新鮮で美味しい食材を使った美味しい料理を作るために、まず野菜をきれいにします。最初のステップは、フェンネルの外側の葉を取り除くことです。これは硬くて、味があまり良くないことがあります。フェンネルをきれいにした後、適切な大きさに切り、塩水の鍋に入れます。フェンネルが煮すぎないように、煮る時間を監視することが重要です。フェンネルは、シャキッとした食感と独特の香りを保つために、あまり長く煮てはいけません。理想的な煮る時間は約10分ですが、野菜の状態を定期的にチェックすることが良いです。
フェンネルが煮えたら、水から取り出し、しっかりと水を切ります。次のステップは、滑らかなピューレにすることです。ブレンダーを使って、煮たフェンネルを均一なペーストになるまで混ぜます。余分な液体を取り除くために、スプーンを使ってピューレをこし器で押し出すことが重要です。これにより、よりふわふわのミートボールを作るのに役立ちます。
大きなボウルにフェンネルのピューレを入れ、溶き卵、すりおろしたチーズ（これはテレメアやお好みの他の種類のチーズでも可）、小さなキューブに切ったハム、パン粉、生の玉ねぎのみじん切り、刻んだニンニク、刻んだパセリを加えます。混合物に塩とコショウで味付けし、チーズとハムがすでに塩分があるかもしれないので、塩を入れすぎないように注意します。すべての材料をよく混ぜ合わせて、完璧に結合させます。
均一な混合物が得られたら、ミートボールを形成し始めます。混合物の一部を取り、手のひらで希望のサイズのミートボールを形成します。ミートボールを最初に小麦粉に、次にパン粉にまぶすことをお勧めします。これにより、揚げたときにカリッとした皮が得られます。
フライパンで油を加熱し、ミートボールを加える前に油がよく熱されていることを確認します。ミートボールを両面が金色でカリッとするまで焼きます。これには、各面で約3〜4分かかります。準備ができたら、余分な油を吸収するためにキッチンペーパーを敷いた皿に置きます。
これらのフェンネルのミートボールは、前菜やメインディッシュとして理想的で、温かくても室温でも美味しいです。新鮮なサラダやヨーグルトソースと一緒に提供すれば、食事は間違いなく成功するでしょう！
フェンネルが煮えたら、水から取り出し、しっかりと水を切ります。次のステップは、滑らかなピューレにすることです。ブレンダーを使って、煮たフェンネルを均一なペーストになるまで混ぜます。余分な液体を取り除くために、スプーンを使ってピューレをこし器で押し出すことが重要です。これにより、よりふわふわのミートボールを作るのに役立ちます。
大きなボウルにフェンネルのピューレを入れ、溶き卵、すりおろしたチーズ（これはテレメアやお好みの他の種類のチーズでも可）、小さなキューブに切ったハム、パン粉、生の玉ねぎのみじん切り、刻んだニンニク、刻んだパセリを加えます。混合物に塩とコショウで味付けし、チーズとハムがすでに塩分があるかもしれないので、塩を入れすぎないように注意します。すべての材料をよく混ぜ合わせて、完璧に結合させます。
均一な混合物が得られたら、ミートボールを形成し始めます。混合物の一部を取り、手のひらで希望のサイズのミートボールを形成します。ミートボールを最初に小麦粉に、次にパン粉にまぶすことをお勧めします。これにより、揚げたときにカリッとした皮が得られます。
フライパンで油を加熱し、ミートボールを加える前に油がよく熱されていることを確認します。ミートボールを両面が金色でカリッとするまで焼きます。これには、各面で約3〜4分かかります。準備ができたら、余分な油を吸収するためにキッチンペーパーを敷いた皿に置きます。
これらのフェンネルのミートボールは、前菜やメインディッシュとして理想的で、温かくても室温でも美味しいです。新鮮なサラダやヨーグルトソースと一緒に提供すれば、食事は間違いなく成功するでしょう！
材料
* 大きめのフェンネル2個 * 卵1個 * ハム50g * 小さな玉ねぎ1個 * みじん切りのニンニク1〜2片または顆粒ニンニク大さじ1 * パセリ * 塩とコショウ * パン粉2〜3杯 * おろしチーズ3杯、パルメザンまたはゴーダ * おろしエメンタールチーズ大さじ1 * オイル