焼きパプリカのナスサラダ
この美味しいレシピを準備するために、まずナスとピーマンを焼きます。両方の野菜が均等に焼かれることを確認することが重要ですので、グリルまたはオーブンを使用できます。オーブンを選ぶ場合は、温度を200度セルシウスに設定し、ナスとピーマンを天板に置きます。焼くのは約30〜40分かかり、野菜をすべての面でひっくり返して美しいクラストを得ます。
野菜が焼き上がったら、扱えるように少し冷まします。ナスとピーマンの皮は簡単に取り除け、このプロセスは料理に心地よい食感を加えます。皮を剥いた後、ナスとピーマンをざるに置いて余分な汁を切ります。このステップは、料理が水っぽくなるのを防ぐために不可欠です。
野菜が水気を切ったら、切る作業に進みます。ナスは鋭いナイフで細かく刻み、ピーマンは小さな立方体に切り、混ぜ合わせるのに完璧に統合されるようにします。すべての材料が準備できたので、大きなボウルに入れます。高品質のオリーブオイルを加え、さらに風味を引き立て、潰したニンニクを加えて、抗しがたい香りを提供します。
味を完成させるために、ナツメグ、塩、胡椒で混合物を調味し、個人の好みに応じて量を調整します。バランスの取れた風味を確保するために、途中で混合物を味見することが重要です。最後のステップは、刻んだ新鮮なバジルを振りかけることで、料理に新鮮さと魅力的な外観を加えます。
すべてを注意深く混ぜ合わせ、各一口が美味しい風味で満たされるようにします。この料理は、軽くトーストした新鮮なパンのスライスと一緒に理想的に提供されます。ニンニク入りのこのナスとピーマンの組み合わせは、前菜としても、さまざまな料理の付け合わせとしても完璧です。召し上がれ！
材料: 小さなナス4個、ピーマン3〜4個、オリーブオイル大さじ数杯、ニンニク1〜2片、ナツメグ小さじ1、塩とコショウはお好みで、オプション：新鮮なバジルの葉数枚。
