新じゃがいもサラダ

新じゃがいもとラディッシュのクリーミードレッシングサラダ

準備時間: 15分
茹で時間: 20分
合計時間: 35分
人数: 4人分

新じゃがいも、繊細な食感と新鮮な食材の香りが魅力のサラダに誰が抵抗できるでしょうか？このレシピはシンプルでありながら迅速に作れるため、暑い夏の日や週末のバーベキューの付け合わせに最適です。新じゃがいもとラディッシュのクリーミードレッシングサラダは、風味豊かで栄養価の高い素晴らしい選択肢です。一緒にこの美味しい料理の作り方を見ていきましょう！

レシピの歴史
じゃがいもサラダには長く魅力的な歴史があり、時代を超えてさまざまなバリエーションに適応されてきた多用途な料理です。この特定のレシピでは、新じゃがいもを使用しており、甘みと繊細な食感が特徴です。新鮮なラディッシュとの組み合わせは、パリッとした食感と鮮やかな色合いを加え、ヨーグルトとクリームチーズのクリーミードレッシングがこのサラダを本物のご馳走に変えます。

材料
1kg 新じゃがいも
3大さじ 刻んだチャイブ
1大さじ 刻んだディル
5本 ラディッシュ（薄切り）
125g ギリシャヨーグルト（できればギリシャ産、Danone Cremossoも可）
1小さじ ディジョンマスタード
2大さじ クリームチーズ
3大さじ エクストラバージンオリーブオイル
塩と胡椒（お好みで）

手順

1. じゃがいもの準備
まず、新じゃがいもを冷水でよく洗い、汚れを落とします。鍋に水と少しの塩を入れて茹でます。茹ですぎないように注意してください。じゃがいもはフォークで簡単に刺せる程度に柔らかくなればOKですが、まだしっかりとした食感が必要です。これには約15〜20分かかりますが、じゃがいもの大きさによります。

2. じゃがいもの冷却
じゃがいもが茹で上がったら、水から取り出し、少し冷まします。冷水のボウルに入れると、より早く冷やすことができます。十分に冷えたら、約2cmの角切りにします。

3. ドレッシングの準備
中くらいのボウルに、ヨーグルト、ディジョンマスタード、クリームチーズを合わせます。均一になるまでよく混ぜます。エクストラバージンオリーブオイルを3大さじずつ加え、常に混ぜながらエマルジョンを作ります。塩と胡椒で味を調えます。

4. サラダの組み立て
大きなボウルに冷やしたじゃがいもを入れます。その上に薄切りのラディッシュ、刻んだチャイブ、ディルを加えます。ボウルの材料の上にドレッシングをかけ、じゃがいもが崩れないように優しく混ぜます。

5. 提供
サラダはこれで完成です！香りが十分に融合するように、冷蔵庫で15〜30分寝かせることをお勧めします。じゃがいもサラダは、前菜として、またはグリルした肉やオーブンで焼いた魚の付け合わせとして提供できます。温かくても冷たくても美味しいです。

役立つヒント
- 風味を増したい場合は、スライスしたグリーンオリーブやブラックオリーブを加えることができます。
- このサラダは多用途で、チャイブを青ねぎやパセリに置き換えることができます。
- よりフレッシュな味を求めるなら、レモン汁を少し加えるか、ピリッとした辛さを求めるならチリフレークを加えることができます。
- カロリーが気になる方には、このサラダは1人前約220カロリーで、健康的で栄養価の高い選択肢です。

よくある質問
- 新じゃがいもの代わりに普通のじゃがいもを使っても良いですか？
はい、できますが、新じゃがいもはより繊細な食感と甘い味を提供します。

- このレシピはビーガンに適していますか？
ヨーグルトとクリームチーズを植物性の代替品に置き換えることで、デリシャスなビーガンバージョンにすることができます。

- じゃがいもサラダはどのように保存できますか？
密閉容器に入れて冷蔵庫で2〜3日保存できますが、できれば新鮮なうちに食べるのが理想です。

美味しい組み合わせ
このじゃがいもサラダは、辛口の白ワインやフレッシュなレモネードと相性抜群です。グリルした鶏肉やオーブンで焼いた魚と一緒に提供すると、肉の風味との素晴らしいコントラストを生み出します。また、ピクニックや屋外の食事にも最適で、毎口ごとに新鮮さをもたらします。

締めくくり
新じゃがいもとラディッシュのクリーミードレッシングサラダのシンプルなレシピを試して、その香りに浸ってみてください！新鮮で旬の食材を楽しむのにぴったりのレシピです。一口ごとに、すべての食材が調和して融合する感覚を味わい、記憶に残る料理体験をお楽しみください。