新じゃがの皮とチーズ
美味なポテトスキンのスナックを作るために、まずは中くらいのサイズのじゃがいもをいくつか選びます。できれば、よりしっかりした食感のものを選ぶと、カリッとした皮が得られます。汚れを取り除くために、流水でよく洗った後、皮を慎重に剥き、各皮の上に薄い層の果肉を残すようにします。このステップは重要です。果肉が風味を加え、揚げている間に皮の形を維持するのに役立ちます。
じゃがいもの皮を剥いたら、次はフライパンの油に目を向けます。高温で揚げるのに理想的な煙点を持つひまわり油やピーナッツ油を選びます。深いフライパンで中高火で油を加熱し、煙が出る点に達しないように気をつけます。油がよく熱くなったら、慎重にじゃがいもの皮を加え、鍋を過密にしないようにして、各部分が均等に揚がるようにします。
皮が黄金色でカリカリになるまで数分間揚げ、均等に焼き色がつくように時々ヘラでひっくり返します。準備ができたら、キッチンペーパーを敷いた皿に皮を取り出し、余分な油を吸収してカリカリ感を保つのを助けます。
皮がよく水を切ったら、たっぷりと塩を振りかけ、均等に塩を分配するようにします。さあ、最も美味しい部分がやってきました。熱い皮の上におろしたチーズを加えます。熱でチーズが軽く溶け、食欲をそそるおいしいクラストができます。個人の好みに応じて、チェダー、モッツァレラ、またはパルメザンチーズを選ぶことができます。
チーズを加えた後、スモークパプリカ、ガーリックパウダー、ハーブなどの追加のスパイスを振りかけて、料理の風味を引き立てることもできます。さて、私たちのスナックは提供する準備が整いました！チーズポテトスキンは、ヨーグルトやサワークリームのディップと一緒に前菜として最適で、美味しいコントラストを提供します。温かいうちにお楽しみいただき、サクサクで風味豊かな一口ごとをお楽しみください！
材料: 材料：普通のジャガイモのサイズの新しいが大きなジャガイモ、ブラシでよく洗った塩、チーズ（フェタ/テレメ/スモークまたはスパイシーチーズ）揚げ用の油 *
