ビートルートクリームスープ

ビーツのクリームスープ：栄養満点で鮮やかなデリカシー

総調理時間：50分
準備時間：10分
調理時間：30-40分
ポーション数：4-6

レシピの紹介

ビーツのクリームスープは、単なるスープ以上のものです - 色、味、健康への利点の爆発です。このレシピは、寒い日や軽いランチに最適で、必須のビタミンやミネラルが豊富です。抗酸化物質が豊富なビーツは、解毒特性と血液循環の改善に役立つことで知られています。それでは、このデリカシーを作るための料理の旅に出かけましょう！

必要な材料

- 清潔に洗ったビーツ2個（約500g）
- 清潔に洗った人参1本
- 清潔に洗った小さなジャガイモ3個
- 清潔に洗った玉ねぎ1個
- 洗った新鮮なパセリ1束
- 新鮮におろしたホースラディッシュ大さじ1
- ローリエ1枚
- オリーブオイル大さじ2（または植物油）
- 塩と新鮮に挽いた黒胡椒、好みに応じて
- 野菜を覆うのに十分な温水

少しの歴史

ビーツのスープは、多くの文化の料理の伝統に深いルーツを持っています。この野菜は古代から使用されており、その味だけでなく、治療特性でも評価されてきました。多くのキッチンで、ビーツは基本的な材料となり、料理に色合いと独特の風味をもたらしています。

ステップバイステップ：スープの作り方

ステップ1：材料の準備
最初に玉ねぎをみじん切りにします。次に、ビーツ、人参、ジャガイモを小さな立方体に切ります。パセリは細かく刻んで、最後に飾りとして加えます。このステップは、均一で美味しいスープを得るために重要です。

ステップ2：野菜を調理する
コンロの上で、中くらいの鍋を用意し、油を加えます。油が熱くなったら、刻んだ玉ねぎを加え、2分間炒めて透明になるまで加熱します。次に、人参、ジャガイモ、ビーツを加えます。野菜を3-4分間炒め続けます。これにより、風味が強化され、豊かな味わいが生まれます。

ステップ3：野菜を煮る
鍋に温水を注ぎ、野菜を覆うのに十分な量を加えます。ローリエを加え、塩と新鮮に挽いた黒胡椒で味付けします。よく混ぜて、野菜を25-30分間煮ます。ビーツと他の野菜が柔らかくなるまで煮ます。このステップは重要です。スープが滑らかになるように、野菜が十分に煮られていることを確認してください。

ステップ4：スープを仕上げる
野菜が煮えたら、ローリエを取り出し、風味を加えるためにおろしたホースラディッシュを小さじ1加えます。混ぜてさらに2分間煮ます。次に、コンロを切り、スープが少し冷えるまで待ってから、ブレンダーでピューレします。

ステップ5：スープをピューレにする
ブレンダーを使用して、野菜と煮汁を一緒にピューレします。スープの量の半分だけを加え、必要に応じて濃度を調整できます。私たちは、私たちの感覚を楽しませる滑らかで均一なクリームスープを得る必要があります。

ステップ6：最終的な味付け
スープの味を見て、好みに応じて調味料を調整します。最後に、刻んだパセリを上に振りかけて、新鮮で香り高い仕上がりにします。

ステップ7：サーブする
温かいビーツのクリームスープを、カリカリのクルトンと一緒にサーブします。上に新鮮におろしたホースラディッシュ、緑のパセリ、オプションでクリームを一さじ加えることができます。この組み合わせは、見た目が美味しいだけでなく、心地よい食感の対比も提供します。

実用的なヒント

- よりスパイシーなスープが好きな場合は、少しの唐辛子や赤唐辛子パウダーを追加してください。
- ホースラディッシュは、味をより酸味のあるものにするために、バルサミコ酢の大さじ1で置き換えることができます。
- パセリは、個人の好みに応じてディルやコリアンダーに置き換えることができます。
- ヴィーガンバージョンを希望する場合は、植物性のクリームを使用してください。

美味しい組み合わせ

ビーツのクリームスープは、トーストしたパンやクロワッサンと絶妙に合います。また、白ワインや新鮮なシトラスベースのカクテルと一緒に楽しむことで、完全な料理体験を得ることができます。

栄養情報

このスープは、ビタミンA、C、B、カリウム、マグネシウムなどのミネラルが豊富です。ビーツはその抗酸化および抗炎症特性で知られており、健康的な食事に最適です。ビーツのクリームスープ1杯（約250ml）は約120カロリーで、健康的な食事を望む人々にとって素晴らしい選択肢です。

よくある質問

1. 缶詰のビーツを使えますか？
はい、可能ですが、風味と食感を高めるために新鮮なビーツを使用することをお勧めします。

2. 残ったスープをどう保存しますか？
スープは密閉容器に入れて冷蔵庫で3-4日保存できます。コンロや電子レンジで再加熱できます。

3. このレシピはヴィーガンに適していますか？
はい、使用するクリームが植物性であれば、このレシピはヴィーガンです。

このビーツのクリームスープのレシピを試して、食卓に色と健康をもたらしましょう！料理はアートであり、各スープは語られるのを待っている物語です。お楽しみください！