インゲン豆のスープ

グリーンビーンズスープ：あなたの感覚を喜ばせる季節の美味しさ

グリーンビーンズスープは、各皿に新鮮さをもたらすレシピです。このスープは、満足感のある料理であるだけでなく、香りの爆発でもあり、暑い夏や春の日にぴったりです。このレシピでは、シンプルな食材を美味しさと栄養に満ちたデリカシーに変える方法を発見できます。さあ、私たちの料理の旅を始めましょう！

準備時間：15分
調理時間：40分
合計：55分
ポーション数：4-6

おいしいスープのための材料：

- 700gの新鮮なグリーンビーンズ
- 大きな人参2本
- 1/4セロリ
- 1個の白玉ねぎ
- 熟したトマト2個
- 1個のピーマン
- オリーブオイル大さじ3
- 塩、味に応じて
- 200mlのトマトブイヨン
- 飾り用に刻んだ新鮮なパセリ

スープの作り方：ステップバイステップ

1. 材料を準備する
まず、グリーンビーンズを洗います。両端を切り落とし、冷水の下で洗います。洗ったら、グリーンビーンズを約3-4cmの長さに折ります。このステップは、均等に調理されるのを助けるだけでなく、スープに見た目の良さを加えます。

2. 野菜を煮る
3リットルの鍋を取り、水を満たして火にかけます。水が沸騰するのを待っている間に、人参を洗い、小さなサイコロに切ります。均等なサイズの塊を得るために、鋭いナイフを使用できます。中火のフライパンでオリーブオイル大さじ3を熱し、人参を加えます。5-7分間炒めて、少し黄金色になり、香りを放つまで加熱します。このステップは、スープの味を強化します。

3. 野菜を水に加える
人参が準備できたら、沸騰した水の鍋に移します。折ったグリーンビーンズ、皮をむいた玉ねぎ（香りを加えますが、サーブする前に取り除きます）、そして一片のセロリを加えます。塩をお好みで振りかけます。中火で約20分間煮て、野菜が柔らかくなるまで煮ます。

4. トマトとピーマンを加える
その間に、トマトを洗い、熱湯で数秒間湯通しし、皮をむいて小さく切ります。ピーマンを小さく切って、スープにパリッとした食感を加えます。鍋の野菜がほぼ煮えたら、トマトとピーマンを加えます。5-7分間煮ます。

5. スープを仕上げる
すべての野菜が調理されたら、トマトブイヨンを加え、スープを数回沸騰させます。味を確認し、必要に応じて塩で調整します。滑らかな食感を得るために、鍋から玉ねぎとセロリを取り除きます。

6. サービングと装飾
サーブする直前に、新鮮な刻んだパセリを加えて、さらなる新鮮さを加えます。スープをそのまま楽しむこともできますが、クリーミーさを増すために、上に数さじのサワークリームを加えることができます。

完璧なスープのための便利なヒント

- 材料の選択：新鮮なグリーンビーンズを使用していることを確認してください。これにより、活気のある香りとパリッとした食感が得られます。新鮮なグリーンビーンズがない場合は、缶詰のグリーンビーンズを使用できますが、調理の最後の方に加えてください。
- レシピのカスタマイズ：ズッキーニやカボチャなどの他の野菜を試して、風味を多様化できます。また、黒胡椒やスモークパプリカなどのスパイスを加えることで、興味深い味わいを与えることができます。
- スープの保存：グリーンビーンズスープは冷蔵庫で3日間保存できます。ストーブや電子レンジで再加熱できますが、野菜の食感を保つために、過度な煮沸は避けてください。

栄養の利点

グリーンビーンズスープはおいしいだけでなく、非常に健康的です。グリーンビーンズはビタミンA、C、Kが豊富で、消化を助ける食物繊維も含まれています。人参はβカロテンを追加し、トマトは強力な抗酸化物質であるリコピンの優れた供給源です。

よくある質問

1. 冷凍グリーンビーンズを使用できますか？
はい、冷凍グリーンビーンズは特にシーズン外では良い選択肢です。使用前に解凍して洗ってください。

2. スープをもっとスパイシーにするにはどうすればいいですか？
辛いのが好きな場合は、好みに応じてチリフレークや新鮮な唐辛子を加えることができます。

3. スープに合わせる他のレシピはありますか？
グリーンビーンズスープは、新鮮な夏のサラダや熱々のポレンタと絶妙に合います。自家製のパンのスライスと一緒に提供して、完全な食事にすることができます。

グリーンビーンズスープは単なる料理以上のものであり、家族や友人を結びつける料理体験です。一口一口を楽しみ、夏の本物の味を楽しんでください！