ローストビーフステーキ

オーブンで焼く牛肉は、風味豊かで伝統的な料理と家族の食事の快適さを融合させたクラシックな料理です。このシンプルで美味しいレシピは、家族のディナーから友人との特別なランチまで、あらゆる場面に最適です。さらに、オーブンで焼く牛肉は、豊かな香りが詰まった、しっかりとした快適な料理を求める人にとって素晴らしい選択です。

準備時間：20分
調理時間：1時間30分
合計時間：1時間50分
ポーション数：4

材料：
- 600gの牛肉
- 大きな玉ねぎ1個
- 熟したトマト3個
- トマトペースト大さじ3
- オリーブオイル大さじ3（またはひまわり油）
- パプリカパウダー小さじ1
- 野菜スープの素小さじ1（またはお好みのスパイスミックス）
- ドライタイム（お好みで）
- 塩（お好みで）
- 胡椒（お好みで）

牛肉の準備：

1. 肉の準備：牛肉を冷水でよく洗います。肉がきれいで、調理する準備が整っていることを確認してください。まだ切っていない場合は、大きな塊に切ります。

2. 肉を煮る：圧力鍋に牛肉を入れ、皮をむいた玉ねぎをそのまま加えます。肉が浸るまで水を加え、風味を増すために野菜スープの素を加えることもできます。鍋を閉じて、約1時間煮ます。このステップでは、肉が柔らかくジューシーになり、玉ねぎが微妙な香りを加えます。

3. オーブンの準備：煮る時間が経過したら、鍋から玉ねぎを取り出し、捨てます。その後、肉を取り出し、少し冷ましてから、約2cmの厚さにスライスします。きれいな切り口を得るために、鋭いナイフを使用することが重要です。

4. トレイに組み立てる：トレイまたは鍋に3大さじの油を加え、肉のスライスを並べます。肉にパプリカ、胡椒、塩、タイムをお好みで振りかけます。さいの目に切ったトマトとトマトペーストを加えます。すべての材料が均等に分布するように軽く混ぜます。

5. 液体を加える：肉を煮たスープをトレイの材料の上に注ぎ、すべてがしっかりと覆われていることを確認します。この液体は、焼いている間に湿気を加え、風味を強化します。

6. オーブンで調理する：オーブンを180°Cに予熱し、トレイを入れます。焼き肉を40〜50分間、またはソースが希望の濃度になるまで焼きます。均等に焼けるように、肉を軽くひっくり返して確認することができます。

7. サーブする：焼き肉ができたら、オーブンからトレイを取り出し、サーブする前に数分間休ませます。これにより、肉の中にジュースが再分配され、さらにジューシーになります。クリーミーなマッシュポテトとピクルス（酸っぱいきゅうりやザワークラウトなど）を添えると、風味の対比が楽しめます。

便利なヒント：風味を加えたい場合は、トレイにいくつかの角切りのジャガイモや人参を加えることができ、肉と一緒に調理されて美味しい香りを吸収します。

可能なバリエーション：異なる風味を楽しむために、ローズマリーやオレガノなどのスパイスを加えることができます。また、辛い味が好きな場合は、少し干し唐辛子を加えることができます。

よくある質問：
- 牛肉の代わりに豚肉を使えますか？：はい、このレシピは柔軟性があり、豚肉でも調理できます。調理時間は異なるため、肉が乾燥しないように確認してください。
- 健康的な食事に合わせてレシピを調整するにはどうすればよいですか？：使用する油の量を減らし、トマトペーストを添加物なしの自然なトマトソースに置き換えることができます。また、ズッキーニやピーマンなどの野菜を追加することもできます。

栄養上の利点：オーブンで焼く牛肉は、タンパク質、鉄分、B群ビタミンが豊富で、バランスの取れた食事を維持するために不可欠です。また、トマトは抗酸化物質を提供し、玉ねぎは心臓の健康に良いフラボノイドを含んでいます。

特別なオーブンで焼く牛肉の作り方を知ったので、さあ、料理を始めましょう！このレシピは、あなたの味覚を喜ばせるだけでなく、毎回の食事に温かさと親しみをもたらします。おいしく召し上がれ！