ご飯とジャガイモのキャベツロール

ご飯とジャガイモのキャベツロール - 美味しいベジタリアンレシピ

準備時間：30分
調理時間：1時間30分
合計時間：2時間
ポーション数：6

蒸気を上げる、風味と伝統に満ちたキャベツロールの香りを愛さない人はいますか？このベジタリアンのキャベツロールは、米、野菜、スパイスの組み合わせで作られており、栄養価が高く、風味豊かです。断食の日に楽しむ場合でも、美味しいベジタリアンの食事を試したい場合でも、このレシピはあなたを魅了すること間違いなしです。さらに、家族をテーブルに集める完璧な機会でもあります！

キャベツロールの歴史

時代を超えて、キャベツロールは多くの文化で愛されている象徴的な料理です。肉、野菜、穀物で詰められているかにかかわらず、家族の集まりと料理の伝統を象徴しています。米と野菜のキャベツロールは、肉の消費を減らしたいが、味や食感を犠牲にしたくない人にとって素晴らしい選択肢です。

材料

- 大きなキャベツ1個
- 玉ねぎ1個
- にんじん1本
- ジャガイモ1個
- 米1カップ
- 新鮮なパセリ1束
- 新鮮なディル1束
- 塩、適量
- 胡椒、適量
- 乾燥タイム、適量
- 新鮮なタイムの小枝
- ローレルリーフ2-3枚
- スイートパプリカ1-2大さじ
- 野菜の煮込みまたはブイヨン2-3大さじ
- オリーブオイル3-4大さじ
- キャベツロールを覆うのに十分な水

段階的な準備

1. キャベツの葉の準備：最初に、キャベツの葉を注意深く外し、破れないようにします。各葉の茎を切り取り、巻きやすくします。

2. フィリングの準備：玉ねぎを細かく切り、少量のオリーブオイルを入れたフライパンに入れます。中火で玉ねぎが透明になるまで炒めます。すりおろした人参とすりおろしたジャガイモを加え、時々かき混ぜます。これらの野菜は甘さと風味を加えます。

3. 調味：野菜が柔らかくなり始めたら、好みに応じて塩、胡椒、乾燥タイムを加えます。野菜の煮込みまたはブイヨンを混ぜ、数分間火にかけて風味を融合させます。

4. 米の追加：米はフィリングに加える前に少し煮る必要があります。パッケージの指示に従って米を煮て、排水し、炒めた野菜と混ぜます。最後に、刻んだパセリとディルを加えます。

5. キャベツの葉の詰め物：キャベツの葉を1枚取り、中央にフィリングを大さじ1杯置きます。底から巻き始め、端を内側に折りたたんでしっかりとしたキャベツロールを形成します。

6. キャベツロールの配置：大きな鍋の底に数本のタイムの小枝と刻んだキャベツの葉を置きます。キャベツロールを層にして配置し、その上にいくつかのローレルリーフを加えます。最後に、オリーブオイルとスイートパプリカを振りかけます。

7. キャベツロールの調理：キャベツロールを覆うのに十分な水を注ぎ、鍋を弱火にかけます。蓋をして、キャベツロールを1時間30分煮ます。時折チェックし、必要に応じて水を追加します。

実用的なヒント

- キャベツの選択：新鮮でパリッとしたキャベツが美味しいキャベツロールの鍵です。葉が薄く、巻きやすいことを確認してください。
- 米：長粒米を使用して、より良い食感を得ます。フィリングに加える前に少し煮ることを忘れないでください。そうしないと、粘り気が出てしまいます。
- スパイス：スパイスを使って実験してみてください。新鮮な味わいを加えるために、少しのレモン汁を加えることもできます。

サーブ

ベジタリアンのキャベツロールは、温かいポレンタやトーストしたパンと一緒に提供するのが最適で、辛い味を好む方には唐辛子が完璧な選択です。これらは温かくても冷たくても楽しむことができ、香りが融合するため、翌日にはさらに美味しくなります。

バリエーション

キャベツロールにひねりを加えるために、米をキヌアに置き換えたり、フィリングに刻んだキノコを加えたりしてみてください。また、さまざまなハーブを試して、好みに合わせてレシピを調整することもできます。

栄養上の利点

これらのベジタリアンキャベツロールは、野菜と米のおかげで食物繊維が豊富で、健康的で満足感のある選択肢です。さらに、必須ビタミンやミネラルを含んでおり、バランスの取れた食事に最適な選択肢です。

よくある質問

1. 酸っぱいキャベツを使ってもいいですか？
はい、酸っぱいキャベツを使うことができますが、キャベツロールの味が酸っぱくなります。

2. キャベツロールを保存するにはどうすればよいですか？
キャベツロールは冷蔵庫で最大3日間保存でき、後で食べるために冷凍することもできます。

3. キャベツロールに合う飲み物は何ですか？
辛口の白ワインやライトビールは、食事を引き立てる素晴らしい選択肢です。

このレシピがあなたに美味しいキャベツロールを作るインスピレーションを与え、愛する人たちと伝統と風味に満ちた食事を楽しむことができますように！