2層と2つのクリームのケーキ

二層ケーキと二つのクリーム

準備時間: 30分
焼き時間: 30分
合計時間: 1時間
ポーション数: 10

この二層ケーキと二つのクリームは、特別な機会にぴったりの選択です。軽やかな食感と美味しい風味を組み合わせたこのデザートは、必ずやゲストを感動させるでしょう。さあ、始めましょう！

ケーキ層の材料:
- 卵白 6個
- 砂糖 200g
- 卵黄 6個
- 小麦粉 180g
- ベーキングパウダー 1袋
- ココア 30g（ダーク層用）

バニラクリームの材料:
- 牛乳 500ml
- 砂糖 150g
- 卵黄 4個
- コーンスターチ 大さじ2
- バニラエッセンス 1袋

チョコレートクリームの材料:
- ダークチョコレート 200g
- 生クリーム 200ml

準備:

1. まず、ケーキ層を準備します。オーブンを180°Cに予熱します。20cmの丸いケーキ型を2つ、バターを塗り、小麦粉を振りかけて、くっつかないようにします。

2. 大きなボウルに卵白を入れ、電動ミキサーでしっかりと泡立てます。砂糖を少しずつ加え、光沢のあるしっかりとしたメレンゲができるまで混ぜ続けます。これはふわふわのケーキ層を得るための重要なステップです。

3. 別のボウルで卵黄をクリーミーになるまで混ぜます。メレンゲに慎重に折り込み、卵白の空気を保つように優しく混ぜます。

4. 小麦粉とベーキングパウダーを卵の混合物の上にふるい入れ、ダーク層を希望する場合のみココアを加えます。ゴムベラで上下に優しく混ぜます。

5. 生地を2つの型に均等に分け、25〜30分焼きます。中央に挿したつまようじがきれいに出てくるまで焼きます。型の中で完全に冷やします。

6. その間に、バニラクリームを準備します。鍋で牛乳と砂糖を加熱します。別のボウルで卵黄をコーンスターチと混ぜます。牛乳が熱くなったら、卵黄の混合物に少しずつ注ぎ、常にかき混ぜます。全てを再び火にかけ、濃くなるまで煮ます。バニラエッセンスを加え、冷やします。

7. チョコレートクリームのために、ダークチョコレートを湯煎または電子レンジで溶かします。生クリームをしっかりと泡立て、溶かしたチョコレートを優しく混ぜます。

8. ケーキの組み立て：ケーキの1層を皿に置き、バニラクリームを均等に広げます。その上に2層目を重ね、チョコレートクリームで覆います。

9. お好みに応じてケーキをデコレーションします。チョコレートの削りかすや新鮮な果物、ローストしたナッツを追加して、テクスチャーと風味を増すことができます。

サーブの提案：キャラメルソースやバニラアイスクリームの一球と一緒にケーキを提供して、温度と風味のコントラストを楽しんでください。

実用的なヒント：
- すべての材料が室温にあることを確認して、最高の結果を得てください。
- アーモンドやラムのエッセンスなど、さまざまな風味を試してクリームをカスタマイズできます。
- より湿ったケーキを望む場合は、バニラエッセンスで風味付けした砂糖シロップで層を湿らせることができます。

この二層ケーキと二つのクリームは、友人や家族を感動させるためのシンプルで洗練されたレシピです。試してみて、すべてのスライスを楽しんでください！