ポレンタの巣に入ったひき肉

コーン粥の巣に入ったひき肉

準備時間：20分
焼き時間：20分
合計時間：40分
分量：4

料理の伝統の中心において、コーン粥は快適さと家庭の温かさの象徴と見なされています。このコーン粥の巣に入ったひき肉のレシピは、シンプルな材料であるコーン粥を美味しい料理に変え、味覚だけでなく目も楽しませてくれます。これはシンプルながらも香り豊かなレシピで、家族の食事やゲストを感心させるのに最適です。一緒にこの料理の旅に出かけましょう！

材料

- 200g コーンミール
- 400ml 牛乳（植物性ミルクを使用して乳糖不耐症のバージョンにすることもできます）
- 100g チーズ（できれば熟成された濃厚な味のチーズ）
- 500g 牛ひき肉（豚肉やミックス肉を使うこともできます）
- 200g キノコ（シャンピニオンが最も手に入りやすいですが、森林のキノコを試すこともできます）
- 2個 トマト（新鮮なもの、酸味を加えるために）
- 1個 玉ねぎ（甘味を出すために白玉ねぎが望ましい）
- 4片 ニンニク
- 大さじ1のペッパーペースト（風味を強化するための素晴らしい選択）
- 少量のオリーブオイル
- 塩、胡椒（お好みで）
- タイム（新鮮または乾燥）
- バター（焼き皿に塗るため）

ステップバイステップの指示

ステップ1：コーン粥の準備

1. 牛乳を煮る：鍋に牛乳と少量の塩を加えます。鍋を中火にかけ、沸騰するのを待ちます。
2. コーンミールを加える：牛乳が沸騰したら、温度を下げてコーンミールを徐々に加え、常に泡立て器または木のスプーンで混ぜます。これがダマを避ける鍵です。コーン粥が濃くクリーミーになるまで、約5〜7分間混ぜ続けます。
3. チーズを加える：コーン粥が準備できたら、鍋を火から下ろし、すりおろしたチーズを加え、よく混ぜて溶かし均一にします。

ステップ2：肉の詰め物の準備

4. 野菜を炒める：フライパンに少量のオリーブオイルを加え、細かく切った玉ねぎとニンニクを炒め、透明で香りが立つまで炒めます。
5. 肉を加える：ひき肉をフライパンに入れ、焼き色がつくまで焼きます。均等に調理されるように時々混ぜます。
6. キノコとトマトを加える：トマトを小さく切り、肉の上に加え、切ったキノコと一緒に加えます。ペッパーペーストを加え、全体が中火で煮詰まり、混合物が濃くなるまで煮ます。
7. 味付け：最後に、塩、胡椒、タイムをお好みで加えます。よく混ぜます。

ステップ3：組み立てと焼き

8. 焼き皿を準備する：バターを使って耐熱皿に均等に塗ります。
9. 巣を形成する：温かいコーン粥を耐熱皿に置き、底と側面をしっかりと押し付けてしっかりとした巣を形成します。
10. 肉で詰める：コーン粥の巣の中心に肉の混合物を注ぎ、均等に分配されるようにします。
11. オーブンで焼く：オーブンを180°Cに予熱し、皿をオーブンに入れ、表面がわずかに黄金色になるまで15〜20分焼きます。

ステップ4：提供

12. 熱いうちに提供する：料理が完成したら、オーブンから取り出し、数分冷まします。新鮮なタイムを上に振りかけて、新鮮感と豊かな香りを加えます。
13. 提供の提案：この料理は、新鮮なグリーンサラダやピクルスと一緒に提供すると美味しく、酸味と食感を加えます。

実用的なヒント

- さらに美味しいコーン粥のために：牛乳に塩の他にバターの一切れや少量のサワークリームを加えると、よりリッチな味わいになります。
- レシピのバリエーション：鶏肉、豚肉、またはベジタリアンのひき肉など、さまざまな種類の肉を試すことができ、風味を増すためにパプリカやオレガノなどのスパイスを加えます。
- 保存：この料理が残った場合、冷蔵庫で2〜3日保存できます。オーブンで再加熱して、カリッとした食感を取り戻します。

栄養の利点

この料理は、牛ひき肉のおかげで優れたタンパク質源であり、コーン粥は複雑な炭水化物を提供し、長時間のエネルギーを提供します。また、キノコやトマトは重要なビタミンやミネラルを豊富に含んでいます。

カロリー

この料理の1人前は約500〜600カロリーで、肉の種類やチーズの量によって異なります。これは、家族の夕食にぴったりのボリューム満点の食事です！

よくある質問

- 全粒コーンミールを使えますか？はい、全粒コーンミールはより豊かな味と良い食感を提供しますが、調理時間が少し長くなる場合があります。
- この料理は冷凍できますか？コーン粥は冷凍しない方が良いですが、肉の詰め物は冷凍して後で再加熱できます。

このコーン粥の巣に入ったひき肉のレシピは、単なる満足感のある食事ではなく、味と伝統の祝福でもあります。ぜひ試してみて、感想を教えてください！料理はアートであり、あなたはアーティストです。キッチンでのすべての瞬間を楽しんでください！