オーブンで焼いた野菜と子牛肉

美味しいオーブン焼き仔牛肉と野菜のレシピ

シンプルでありながら風味豊かなレシピをお探しなら、オーブン焼き仔牛肉と野菜は完璧な選択です。この料理はあなたの味覚を喜ばせるだけでなく、あなたのテーブルに優雅さを加えます。さらに、家族の夕食や特別な機会に最適な選択です。

準備時間：20分
調理時間：1時間
合計時間：1時間20分
サービング数：4

材料：
- 800gの仔牛肉
- 中サイズのカリフラワー1個
- 赤ピーマン1個
- 緑ピーマン1個
- にんじん2本
- 玉ねぎ1個
- 塩
- 胡椒
- ローリエの葉
- 1リットルの水（茹でる用）

ステップ1：肉の準備
まず、仔牛肉を冷水の下でよく洗います。不純物を取り除くことは、より清潔で美味しい肉を確保するために重要です。肉を適切な大きさに切り、調理と楽しむのを容易にします。

ステップ2：肉を茹でる
2リットルの鍋に肉の塊を入れ、水を肉が覆われるまで注ぎます。鍋を中火にかけ、沸騰させます。肉がフォークで簡単に刺さるまで茹でることが重要で、約40分かかります。肉が茹で上がったら、スープをこしますが、捨てないでください。料理に風味を加えるために使用します。

ステップ3：野菜の準備
肉が茹でている間に、野菜を準備します。カリフラワーをよく洗い、小さな房に分けます。ピーマンを4つに切り、にんじんを輪切りにします。玉ねぎはそのままにしておくことができます。玉ねぎはキャラメリゼされ、料理に甘さを加えます。

ステップ4：料理の組み立て
耐熱皿に茹でた肉の塊を並べます。肉を茹でたスープを加え、材料が軽く覆われる程度にします。次に、準備した野菜（カリフラワー、ピーマン、にんじん、玉ねぎ）を加えます。塩、胡椒で味付けし、風味を増すためにローリエの葉をいくつか加えます。

ステップ5：焼く
オーブンを180度に予熱します。耐熱皿をアルミホイルまたは蓋で覆い、約40分間オーブンに入れます。この時間が経過したら、アルミホイルを外し、野菜が柔らかくなり、肉に軽い黄金色の皮ができるまでさらに20分焼きます。

サービングの提案
温かい野菜と一緒に仔牛肉を提供し、マッシュポテトや新鮮なグリーンサラダを添えます。また、風味のコントラストのためにレモンのスライスを加えることもできます。この料理は愛する人たちと楽しむのに最適で、残り物は翌日の美味しいサンドイッチに使用できます。

可能なバリエーション
レシピに興味深いひねりを加えるために、さまざまな野菜を試すことができます。たとえば、ズッキーニやサツマイモは素晴らしい選択肢です。また、風味を強化するためにローズマリーやタイムなどのハーブを追加することもできます。

必要な情報がすべて揃ったので、料理を始めるだけです！オーブン焼き仔牛肉と野菜は、家族の食事や友人との集まりにぴったりの美味しい料理になることを約束します。いただきます！