焼きジャガイモとガーリックソース、フォンデュチーズ

ガーリックソースとフォンデュチーズの焼きジャガイモ

このガーリックソースとフォンデュチーズの焼きジャガイモのレシピは、サクサクした食感と魅力的な香りが融合した本物の美味しさです。美しく焼き色の付いた皮のジャガイモは、香り豊かなガーリックソースとフォンデュチーズと完璧に組み合わさり、家族のディナーや友人との集まりにぴったりの快適で美味しい料理を作り出します。

総調理時間：1時間
調理時間：30分
分量：4

材料：
- 大きな赤ジャガイモ6個
- ニンニク2玉
- スパイシー＆ホット調味料（お好みで）
- ドライバジル（新鮮なものがあれば尚良し）
- 塩
- 新鮮なパセリ（刻んだもの）
- フォンデュチーズ1パック（約200g）
- オリーブオイル200ml
- 水（ジャガイモが浸る程度）

レシピの歴史：
焼きジャガイモは、シンプルさと多様性により人気がある伝統的な調理法です。さまざまな方法で調理でき、ガーリックソースとの組み合わせは、ジャガイモの風味を引き立てるクラシックな選択です。フォンデュチーズは山岳地域に由来し、この料理に洗練されたクリーミーな要素を加え、本物のご馳走に変えます。

ジャガイモの準備：
1. まず、冷水でジャガイモをよく洗います。皮ごと調理するため、すべての不純物を取り除くことが重要です。
2. 大きな鍋にジャガイモを入れ、水を加えて覆い、中火で煮ます。約15〜20分後にテスター（ナイフやフォーク）で確認します。ジャガイモの内部は少し柔らかくなっているはずですが、完全には調理されていない状態です。
3. 煮たら、水を切り、冷水で流して調理を止めます。皮を慎重に剥き、火傷しないように注意します。

ガーリックソースの作成：
4. ニンニク1玉を剥き、すり鉢やニンニクプレスを使って、少しの塩を加えて香りを引き出しながらニンニクをつぶします。
5. つぶしたニンニクにオリーブオイルを加え、よく混ぜます。お好みに応じてスパイシー＆ホット調味料を加えることもできます。ガーリックソースを少しの水で薄めて、より流動的な一貫性にします。

オーブン用のジャガイモの準備：
6. 同時に、オーブンを180度に予熱します。
7. ジャガイモを輪切りにしますが、底は切らずにそのままにしておきます。油を塗った天板に並べ、均等に配置します。
8. 準備したガーリックソースをジャガイモにかけ、輪の間にも届くようにします。次に、ジャガイモの上にドライバジルと塩を振りかけます。

ジャガイモの調理：
9. 天板をオーブンに入れ、30分間焼きます。焦げないように注意してください。
10. 取り出す15分前に、フォンデュチーズのパックともう1つの皮を剥いていないニンニクをオーブンに入れます。これにより、ゆっくりと焼かれ、美味しい香りが広がります。

料理の仕上げ：
11. ジャガイモが焼き色がつき、チーズが溶けたら、天板をオーブンから取り出します。刻んだ新鮮なパセリをジャガイモの上に振りかけ、フォンデュチーズを上に広げ、数分間冷まします。
12. 焼きたてのジャガイモを、甘くキャラメル状になった焼きニンニクと一緒に提供します。

提案とバリエーション：
- フォンデュチーズをチェダーやモッツァレラチーズに置き換えて、より手頃な選択肢にすることができます。
- ベーコンやソテーしたキノコなどの材料を追加して、風味を増すことができます。
- よりスパイシーな味が好きな場合は、ガーリックソースにいくつかのスライスの唐辛子を加えることができます。

栄養上の利点：
ジャガイモはビタミンBとC、そしてカリウムなどのミネラルの優れた供給源です。ニンニクは抗菌および抗酸化特性を持ち、フォンデュチーズはタンパク質とカルシウムを提供します。

よくある質問：
1. 白いジャガイモや他の種類のジャガイモを使えますか？
回答：はい、どの種類のジャガイモでも使用できますが、赤いジャガイモがクリーミーな食感のために最適です。

2. 残ったジャガイモをどう保存できますか？
回答：密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存できます。焼き戻すことで、カリカリ感を保つことができます。

3. この料理に合う飲み物は何ですか？
回答：淡色ビールや辛口の白ワインがこの料理の風味を完璧に引き立てます。

このガーリックソースとフォンデュチーズの焼きジャガイモのレシピは、簡単に作れるだけでなく、祝祭のテーブルや普通のディナーで印象を与える素晴らしい選択肢です。お楽しみください！