野菜タルト

美味な野菜タルト - シンプルで経済的な断食レシピ

味とシンプルさを兼ね備えた断食レシピを探していますか？この野菜タルトはあなたにぴったりです！軽やかな生地と風味豊かなフィリングで、香りと提供方法の多様性に驚かされるでしょう。どこにいても、このタルトはあなたの食事を料理の喜びの瞬間に変えてくれます。断食の日でも楽しめます。

このタルトの歴史は特定の文化に限定されるものではなく、世界中の伝統的な料理に見られる新鮮な食材の祝福です。このシンプルなレシピは代々受け継がれ、私たちを食卓の周りに集めてくれます。

準備時間：15分
焼き時間：25-30分
合計時間：40-45分
分量：6人分

材料：

生地：
- 450gの小麦粉
- 200mlの冷たいミネラルウォーター
- 小さじ1のごま
- 小さじ1のクミン
- 1/2パックのベーキングパウダー
- 小さじ1の重曹
- レモン1個分の汁
- 塩、適量
- 小さじ1/2の砂糖

フィリング：
- 大さじ1のケチャップ（またはトマトペースト）
- 中くらいのナス1個
- 中くらいのズッキーニ1個
- 赤ピーマン1個
- 赤玉ねぎ1個
- チェリートマト数個
- にんにく2片
- 新鮮なバジルの葉
- 塩、適量
- オレガノと胡椒、適量

作り方：

1. 生地の準備：大きなボウルに小麦粉をふるい入れます。ベーキングパウダー、重曹、砂糖、塩を加えます。乾燥材料を均一に混ぜます。その後、冷たいミネラルウォーターを徐々に加え、絶えずかき混ぜます。最後に、ごまとクミンを加えます。

2. 生地をこねる：生地が滑らかでくっつかないまでこねます。生地は非常に固くなく、柔らかくて扱いやすい状態にします。15分間休ませてください。このステップはベーキングパウダーと重曹を活性化させるために重要です。

3. 野菜の準備：その間に、すべての野菜を洗います。ナスとズッキーニを中くらいの厚さの輪切りにし、少し塩を振ります。数分間置いて水分を取り除きます。このステップはタルトが湿っぽくなるのを防ぎます。その後、吸水性のあるペーパータオルで野菜を拭き、油を使わずに熱したグリルで両面を焼きます。1〜2分で野菜が調理されるはずですが、乾燥させないように時間をかけすぎないようにします。

4. タルトの組み立て：生地を2つの部分に分けます：2/3と1/3。大きい部分を型に伸ばし、底と縁をしっかり覆います。生地にケチャップ（またはトマトペースト）を塗ります - これが追加の風味を加えます。焼いた野菜の輪切りとその他の切った野菜（赤ピーマン、玉ねぎ、チェリートマト）をその上に置きます。塩、オレガノ、胡椒、大蒜のスライスなど、好みのスパイスを振りかけます。バジルの葉をちぎって、鮮度を加えます。

5. タルトの仕上げ：小さい生地を伸ばし、特別な型を使って希望の形を切り抜きます。このカバーを皿の野菜の上にひっくり返し、端を軽く引っ張って魅力的な格子状にします。

6. 焼き上げ：オーブンを180°Cに予熱し、タルトを25-30分焼きます。脂肪がないため、黄金色にはなりませんが、美味しくてふんわりとします。

7. 提供：タルトは温かくても冷たくても提供できます。風味を増すために、新鮮なトマトソースやパリッとしたグリーンサラダを添えることができます。

実用的なヒント：

- グルテンフリーのバージョン：小麦粉をアーモンド粉や米粉などのグルテンフリーのものに置き換えることができますが、水の量を調整する必要があります。
- タンパク質の追加：断食をしていない場合は、野菜の上にフェタチーズやモッツァレラチーズを追加して風味を豊かにすることができます。
- 代替野菜：このレシピは非常に柔軟です！ズッキーニ、ニンジン、キノコなど、好みの野菜を使用できます。

カロリーと栄養の利点：

このタルトは簡単に作れて、野菜のおかげで繊維とビタミンが豊富な栄養価の高い食事を提供します。1人前は約150〜200カロリーで、使用する材料によって異なります。体型を維持したい人にとって素晴らしい選択肢です。また、新鮮な野菜のおかげで抗酸化物質の良い供給源でもあります。

よくある質問：

- 冷凍野菜を使えますか？：はい、ただし、使用する前に解凍してしっかり水を切ることをお勧めします。そうしないと、タルトに水分が出てしまいます。
- 事前に準備できますか？：もちろんです！タルトは前日に作って冷蔵庫に保管できます。提供する前にオーブンで再加熱して、カリッとした食感を戻します。
- このタルトに合う飲み物は？：新鮮なレモネードや軽い白ワインは、この美味しいタルトを引き立てる絶妙な選択です。

このレシピがあなたを刺激して、家で試してみたくなることを願っています。家族の食事や友人とのパーティーのために作る場合でも、野菜タルトは常にあなたの食卓に笑顔と称賛をもたらすでしょう！いただきます！