野菜クリームスープ（ヴィーガン）とスパイシークルトン

スープクリームの野菜のベジタリアン風味付けクルトン付き

野菜のスープクリームは、ただの美味しい料理ではなく、私たちの健康にとっても素晴らしい選択です。多用途で栄養価が高く、利用可能な食材の季節に応じて簡単に適応できます。このシンプルで迅速なベジタリアン風味付けクルトン付きの野菜のスープクリームは、各ボウルに喜びをもたらします。昼食や夕食に楽しむにしても、このスープは健康的で心温まる食事に最適です。

準備時間：15分
調理時間：30分
合計時間：45分
ポーション数：4-6

材料：
スープ用：
- 中くらいのジャガイモ2-3個
- ニンジン2本（または大きなもの1本）
- 中くらいの玉ねぎ1個
- ズッキーニ1本
- 小さなセロリの根1本
- 小さいキャベツ1/4個
- ピーマン1個
- グリーンビーンズ1握り（新鮮または冷凍）
- 塩分のある水2リットル
- オリーブオイルまたはひまわり油2スプーン
- 塩とコショウ（味に応じて）
- 刻んだ新鮮なパセリ1束

辛味付けクルトン用：
- パンのスライス（古いものが望ましい）
- オリーブオイル（揚げ用）
- 塩
- コショウ
- タイム（オプション）

手順：

1. 食材の準備：すべての野菜をきれいに洗い、汚れを取り除くことから始めます。ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎ、ズッキーニ、セロリの根、キャベツ、ピーマンを適切な大きさに切ります。これにより、均等に煮ることができます。新鮮なグリーンビーンズを使用する場合は、両端を切り、丸ごとまたは半分に切ります。

2. 野菜を煮る：大きな鍋に2リットルの少し塩分のある水と2スプーンの油を加えます。切った野菜を鍋に入れて煮ます。鍋に蓋をして、中火で約25-30分煮て、野菜が柔らかくなるまで煮ます。

3. スープを作る：野菜が煮えたら、数分間冷やします。次に、ブレンダーを使ってそれを滑らかなクリーミーなスープにします。ブレンダーがない場合は、フードプロセッサーや手動のマッシャーを使用できます。

4. スープを温める：得られたスープを鍋に戻して加熱します。お好みの濃さにするために、あまりにも濃い場合は少し水を加えます。スープの塩加減を調整し、風味を強めるために新鮮な挽きたてのコショウを加えます。最後に、刻んだパセリを加えて新鮮さを加えます。

5. 辛味付けクルトンを作る：フライパンに少量のオリーブオイルを熱します。パンを小さな立方体に切り、熱した油で軽く揚げ、焦げないように常にかき混ぜます。お好みで塩、コショウ、少量のタイムで味付けします。黄金色でカリカリになるまで揚げます。

6. サーブ：クリーミーなスープを温かく提供し、上に辛味付けクルトンを散らしてカリカリの対比を作ります。酸クリームを1スプーン加えることもできます（ベジタリアンレシピでない場合）または風味を増すためにバターの立方体をいくつか加えます。

有用なヒント：
- 材料のバリエーション：このレシピは非常に柔軟です。お好みや手元にある材料に応じて、カリフラワー、ブロッコリー、またはエンドウ豆などの野菜を加えることができます。
- 栄養上の利点：スープクリームは使用される野菜の多様性のおかげでビタミンとミネラルが豊富です。健康的な食事に最適な繊維の良い供給源です。
- カロリー：野菜のスープクリーム1杯は、使用される材料や追加される油や酸クリームの量に応じて約150-200カロリーです。
- 付け合わせ：新鮮なグリーンサラダや自家製のパンのスライスと一緒にスープを提供できます。レモネードやアイスティーなどの爽やかな飲み物が食事を完璧に補完します。

よくある質問：
- 冷凍野菜を使えますか？はい、冷凍野菜は素晴らしい選択肢です、特にシーズン外では。使用する前にしっかり洗ってください。
- 残ったスープはどう保存できますか？スープは密閉容器に入れて冷蔵庫で3-4日保存できます。後で楽しむために冷凍することもできますが、クルトンは提供前に加えることをお勧めします。
- スープをもっと辛くできますか？もちろん！調理中に少しの唐辛子を加えるか、クルトンの上に唐辛子フレークを振りかけて辛味を増すことができます。

このベジタリアン風味付けクルトン付きの野菜のスープクリームは、日常の食事に最適な選択肢であり、美味しいだけでなく非常に栄養価も高いです。ぜひお試しください、健康的な食事を作る楽しみを発見し、愛する人を喜ばせてください！ボナペティ！