トマトスープ

トマトとご飯のスープ - 寒い日のための温かく心地よいレシピ

もちろん、寒い冬の日に温かいトマトスープの香りに勝るものはありません。このレシピは、夏の庭からの冷凍または缶詰のトマトを活用し、あなたの食料庫にある新鮮な野菜と一緒に楽しむのに最適です。新鮮なトマトでも缶詰のトマトでも、結果は風味豊かなスープになり、あなたの心を温め、夏の温かい思い出に近づけてくれます。

総時間：1時間
準備時間：20分
調理時間：40分
分量：6

材料：
- 冷凍全体トマト1kg（または缶詰トマト）
- 新鮮なトマト1kg（オプション、暖かい季節用）
- 米1カップ
- 50mlのひまわり油またはオリーブ油
- 青ピーマン2個
- 大きな玉ねぎ2個
- 大きな人参2本
- 塩（お好みで）
- みじん切りの新鮮なパセリ1束
- （オプション）好みに応じて、サイコロ状に切ったジャガイモ2-3個

ステップバイステップの準備：

1. トマトを解凍する：冷凍トマトを冷凍庫から取り出し、皮をむける程度まで解凍します。缶詰のトマトを使用する場合は、このステップをスキップできます。

2. 野菜を準備する：玉ねぎとピーマンの皮をむき、細かく切ります。人参は大きなおろし金でおろし、甘く香ばしい味を引き出します。ジャガイモを追加する場合は、均等に調理できるように小さな立方体に切ります。

3. 米を炒める：大きなフライパンに油を加え、中火で加熱します。米を加え、2-3分間、常にかき混ぜながら炒め、わずかに透明になるまで加熱します。このステップでは、米が形を保ち、ピューレ状にならないようにします。

4. 野菜を煮る：大きな鍋（約6リットル）に水を加え、火にかけます。水が沸騰したら、玉ねぎ、ピーマン、人参、ジャガイモ（使用する場合）を加えます。野菜を10分間煮ます。

5. トマトと米を加える：解凍したトマト（または缶詰トマト）と炒めた米を加えます。お好みで塩を加え、スープが煮えるまで弱火で煮ます。時々かき混ぜながら、トマトと米がしっかりと煮えるまで（約30分）煮ます。

6. スープを仕上げる：火を止める5分前に、刻んだパセリを加えます。これにより、スープに新鮮さと鮮やかな色が加わります。

7. サーブ：トマトスープは熱いうちに、焼きたての自家製パンと一緒に提供します。これがスープの美味しい汁を吸収し、すべての一口をさらに美味しくします。

役立つヒント：
- もっと濃厚なスープが欲しい場合は、好みに応じて米やジャガイモを追加できます。
- バジルやタイムなどのさまざまなハーブを試して、新しい風味を加えることができます。
- もし酸味が好きなら、最後に少しレモン汁や酢を加えることができます。
- トマトスープは冷蔵庫で2-3日保存でき、時間が経つにつれて味がより深まります。

栄養上の利点：
トマトはビタミンCとKが豊富で、病気から体を守る強力な抗酸化物質であるリコピンも含まれています。米は複雑な炭水化物を提供し、野菜は健康的な消化に必要な豊富な食物繊維を提供します。

よくある質問：
- 干しトマトを使えますか？はい、ただし水分を戻し、濃厚な味があるため、少量を使用する必要があります。
- トマトスープをベジタリアン料理に変えるにはどうすればよいですか？このレシピはすでにベジタリアンですが、豆腐や豆類を追加してタンパク質を増やすことができます。
- このスープは冷凍できますか？はい、トマトスープは冷凍できますが、米なしで作ることをお勧めします。解凍時に米が柔らかくなる可能性があります。

このトマトとご飯のスープのレシピで、あなたはすべてのボウルに喜びと風味をもたらすことができます。召し上がれ！