नए आलू की सलाद

नई आलू की सलाद मूली और क्रीम ड्रेसिंग के साथ

तैयारी का समय: 15 मिनट
उबालने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 4

कौन नई आलू की सलाद का विरोध कर सकता है, जिसमें मुलायम बनावट और ताजे सामग्रियों की नाजुक सुगंध होती है? यह रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि तेज भी है, गर्मियों के दिनों के लिए या सप्ताहांत की ग्रिल के साथ साइड डिश के रूप में बिल्कुल सही है। नई आलू की सलाद मूली और क्रीम ड्रेसिंग के साथ एक बेहतरीन विकल्प है, जो स्वादिष्ट और पौष्टिक संयोजन है। चलिए मिलकर इस व्यंजन को बनाने का तरीका जानते हैं!

रेसिपी का इतिहास
आलू की सलाद की एक लंबी और दिलचस्प कहानी है, जो एक बहुपरकारी व्यंजन है जिसे समय के साथ कई रूपों में अनुकूलित किया गया है। यह विशेष रेसिपी नई आलू का उपयोग करती है, जो अपनी मिठास और नाजुक बनावट के लिए जानी जाती है। ताजा मूली के साथ संयोजन एक कुरकुरी नोट और जीवंत रंग लाता है, जबकि दही और स्प्रेडेबल चीज़ का क्रीम ड्रेसिंग इस सलाद को वास्तविक delicacy में बदल देता है।

सामग्री
1 किलोग्राम नई आलू
3 बड़े चम्मच ताजा कटा हुआ चिव्स
1 बड़ा चम्मच ताजा कटा हुआ डिल
5 मूली, पतले काटे हुए
125 ग्राम मोटा दही (अधिमानतः ग्रीक, लेकिन डैनोन क्रीमोसो भी इस्तेमाल किया जा सकता है)
1 चम्मच डीज़न सरसों
2 बड़े चम्मच स्प्रेडेबल चीज़
3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

स्टेप बाय स्टेप निर्देश

1. आलू की तैयारी
सबसे पहले नई आलू को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें, ताकि मिट्टी हट जाए। उन्हें पानी और एक चुटकी नमक के साथ एक बर्तन में उबालें। ध्यान रखें कि उन्हें ज्यादा न उबालें; आलू तब तैयार होते हैं जब उन्हें आसानी से कांटे से चुभाया जा सके, लेकिन उन्हें अभी भी दृढ़ रहना चाहिए। यह लगभग 15-20 मिनट लगते हैं, आलू के आकार के आधार पर।

2. आलू को ठंडा करना
जब आलू उबल जाएं, तो उन्हें पानी से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। आप उन्हें ठंडे पानी के कटोरे में डाल सकते हैं ताकि वे जल्दी ठंडे हो जाएं। जब वे पर्याप्त ठंडे हो जाएं, तो उन्हें लगभग 2 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें।

3. ड्रेसिंग की तैयारी
एक मध्यम कटोरे में, दही, डीज़न सरसों और स्प्रेडेबल चीज़ को मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। धीरे-धीरे 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि ड्रेसिंग इमल्सीफाई हो जाए। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

4. सलाद की असेंबली
एक बड़े कटोरे में, ठंडे आलू के टुकड़े डालें। इसके ऊपर, कटे हुए मूली, ताजा कटा हुआ चिव्स और डिल डालें। कटोरे में सामग्रियों पर ड्रेसिंग डालें और धीरे से मिलाएं, ध्यान रखें कि आलू टूट न जाएं।

5. परोसना
सलाद अब परोसने के लिए तैयार है! मैं आपको सुझाव देता हूँ कि इसे 15-30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें ताकि स्वाद अच्छे से मिल जाएं। आलू की सलाद को ऐपेटाइज़र के रूप में या ग्रिल की गई मांस या ओवन में पके हुए मछली के साथ साइड डिश के रूप में परोसें। यह गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट है।

उपयोगी सुझाव और तरकीबें
- यदि आप स्वाद में वृद्धि करना चाहते हैं, तो आप कुछ हरे या काले जैतून काटकर डाल सकते हैं।
- यह सलाद बहुपरकारी है: आप चिव्स को हरी प्याज़ या धनिया से बदल सकते हैं, आपकी पसंद के अनुसार।
- आप ताजगी के लिए एक चुटकी नींबू का रस डाल सकते हैं, या थोड़ी मिर्च के चूर्ण के लिए थोड़ा तीखा।
- यदि आप कैलोरी के बारे में चिंतित हैं, तो इस सलाद में प्रति सर्विंग लगभग 220 कैलोरी होती है, जो एक स्वस्थ और पौष्टिक विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं नई आलू के बजाय सामान्य आलू का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन नई आलू एक नाजुक बनावट और मीठा स्वाद देती हैं।

- क्या यह रेसिपी शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
आप दही और स्प्रेडेबल चीज़ को पौधों पर आधारित विकल्पों से बदल सकते हैं ताकि एक स्वादिष्ट शाकाहारी संस्करण मिल सके।

- मैं आलू की सलाद को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिनों तक रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताजा खाना सबसे अच्छा है।

स्वादिष्ट संयोजन
यह आलू की सलाद एक सूखी सफेद वाइन के गिलास या ताजगी भरी नींबू पानी के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। इसे ग्रिल की गई चिकन या ओवन में पकी मछली के साथ परोसा जा सकता है, जो मांस के स्वाद के साथ एक अच्छा कंट्रास्ट लाती है। यह पिकनिक या बाहरी भोजन के लिए भी एक शानदार विकल्प है, हर कौर में ताजगी लाती है।

समापन
इस नई आलू की सलाद मूली और क्रीम ड्रेसिंग की सरल रेसिपी को आजमाएं और इसके स्वादों में खो जाएं! यह ताजे और मौसमी सामग्रियों का आनंद लेने के लिए एकदम सही रेसिपी है। हर कौर के साथ, आप महसूस करेंगे कि हर सामग्री सामंजस्यपूर्ण ढंग से मिलती है, एक यादगार पाक अनुभव बनाती है। आनंद लें!