シンプルで美味しいマッシュポテトを作るには、まず品質の良いじゃがいもを選びます。できれば「粉質」のタイプを選び、簡単に崩れて滑らかな食感を提供します。じゃがいもを皮をむき、均等なキューブに切って均等に調理します。冷水と小さじ1杯の塩を入れた鍋に入れ、沸騰させます。じゃがいもを約15〜20分間、柔らかくなるまで茹でますが、崩れないように注意してください。準備ができたら、しっかりと水を切り、フォーク、マッシャー、大きなグレーターを使って、滑らかなピューレになるまで潰します。
このピューレに、溶き卵1個、約100グラムのすりおろしたチーズ、塩、胡椒をお好みで加えます。材料をよく混ぜて、均一な組成を得ます。この混合物から、ピンポン球サイズのボールを形成します。油を塗ったトレイに並べ、均等に焼けるように少し間隔を空けて置きます。オーブンを高温に予熱し、マッシュポテトボールを20〜25分焼きます。黄金色で美味しそうな皮ができるまで焼きます。
その間に、付け合わせのソースを準備します。フライパンに必要な油を加え、すりおろした玉ねぎを透明になるまで炒め、薄切りのパプリカを加えます。お好みで塩と胡椒で味付けします。パプリカが柔らかくなり始めたら、トマトペーストを加えてよく混ぜます。ソースがあまりにも濃い場合は、少し水を加えるか、白ワインを加えて風味を増やすことができます。ソースを弱火で煮て、減少して濃くなるまで煮ます。
ポテトボールが黄金色の皮を持つようになったら、オーブンから取り出し、熱いトマトソースをその横に注ぎます。お好みに応じて新鮮な刻んだパセリやローズマリーを振りかけます。トレイを再度オーブンに戻し、風味が完璧に組み合わさるように5分間焼きます。最後に、この料理を温かく提供し、新鮮なサラダや野菜の付け合わせと共に、素晴らしい快適な食事を楽しんでください。外はカリカリ、中はふわふわのポテトボールを一口一口楽しんでください！
このピューレに、溶き卵1個、約100グラムのすりおろしたチーズ、塩、胡椒をお好みで加えます。材料をよく混ぜて、均一な組成を得ます。この混合物から、ピンポン球サイズのボールを形成します。油を塗ったトレイに並べ、均等に焼けるように少し間隔を空けて置きます。オーブンを高温に予熱し、マッシュポテトボールを20〜25分焼きます。黄金色で美味しそうな皮ができるまで焼きます。
その間に、付け合わせのソースを準備します。フライパンに必要な油を加え、すりおろした玉ねぎを透明になるまで炒め、薄切りのパプリカを加えます。お好みで塩と胡椒で味付けします。パプリカが柔らかくなり始めたら、トマトペーストを加えてよく混ぜます。ソースがあまりにも濃い場合は、少し水を加えるか、白ワインを加えて風味を増やすことができます。ソースを弱火で煮て、減少して濃くなるまで煮ます。
ポテトボールが黄金色の皮を持つようになったら、オーブンから取り出し、熱いトマトソースをその横に注ぎます。お好みに応じて新鮮な刻んだパセリやローズマリーを振りかけます。トレイを再度オーブンに戻し、風味が完璧に組み合わさるように5分間焼きます。最後に、この料理を温かく提供し、新鮮なサラダや野菜の付け合わせと共に、素晴らしい快適な食事を楽しんでください。外はカリカリ、中はふわふわのポテトボールを一口一口楽しんでください！
材料
大きなジャガイモ3個、卵1個、すりおろしたチーズ（パルメザン）50-100g、塩、コショウ、パセリ、ローズマリーまたはタラゴンまたは他の刻んだ緑の香草、トマトのペースト、玉ねぎ、ピーマン、油