七面鳥の胸肉のシュニッツェルとマッシュポテト

美味な七面鳥の胸肉のシュニッツェルとマッシュポテトのレシピ

総調理時間：1時間
調理時間：30分
人数：4人分

カリカリで黄金色のシュニッツェルとクリーミーなマッシュポテトを愛さない人はいないでしょう。この七面鳥の胸肉のシュニッツェルとマッシュポテトのレシピは、祖父母が愛情を込めて作った温かい食事を思い出させる心温まる料理です。また、七面鳥の胸肉は低カロリーで高タンパク質の健康的な選択肢で、バランスの取れた食事に最適です。

必要な材料

シュニッツェル用：
- 700g 七面鳥の胸肉
- 塩（お好みで）
- 黒胡椒（お好みで）
- 卵 3個
- 小麦粉 150g
- 揚げ油（鍋の底を覆うのに十分な量）

マッシュポテト用：
- 1.5kg ジャガイモ
- バター 100g
- 温かい牛乳 250ml
- サワークリーム 100g
- 塩（お好みで）

必要な器具

- ジャガイモを茹でるための大鍋
- 揚げるための深い鍋
- 卵を混ぜるためのボウル
- 小麦粉用の小さなボウル
- マッシュポテト用のへらと潰し器
- 七面鳥の胸肉を切るためのおろし器またはナイフ

マッシュポテトの作り方

1. ジャガイモの皮をむき、均等な大きさに切ります。大きな鍋に冷水を入れ、一さじの塩を加えます。中火で柔らかくなるまで茹でます（約20〜25分）。

2. ジャガイモを潰す：ジャガイモが茹で上がったら、水を切り、鍋に戻します。ポテトマッシャーを使って、滑らかなペースト状になるまでしっかり潰します。

3. マッシュポテトの材料を加える：切ったバター、温かい牛乳、サワークリームを加えます。滑らかでクリーミーなマッシュポテトになるまでよく混ぜます。お好みで塩を調整します。

七面鳥のシュニッツェルの作り方

1. 七面鳥の胸肉の準備：七面鳥の胸肉を約1〜1.5cmの薄切りにします。塩と黒胡椒で味付けします。より柔らかく仕上げるために、肉を最低2時間牛乳に漬けておくことをお勧めします。この小技でシュニッツェルは驚くほどジューシーになります。

2. 卵を泡立てる：ボウルに卵を入れ、少々の塩を加えて混ぜます。これが美味しい衣を作るのに役立ちます。

3. シュニッツェルをパン粉する：小麦粉の入ったボウルを用意します。肉を小麦粉に通し、次に卵に浸し、再度小麦粉に通すことで、特にカリカリの衣ができます。このプロセスはダブルパン粉と呼ばれ、完璧なシュニッツェルの秘密です。

4. シュニッツェルを揚げる：深い鍋で中火で油を熱します。油が熱くなったら、鍋の大きさに応じて2〜3枚ずつシュニッツェルを加えます。両面が黄金色でカリカリになるまで揚げます（各面約3〜4分）。余分な油を吸収するために、ペーパータオルの上に置きます。

盛り付け

この料理を盛り付けること自体が楽しみです。各シュニッツェルをボリューム満点のマッシュポテトと一緒に盛り付けます。新鮮なハーブ（刻んだパセリなど）を加えて、色と風味を増すことを忘れないでください。

付け合わせの提案

この食事を完成させるために、シュニッツェルを新鮮なグリーンサラダやパリッとしたピクルスと一緒に提供できます。冷たいレモネードや白ワインのグラスがこの料理にぴったりです。

よくある質問

1. 他の種類の肉を使うことはできますか？はい、七面鳥の胸肉を鶏胸肉や豚肉に置き換えることができます。お好みに応じて。

2. マッシュポテトをもっと面白くするにはどうすればいいですか？マッシュポテトに揚げたニンニクやフェタチーズを加えて、より豊かな味わいにしてみてください。

3. このレシピはダイエットに適していますか？七面鳥の胸肉は、低カロリーで高タンパク質のため、ダイエットを希望する方にとって素晴らしい選択です。七面鳥の胸肉のシュニッツェルは1人前約250カロリーで、マッシュポテトは200カロリーを追加します。

可能なバリエーション

- チーズシュニッツェル：肉の2枚の間にチーズのスライスを加えてから、パン粉をつけます。揚げると、チーズが溶けて美味しい風味を提供します。
- ハーブ入りマッシュポテト：マッシュポテトにディルやバジルなどのハーブを加えて、新鮮で香り高い風味を加えます。

結論

この七面鳥の胸肉のシュニッツェルとマッシュポテトのレシピは、美味しいだけでなく、家族と一緒に食卓を囲む素晴らしい方法でもあります。シンプルで迅速、そして風味豊かです！材料やバリエーションを試して、この料理を本当にユニークなものにしてください。ボナペティ！