今日のサラダ
新鮮野菜サラダと豆腐キューブ - シンプルで美味しいレシピ
準備時間：15分
合計時間：15分
サービング：4
迅速で健康的なレシピを探していますか？新鮮な野菜サラダと豆腐キューブは完璧な選択です！このサラダは栄養が豊富で、色と風味の爆発を提供し、軽いランチ、迅速なディナー、または祝祭の食事のサイドディッシュに最適です。
材料：
- 大きなニンジン2本
- 中くらいのジャガイモ2個
- ピーマン1個（色を追加するために赤または黄色を推奨）
- 中くらいのキュウリ1本
- 300gの豆腐キューブ（豆腐）
- オリーブオイル大さじ2
- バルサミコ酢大さじ1（または新鮮な味のためにレモン汁）
- 塩と胡椒はお好みで
- オプション：新鮮なパセリまたはディルで飾り付け
作り方：
1. 野菜の準備：まず、ニンジンとジャガイモの皮をむきます。ピーラーを使って薄い皮を取り、ビタミンをより多く保ちます。皮をむいた後、ニンジンを小さなキューブに、ジャガイモを約1-1.5cmのキューブに切ります。これにより均等に調理され、サラダに心地よい食感が得られます。
2. ジャガイモを茹でる：塩水でジャガイモのキューブを10-12分茹で、柔らかくなるまで（しかし崩れないように）茹でます。ニンジンは茹での最後の5分間に加えて、少し柔らかくします。茹で上がったら、よく水を切り、冷やします。
3. 豆腐キューブの準備：フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱します。豆腐キューブを加え、5-7分間軽く炒めて、端が黄金色でカリッとするまで調理します。このステップは、サラダに食感と風味を加えます。
4. 残りの野菜を切る：その間に、ピーマンとキュウリを同じ大きさのキューブに切ります。これらの新鮮な野菜は、茹でたジャガイモとニンジンとの良いコントラストを提供します。
5. サラダを組み立てる：大きなボウルに、ジャガイモ、ニンジン、豆腐キューブ、ピーマン、キュウリを組み合わせます。残りのオリーブオイルとバルサミコ酢（またはレモン汁）を加えます。好みに応じて塩と胡椒で味を調えます。すべての材料が均等に混ざるように注意深く混ぜます。
6. サーブする：サラダを大皿または個別の皿に移します。新鮮なパセリやディルで飾ることができます。すぐに提供すると、このサラダは理想的ですが、冷蔵庫で数時間保存することもでき、時間が経つにつれてさらに風味が増します。
バリエーションの提案：さまざまな野菜を試してみることができます。チェリートマト、赤玉ねぎ、またはアボカドを追加してクリーミーな食感を得ることができます。もっとタンパク質が豊富なサラダを望む場合は、茹でたひよこ豆やレンズ豆を加えます。
この新鮮な野菜サラダと豆腐キューブは、単なるシンプルなレシピだけでなく、さまざまな野菜を楽しむ素晴らしい方法でもあります。試してみて、その風味に魅了されてください！
材料: 中サイズの玉ねぎ3個、半分のピーマン、酢漬けのきゅうり3本、大きなきゅうり半分、小さなトマトのひとつかみ（約200グラム）、冷凍の緑豆（私は冷凍を使いました）をオリーブオイルで少し炒め、レタスの葉を数枚、ラディッシュのひとつかみ、調味料を加えた水で茹でた豆腐のキューブを水切りし、サラダに加え、皮付きの茹でたじゃがいも4個、茹でたにんじん2本。
