野菜入り大豆ミートボール

野菜入り豆腐ボール - 美味しくて健康的な選択肢

野菜入り豆腐ボールの準備は、味と栄養を組み合わせたい人にとって素晴らしい選択です。これらのボールは多用途で、簡単に作れ、肉料理の健康的な代替品として、植物性タンパク質と食物繊維が豊富です。さらに、家族の食事や特別な機会にもぴったりの選択肢です。次に、この美味しい料理を作るためのステップバイステップガイドを紹介します。

総調理時間：60分
準備時間：20分
調理時間：40分
ポーション数：4

必要な材料

- 110gの豆腐粒
- 1/2個の黄色いピーマン
- 中サイズの玉ねぎ1個
- にんにく3片
- 大きなにんじん1本
- 新鮮なディル1束（または乾燥したもの）
- 塩と胡椒、好みに応じて
- 揚げ用の油
- 小麦粉2杯
- 卵1個
- 500mlの水

レシピの簡単な歴史

豆腐ボールは、特にベジタリアンやヴィーガンの食事をしている人々の間で、世界中のキッチンで人気を博しています。これらは伝統的な肉団子のレシピに触発されており、肉の代わりに豆腐を使用しています。豆腐は何世紀にもわたって人間の食生活に取り入れられており、その多様性と栄養的利点が評価されています。

豆腐ボールの作り方

1. 豆腐の準備
まず、500mlの水を沸騰させます。水が沸騰したら、110gの豆腐粒をボウルに入れます。沸騰した水を豆腐の上に注ぎ、約10〜15分間ふやかします。このステップは重要です。豆腐が水を吸収し、体積が2倍になります。ふやかした後は、余分な水をしっかりと切り、冷やします。

2. 野菜の準備
豆腐が冷えている間に、野菜の準備をします。にんじんをおろし器でおろし、玉ねぎと黄色いピーマンを細かく切ります。風味を増すために、にんにくを包丁やにんにくプレスで潰します。これらの野菜をすべて豆腐に加えます。

3. 混合物の調味
塩、胡椒、ディル（新鮮または乾燥）を好みに応じて加えます。このステップは重要で、スパイスがあなたのボールに美味しさを与えます。ディルは新鮮で香り高い風味を加えます。

4. 結合成分の追加
卵と2杯の小麦粉を豆腐と野菜の混合物に加えます。小麦粉は、ボールが揚げている間に崩れないようにするのに役立ちます。均一な混合物になるまでよく混ぜます。

5. ボールの形成
得られた混合物から、湿った手でボールを形成します。サイズは好みに応じて変わりますが、均等に揚げるために中くらいのサイズをお勧めします。

6. ボールの揚げ
中火で大きなフライパンに油を加熱します。油が十分に熱くなってからボールを加えるようにします。油が準備できているかどうかを確認する方法は、水の一滴を入れることです；シズル音がすれば、油は準備完了です。ボールをフライパンに入れ、詰め込まないように注意します。両面が黄金色になるまで、各面約4〜5分揚げます。

7. 余分な油を切る
ボールが揚がったら、キッチンペーパーを敷いた皿に移して余分な油を吸収させます。このステップは、カリカリで脂っこくないボールを得るのに役立ちます。

実用的なヒント

- レシピをカスタマイズ：ズッキーニやキノコなど、他の野菜を追加して風味を多様化できます。また、クミンやパプリカなどのさまざまなスパイスを試して、エキゾチックな風味を加えることもできます。
- オーブンでのバージョン：より健康的なバージョンを好む場合は、オーブンでボールを焼くことができます。オーブンを180度に予熱し、ベーキングシートを敷いたトレイにボールを並べ、25〜30分焼き、途中でひっくり返します。
- サービング：これらのボールは、新鮮なサラダやご飯、キヌアの付け合わせと一緒に食べると美味しいです。さらに、ヨーグルトとにんにくのソースやトマトサルサを加えることで、風味を増すことができます。

栄養情報

各ポーションの豆腐ボールは、良好な植物性タンパク質源を提供し、野菜は必須のビタミンとミネラルを追加します。これらのボールは食物繊維が豊富で、消化に良いです。揚げるために使用する油によって、ポーションあたりのカロリーは異なる場合がありますが、一般的に1ポーションあたり約250〜300カロリーです。

よくある質問

テクスチャー豆腐を豆腐粒の代わりに使えますか？
はい、テクスチャー豆腐も使用できますが、浸す時間が長くなります。

ボールはどのように保存できますか？
ボールは密閉容器に入れて冷蔵庫に3〜4日間保存できます。フライパンやオーブンで再加熱できます。

ボールは冷凍できますか？
はい、これらのボールは冷凍できます。トレイに並べて冷凍し、固まったら容器や冷凍用袋に移します。食べる際は、解凍してから揚げるか焼きます。

これらの野菜入り豆腐ボールは、美味しいだけでなく、どんな食事にも健康的な選択肢です。このレシピを試して、自分の好みに合わせて料理をカスタマイズすることをお勧めします。お楽しみください！