カプレーゼサラダ

カプレーゼサラダモッツァレラとチェリートマトの贅沢

準備時間：15分
休息時間：1時間
合計時間：1時間15分
分量：4

紹介

カプレーゼサラダは夏の象徴であり、色と香りの爆発で、熟したトマトで満たされた庭を思い起こさせます。このレシピは簡単で迅速であり、暑い日やエレガントなディナーの前菜にぴったりです。イタリアの料理伝統に由来するカプレーゼサラダは、新鮮で健康的な食材の組み合わせにより、世界中で人気を博しています。このレシピの基本は甘いチェリートマトと新鮮なモッツァレラですが、今日は個人的なタッチといくつかのコツを加えて、このクラシックな料理を本物のデリカテッセンに変えます。

材料

- 200gのチェリートマト（視覚的な印象を高めるために異なる色のトマトを選ぶと良いでしょう）
- 200gのチェリーモッツァレラ（またはクラシックモッツァレラを2cm角に切ったもの）
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ3-4（完璧な味のために高品質のオイルを選んでください）
- 塩（できれば海塩またはピンクソルト）
- 乾燥オレガノ（新鮮なものがあれば新鮮なものを使用）
- オプション：オリーブ（好みで、50-100gのグリーンまたはブラックオリーブを追加）

準備

1. チェリートマトを洗う：冷水の下でチェリートマトを洗い、汚れを取り除くことから始めます。洗った後は、キッチンペーパーで軽く拭いて乾かします。

2. モッツァレラを準備する：チェリーモッツァレラを使用する場合は、パッケージから液体を排出します。クラシックモッツァレラを使用する場合は、約2cm角に切ります。モッツァレラが新鮮であることを確認し、クリーミーな食感と繊細な味わいを楽しんでください。

3. 基本の混合：大きなボウルにチェリートマトとモッツァレラを加えます。オリーブを追加することにした場合は、今がそのタイミングです。食材を軽く混ぜて、トマトを壊さないように注意してください。

4. 調味：チェリートマトとモッツァレラの混合物に海塩と乾燥オレガノを振りかけます。エクストラバージンオリーブオイルも加え、豊かで香り高い味わいを加えます。すべての材料を注意深く混ぜて、調味料を均等に分配します。

5. 冷蔵庫で休ませる：ボウルをラップまたは蓋で覆い、サラダを1時間冷蔵庫で休ませます。この重要なステップにより、風味が融合し、サラダがよりさっぱりとしたものになります。

6. サーブ：休ませた後、サラダを冷蔵庫から取り出します。ボウルのままサーブすることも、エレガントな皿に移してサーブすることもできます。サーブのアイデアとして、上に新鮮なバジルの葉をいくつか加えて風味を増し、祝祭的な見た目を演出することができます。

実用的なヒント

- 質の高い食材を選ぶ：カプレーゼサラダの味は食材の質に大きく依存します。熟したチェリートマト、新鮮なモッツァレラ、高品質のオリーブオイルを選んでください。
- フレーバーを変える：ユニークな風味を加えたい場合は、バルサミコ酢を数滴加えたり、薄切りのアボカドを加えたりしてみてください。
- 保存：カプレーゼサラダは新鮮なうちに食べるのが一番ですが、残り物は冷蔵庫で最大1日保存できます。ただし、モッツァレラの食感が変わるため、できるだけ早く食べることをお勧めします。

栄養上の利点

このサラダは美味しいだけでなく、非常に栄養価が高いです！トマトはリコピンなどの抗酸化物質が豊富で、心臓の健康に寄与します。モッツァレラはタンパク質とカルシウムを提供し、オリーブオイルは健康的な脂肪の優れた供給源です。このサラダの1人前は約200カロリーで、軽食や前菜として理想的です。

よくある質問

- 他の種類のチーズを使えますか？
はい、フェタチーズやブッラータを使って異なる風味を加えることができます。

- 他にどんな食材を追加できますか？
オリーブの他に、切ったパプリカや赤玉ねぎを加えて風味の爆発を楽しむことができます。

- サラダをもっと満腹感のあるものにするには？
サラダをメインディッシュにするために、調理したキヌアや全粒パンを追加できます。

- カプレーゼサラダに合う飲み物は何ですか？
ドライホワイトワインやスプリッツのような軽いアペリティフが、この新鮮なサラダにぴったりです。

結論

カプレーゼサラダはシンプルでありながら非常に満足感のあるレシピで、夏の新鮮な風味を探求する機会を提供します。前菜としても、より豪華な食事の一部としても、このサラダは誰の顔にも笑顔をもたらします。食材を試して、あなたの料理に創造性を加えることをためらわないでください。いただきます！