新じゃがいものサラダ、卵とベーコン添え
新しいジャガイモが出始めると、私はこのサラダをよく作ります。手早く、でも美味しいものが欲しいときに。茹でた柔らかい卵、焼きジャガイモ、カリカリのベーコン、ミックスリーフを使います。特に難しいことはありませんが、時間と手順の順序に注意することが大切です。 クイック情報 総時間：約45分 準備：10分 調理/焼き：35分（ジャガイモ、卵、ベーコンを含む） 分量：2-3 難易度：簡単 レシピタイプ：ボリュームのあるサラダ、ランチまたはディナーに適しています 材料 500グラムの新しいジャガイモ 125グラムのベーコン（スライス） 1パックのサラダミックス 新鮮なパセリ 3個の卵 オリーブオイル 塩 胡椒 作り方 1. 新しいジャガイモをよく洗います。小さい場合はそのままでも大丈夫です。大きすぎる場合は半分に切ります。 2. ジャガイモを鍋に入れ、冷水を注ぎ、少し塩を加えます。5分間煮て、外側が少し柔らかくなるまで加熱します。 3. よく水を切り、クッキングシートを敷いた天板に移します。上にオリーブオイルを少し垂らし、刻んだパセリ（お好みで）、塩、胡椒を加えます。天板の中で直接混ぜて、すべてのジャガイモに均等にコーティングします。 4. 180°Cに予熱したオーブンに天板を入れます。ジャガイモを30分焼きます。均等に焼き色を付けたい場合は、途中で一度混ぜます。 5. その間に、卵を沸騰したお湯で茹でます。柔らかい黄身にしたい場合は、約7分茹でます。取り出して冷水に数分浸し、その後殻をむきます。 6. フライパンでベーコンを乾煎りし、カリカリになるまで焼きます。余分な脂肪を取り除くために、ペーパータオルの上に置きます。 7. サラダミックスをボウルに分けます。リーフの上に焼きジャガイモを載せ、その上に焼いたベーコン、最後に半分に切った卵をのせます。 このレシピをよく作る理由 冷蔵庫に常にあるもので作ることができるからです。新しいジャガイモはシーズン中に簡単に見つかり、卵とベーコンは常にあります。少量でも大量でも、すぐに分量を調整できて、味も良いのが気に入っています。 ヒントとバリエーション ヒント - ジャガイモを煮すぎないようにしましょう。そうしないと、焼くときに崩れてしまいます。 - ベーコンは好みに応じて焼き加減を調整できますが、カリカリの食感がサラダに良いアクセントを与えます。 - 卵はすでに沸騰したお湯に入れる必要があります。 代替品 - ベーコンの代わりに他の種類のハムや焼き鶏胸肉を使うことができます。 - サラダミックスはルッコラやベビーほうれん草、その他の緑の葉で置き換えることができます。 バリエーション - お好みで、スライスしたネギや大根を加えることもできますが、必須ではありません。 - パセリはディルに置き換えることができ、異なる風味を楽しめます。 - もう少し濃厚な味を求めるなら、シンプルなドレッシングに少しマスタードを加えても良いでしょう。 サーブのアイデア - 簡単なランチや軽めのディナーにぴったりです。 - 持ち運びも可能ですが、柔らかい卵黄の卵はあまり保存がききません。 よくある質問 1. 新しいジャガイモがない場合、古いジャガイモを使ってもいいですか？ はい、ただし、理想的には小さめのジャガイモを選び、均等なサイズに切るのが良いです。新しいジャガイモは皮が薄く、クリーミーな食感ですが、他のジャガイモでも大丈夫です。 2. 卵をもっと硬く茹でてもいいですか？ はい、好みによります。固い黄身が好みの場合は、9〜10分茹でてください。 3. オーブンなしでこのレシピを作れますか？ ジャガイモは焼くのが一番良いですが、オーブンがない場合はフライパンで焼くこともできます。味は若干異なりますが、可能です。 4. ベーキングシートがない場合はどうすればいいですか？ ジャガイモを少量の油を塗った天板に直接置いてください。少しくっつくかもしれませんが、レシピには影響しません。 栄養価 1人前の推定値（3人前）： カロリー：約370〜400 kcal タンパク質：14〜16g 炭水化物：38〜40g 脂肪：18〜20g 正確な値はサラダミックスと使用する油の量によって異なります。主菜として適したボリュームのあるサラダです。 保存と再加熱 このサラダは新鮮なうちが一番美味しいです。ジャガイモとベーコンは事前に準備して冷蔵庫で1日保存できますが、柔らかい黄身の卵は保存が難しいです。保存が必要な場合は、材料を別々に保管し、提供の直前にサラダを組み立ててください。ジャガイモはオーブンまたはフライパンで迅速に再加熱できますが、1回だけにしてください。サラダミックスと卵は再加熱しません。
材料
- 500グラムの新じゃがいも、125グラムのベーコンストリップ、1パックのサラダミックス、新鮮なパセリ、3つの卵、オリーブオイル
