焼きパプリカ入りミートボール

焼きパプリカのミートボール - 美味しいデリカテッセン

準備時間：15分
調理時間：20分
合計時間：35分
ポーション数：4-6

伝統と革新を融合させたレシピである焼きパプリカのミートボールは、感覚の真の饗宴です。焼きパプリカの独特な香りと肉のジューシーな食感が組み合わさり、この料理は家族のお気に入りとなっています。これらのミートボールは、日常の食事にも特別な機会にもぴったりで、簡単に準備できて非常に美味しいです。

ミートボールの少しの歴史

ミートボールは長い歴史があり、世界中で広く知られている料理です。シンプルなひき肉のバージョンから、さまざまな材料を使った洗練されたバリエーションまで、時とともに進化してきました。それらの起源は、肉の残りを利用する必要性に関連しており、美味しく栄養価の高い料理に変えることから来ています。焼きパプリカのミートボールは、このクラシックな料理の現代的な再解釈であり、幻想的で新鮮な風味を加えています。

材料

- 1kgのひき肉（牛肉と豚肉の混合ですが、鶏肉や七面鳥を使ってより軽いバージョンにすることもできます）
- 3個のパプリカ（パプリカの甘い香りが重要です）
- 1個の玉ねぎ（甘みを加えるために）
- 1片のニンニク（強い風味のために）
- 3個の卵（材料を結びつけるために）
- 2杯の小麦粉（濃度を増すために）
- ミートボールを成形するための追加の小麦粉
- 塩と胡椒（味に応じて調整）
- 1/2束の新鮮なパセリ（新鮮さを加えるために）
- 揚げ用の植物油（煙点が高い油を選んでください、たとえばひまわり油）

焼きパプリカの準備

1. オーブンを200°Cに予熱します。パプリカを天板に並べ、蒸気を逃がすために表面に数か所切れ目を入れます。パプリカをオーブンで25-30分焼くか、皮が黒くなり、泡立つまで焼きます。
2. 焼き上がったら、パプリカをボウルに移し、ラップや蓋をして10分間蒸らします。これにより、皮が剥がれやすくなります。
3. 冷えたら、黒い皮を剥がし、種を取り除き、ハンドブレンダーを使ってパプリカを滑らかなペースト状にします。

ミートボールの準備

4. 大きなボウルに、ひき肉、刻んだ玉ねぎ、つぶしたニンニク、刻んだパセリ、卵、塩、胡椒、タイムを加えます。すべての材料をよく混ぜて均一な混合物を作ります。
5. 焼きパプリカのペーストと小麦粉を加え、再度混ぜてすべての材料が均一に混ざるようにします。混合物に塊が残らないようにすることが重要です。
6. この時点で、半分のすりおろしたジャガイモや水に浸したパンの内側を加えて、ミートボールをさらにふんわりさせることができます。これは、ミートボールをよりしっとりと美味しくするためのバリエーションです。

ミートボールの成形

7. 皿やトレイに小麦粉を振りかけ、湿らせた手または小麦粉をつけた手で、約3-4cmの小さなサイズのミートボールを成形します。このヒントは、混合物が手にくっつくのを防ぎます。
8. ミートボールがしっかりと成形されていることを確認し、揚げる際に崩れないようにします。

ミートボールの調理

9. 深いフライパンで、中火で植物油を加熱します。油が熱くなったら、ミートボールを加え、鍋が混雑しないようにして均等に揚がるようにします。
10. ミートボールをそれぞれ約5-7分間揚げ、黄金色でカリカリになるまで揚げます。余分な油を取り除くために、ペーパータオルの上に置きます。

盛り付けと提案

焼きパプリカのミートボールは、温かくして出すと素晴らしいですが、冷やしても楽しめ、小腹が空いたときやサンドイッチに最適です。美味しいアイデアは、新鮮な野菜のサラダ、ミントヨーグルトソース、またはスパイシーなトマトソースと一緒に提供することです。これらは、白ワインや冷たいラガービールと組み合わせて、料理の風味を完璧に引き立てることができます。

よくある質問

1. ミートボールを冷凍できますか？
はい、ミートボールは冷凍できます。形を整え、軽く揚げ（各面約2-3分）、完全に冷却してから冷凍袋に入れます。冷凍状態から直接揚げることができ、調理時間を数分延長します。

2. これらのミートボールをより健康的にするにはどうすればよいですか？
七面鳥や鶏肉のひき肉を選択し、さらに野菜を加えるために、混合物にすりおろした人参やズッキーニを加えます。

3. 他にどんな材料を加えることができますか？
クミンやパプリカなどのスパイスを試したり、よりリッチな味のためにフェタチーズを加えたりしてみてください。

栄養上の利点

焼きパプリカのミートボールは、たんぱく質、ビタミン、ミネラルの優れた供給源です。パプリカはビタミンCが豊富で、免疫システムを強化するのに役立ち、ひき肉は筋肉の成長と維持に必要なたんぱく質を提供します。パセリは抗酸化物質を追加し、ビタミンKの良い供給源です。

可能なバリエーション

1. ベジタリアンミートボール：肉をキヌアやレンズ豆に置き換え、人参、ズッキーニ、またはきのこなどの野菜を加えます。
2. チーズミートボール：混合物にカッテージチーズやフェタチーズを加えて、クリーミーで美味しい内側を作ります。
3. オーブン焼きミートボール：より健康的なバージョンを好む場合、ミートボールを天板に並べ、少し油を塗り、180°Cで20-25分焼きます。

これらの焼きパプリカのミートボールを作ることは、確かに楽しくリラックスできるアクティビティとなり、最終的な結果は愛する人たちの顔に笑顔をもたらすでしょう。このクラシックなレシピに自分のスタイルを加えることをためらわないでください！良い食事を！