合：別のボウルで、バターをふわふわの泡状になるまで混ぜます。冷却したクリームをスプーン1杯ずつ加えます。クリームを2つの部分に分けます：最初の部分にはバニラシュガーを加え、2番目の部分にはココアとラムエッセンスを加えます。各部分をよく混ぜて均一なクリームを作ります。

6. 組み立て：皿に最初の白いシートを置き、その上にチョコレートクリームを乗せ、ココアシート、バニラクリーム、再び白いシート、チョコレートクリーム、最後にココアシートを重ねます。デザートを清潔なタオルで覆い、その上に重りを置きます。冷蔵庫で一晩置いて固めます。

7. グレーズ：鍋にダークチョコレートと液体クリームを溶かし、絶えずかき混ぜます。完全に溶けたら、少し冷却します。ケーキが冷えたら、チョコレートグレーズを上にかけて固まるのを待ちます。

8. デコレーション：エレガンスを追加するために、ホワイトチョコレートをクリームと溶かし、固まったグレーズの上に細い線をかけます。

サーブの提案：これらのシートを緑茶や香り高いコーヒーと一緒に提供できます。また、新鮮なフルーツの盛り合わせが心地よい対比と新鮮さを加えます。

便利なヒント：
- 材料が室温であることを確認し、より良く混ざるようにします。
- ラムエッセンスをアーモンドエッセンスなどの他のエッセンスに置き換えることで、異なる味を楽しむことができます。
- より健康的な選択を望む場合は、通常のバターの代わりにココナッツバターを使用できます。

栄養情報（1ポーションあたり）：約350カロリー、25gの脂肪、30gの炭水化物、4gのタンパク質。特別な機会にぴったりの美味しい選択ですが、適量で。

よくある質問：
- バターの代わりにマーガリンを使えますか？
はい、できますが、味は異なります。バターはより豊かで深い風味をもたらします。

- ケーキを長持ちさせるにはどうすればよいですか？
冷蔵庫で、ラップで覆っておけば、1週間は持ちます。

- クリームが固まらない場合はどうすればよいですか？
常にかき混ぜ、適切な火力を使用していることを確認してください。固まらない場合は、少し小麦粉を追加してかき混ぜ続けてください。

このバニラとチョコレートクリームのシートのレシピは、美味しいデザートであるだけでなく、大切な人に笑顔をもたらす完璧な方法です。お祝いの食卓で提供する場合でも、ちょっとしたご褒美として楽しむ場合でも、必ず喜ばれることを保証します！