ヨーグルトケーキ

ヨーグルトケーキ - シンプルでふわふわ、そして信じられないほど美味しいデザート。このレシピは、夕食後の迅速なデザート、コーヒーのお供にぴったりの美味しいスナック、または訪問者への甘いサプライズとして、1日のどの瞬間にも最適です。このヨーグルトケーキの物語は伝統に満ちており、家庭の料理に深く根ざしており、シンプルな材料が料理の奇跡に変わります。さあ、手順を追って作ってみましょう！

総調理時間：1時間
準備時間：20分
焼き時間：40分
ポーション数：12

材料：
- ヨーグルト1小カップ（約150g）
- 砂糖2 1/2カップ（約500g）
- 卵4個
- 油1カップ（約250ml）
- 小麦粉4カップ（約500g）
- ベーキングパウダー1/2袋（約10g）
- 塩ひとつまみ
- バニラエッセンス1本
- レーズン100g（オプション）
- グレーズ：
- 粉砂糖1カップ（約150g）
- 冷水2大さじ

作り方：

1. 材料の準備：最初にすべての材料を準備します。ヨーグルトのカップを他の材料の計量に使用すると、このレシピが非常にシンプルで迅速になります。卵は室温に戻しておくと、混ぜやすくなります。

2. 卵を泡立てる：大きなボウルに、4個の卵の卵黄に2 1/2カップの砂糖を加えます。電動ミキサーを使って、混ぜて白っぽくふわふわのクリーム状になるまで泡立てます。このステップは重要で、空気を含ませることでケーキがよりふわふわになります。

3. 液体材料の追加：次に、卵の混合物にヨーグルトと油を加えます。ゴムベラまたは木のスプーンでよく混ぜて均一にします。この液体成分の組み合わせがケーキのしっとり感を助けます。

4. 卵白を泡立てる：別のボウルで、卵白を塩ひとつまみと一緒に泡立て、しっかりした泡になるまで泡立てます。このステップは、軽やかな食感を得るために不可欠です。急がず、卵白がしっかり泡立てられるまで待ってから、ヨーグルトの混合物に加えます。

5. 混合物の統合：泡立てた卵白をヨーグルトの混合物に徐々に加え、ゴムベラで優しく上下に混ぜます。これにより、卵白の空気を保持し、ふわふわのケーキを得ることができます。

6. 小麦粉の追加：小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ヨーグルトの混合物に徐々に加え、均一に混ぜます。過剰に混ぜないように注意してください。そうしないと、ケーキが密になってしまいます。

7. ケーキの香り：バニラエッセンスと、希望する場合はレーズンを加えます。レーズンは甘さと食感を加え、ケーキを本当に贅沢にします。

8. 型の準備：オーブンシートに油を塗り、小麦粉をまぶしてくっつかないようにします。お好みに応じて、中型の型（約30x20cm）または丸型を使用できます。

9. ケーキを焼く：準備した型に生地を流し込み、ゴムベラで表面を平らにします。オーブンを180°Cに予熱し、ケーキを35〜40分焼き、表面が黄金色になり、中央に刺した爪楊枝がきれいに抜けるまで焼きます。最初の30分間はオーブンを開けないように注意してください。そうしないと、ケーキが沈んでしまいます。

10. グレーズの準備：ケーキが焼いている間に、グレーズを準備します。粉砂糖と冷水2大さじを混ぜて、均一なペーストになるまで混ぜます。ダマが残らないように注意して、滑らかなグレーズを作ります。

11. ケーキの仕上げ：ケーキが焼き上がったら、型の中で約10〜15分冷まします。その後、まだ温かいケーキの上に均等にグレーズを流し入れ、吸収させて湿気と甘さを加えます。

12. サーブと保存：ケーキを切る前に完全に冷まします。温かい状態でも冷たくても美味しく、密閉容器に数日間保存できます。単独で提供することも、バニラアイスクリームやホイップクリームを添えて提供することもでき、テクスチャーと風味の完璧なコントラストを生み出します。

サーブの提案：
ヨーグルトケーキは、ティーやコーヒーと一緒に楽しむのに素晴らしく、リラックスする瞬間の理想的なデザートです。また、新鮮なフルーツやチョコレートソースと一緒に楽しむことで、優雅さを加えることができます。

バリエーション：
独自性を加えるために、ヨーグルトをギリシャヨーグルトに置き換えて、よりクリーミーな食感を得ることができます。また、混合物にナッツや刻んだチョコレートを加えて、さまざまな食感のケーキを作ることもできます。

よくある質問：
1. 脱脂ヨーグルトを使えますか？はい、しかしケーキはクリーミーさが減ります。
2. 他にどんなフレーバーを追加できますか？レモンやオレンジのフレーバーを試して、シトラスの風味を加えることができます。
3. ケーキを甘さ控えめにするにはどうすればいいですか？砂糖の量を1/2カップ減らし、グレーズを適宜調整します。

栄養上の利点：
ヨーグルトケーキは、ヨーグルトのおかげで良質なタンパク質とカルシウムの供給源であり、レーズンを使用することで食物繊維と抗酸化物質が追加されます。適度に消費すれば、他のケーキよりも健康的な選択肢になり得ます。

さあ、あなたの番です！この美味しいレシピにあなた自身の印を加えることをためらわないでください。料理は芸術であり、ヨーグルトケーキはあなたの創造性の完璧なキャンバスです！どうぞ召し上がれ！