オーブンで焼いた豚肉の chops とポレンタ、ガーリックソース

オーブンで焼いた豚肉のカツレツ、ポレンタ、ガーリックソース

オーブンでじっくりと焼かれた豚肉のカツレツの香ばしい香りを愛さない人はいないでしょう。このレシピは、あなたの味覚を喜ばせるだけでなく、一口ごとにノスタルジーをもたらします。クリーミーなポレンタとガーリックソースを添えたオーブン焼きの豚肉のカツレツは、普通の食事を祝宴に変える美味しい組み合わせです。この美味しい料理の作り方を一緒にステップバイステップで見ていきましょう！

準備時間：
- 準備時間：15分
- 焼き時間：60-75分
- 合計時間：75-90分
- 6人分

材料：
- 豚肉のカツレツ6枚
- オリーブオイル3-4大さじ
- 醤油3-4大さじ
- ローリエの葉2-3枚
- 胡椒10-12粒
- コリアンダー1-2大さじ（好みに応じて新鮮または乾燥）
- 塩と胡椒はお好みで
- ガーリック用の大蒜200g
- ポレンタ用のコーンミール500g
- ポレンタ用の水と塩

必要な器具：
- オーブン皿
- 肉たたき
- マリネ用ボウル
- ポレンタ用の大きな鍋
- おろし器またはガーリックプレス

短い歴史
豚肉のカツレツは、異なる地域の多くの料理で基本的な食材であり、その柔らかい食感と多様な調理方法で評価されています。ポレンタ（コーンミールから作られる伝統的な料理）とガーリックソースと組み合わせることで、寒い日や家族の集まりにぴったりな心温まる食事になります。

ステップバイステップ：

1. カツレツの準備
まず、冷水で豚肉のカツレツをよく洗い、しっかりと水を切ります。肉たたきを使って軽く叩き、肉を柔らかくし、マリネがよりよく浸透するようにします。

2. マリネ
ボウルにオリーブオイルと醤油を混ぜます。塩、胡椒、コリアンダーを加え、よく混ぜます。次に、このマリネをカツレツに均等にかけ、30分間マリネして風味を引き出します。

3. オーブン皿の準備
オーブンを180°Cに予熱します。オーブン皿に胡椒の粒とローリエの葉をいくつか加えます。豚肉のカツレツを配置し、2-3大さじのオリーブオイルと2-3大さじの水を振りかけます。アルミホイルで皿を覆い、湿気を保持します。

4. カツレツの焼き
予熱したオーブンに皿を入れ、約60-75分間焼きます。途中でひっくり返します。時々、皿の中のソースが減っているか確認してください。必要に応じて少し水を加えることができます。

5. ポレンタの準備
カツレツが焼かれている間に、ポレンタを準備します。大きな鍋で水を沸騰させ、好みに応じて塩を加えます。水が沸騰したら、コーンミールを少しずつ加え、ダマにならないように絶えずかき混ぜます。ポレンタがクリーミーで濃厚になるまで、15-20分間調理します。

6. ガーリックソースの準備
ガーリックソース用に、大蒜の皮をむき、ガーリックプレスまたはおろし器で潰します。少量の水と塩を加え、好みに応じて濃度を調整します。

サーブ
カツレツが焼き上がったら、オーブンから皿を取り出し、数分間休ませます。カツレツを皿に盛り、温かいポレンタを添え、その上にガーリックソースをかけます。おいしく召し上がれ！

役立つヒント
- 風味を追加するために、マリネにローズマリーやタイムなどのハーブを加えることができます。
- 酸味を加えたい場合は、サーブする前にカツレツにレモン汁を振りかけることができます。
- ポレンタは、風味を増すために羊のチーズやサワークリームと一緒に提供できます。

よくある質問
1. 他の種類の肉を使えますか？
はい、このレシピは鶏肉や牛肉を使用して調整できます。調理時間は肉の種類によって異なります。

2. カツレツを再加熱するにはどうすればよいですか？
カツレツを再加熱するには、オーブンまたはフライパンを使用し、乾燥を防ぐために少し水を加えることを確認してください。

可能なバリエーション
- カツレツと一緒に焼くために、皿に切った野菜（人参、ジャガイモ、玉ねぎ）を追加し、1つの皿で完全な主菜を作成します。
- ガーリックソースの代わりに、ディル入りのヨーグルトソースを使用して、よりフレッシュなバージョンを作ることができます。

カロリーと栄養の利点
この豚肉のカツレツレシピは、使用する油の量に応じて、1人前あたり約450-500カロリーです。豚肉は優れたタンパク質とBビタミンの供給源であり、ポレンタは炭水化物が豊富で、持続的なエネルギーを提供します。

愛と喜びをもって料理をし、すべての食事が忘れられない体験になります！このオーブンで焼いた豚肉のカツレツ、ポレンタ、ガーリックソースのレシピは、単なるシンプルなレシピではなく、大切な人たちと素晴らしい思い出を作る機会です。