鶏胸肉とエンドウ豆

鶏胸肉とグリーンピースの料理

準備時間：15分
調理時間：30分
合計時間：45分
ポーション数：4

私たちの鶏胸肉とグリーンピースのレシピを発見しよう！

鶏胸肉とグリーンピースの料理は、グリーンピースの甘さと鶏肉の風味を組み合わせたシンプルで美味しい料理です。これは迅速で健康的なレシピで、家族の夕食や心温まるものが欲しい日には最適です。歴史を通じて、グリーンピースはその多様性と高い栄養価のために多くのキッチンで基本的な食材とされてきました。この料理の準備に一緒に冒険しましょう！

材料：

- グリーンピース800g（冷凍または新鮮）
- 鶏胸肉1枚（約400-500g）
- 中サイズの玉ねぎ2個
- 大きな人参1本
- トマトペースト1-2大さじ
- 新鮮なパセリ1束
- 塩と胡椒、好みに応じて
- ソテー用のオリーブオイル

鶏胸肉とグリーンピースの料理の作り方：

ステップ1：材料の準備

まず、野菜を洗って皮をむきます。玉ねぎを細かく切り（好みに応じてサイコロ状またはスライス）、人参を薄くスライスします。冷凍グリーンピースを使用する場合は、事前に解凍する必要はありません。

ステップ2：玉ねぎをソテーする

深いフライパンにオリーブオイルを2-3大さじ加え、中火にかけます。油がよく熱くなったら、刻んだ玉ねぎを加え、4-5分ほど透明になるまで炒めます。ここで玉ねぎの香りが放たれ、料理に美味しいベースが加わります。

ステップ3：人参を加える

玉ねぎが炒め終わったら、スライスした人参を加え、玉ねぎと一緒に2-3分炒めます。人参はジュースを放出し、玉ねぎとの組み合わせで美味しい香りを生み出します。

ステップ4：グリーンピースを加える

今がグリーンピースをフライパンに加える時です。パッケージから直接グリーンピースを入れ、それを覆うのに十分な水（約200ml）を加えますが、完全には覆わないでください。好みに応じて塩を加えます。鍋に蓋をして、中火で10-15分煮ます。グリーンピースが柔らかくなるまで煮ます。

ステップ5：鶏胸肉を調理する

その間に、鶏胸肉を小さなキューブに切ります。別のフライパンで少し油を熱し、鶏肉のキューブをすべての面が黄金色になるまで約5-7分間炒めます。このステップでは、肉のジュースが密封され、料理にジューシーな食感が加わります。

ステップ6：材料を組み合わせる

グリーンピースが煮えて柔らかくなったら、フライパンに炒めた鶏胸肉とトマトペーストを加えます。風味を組み合わせるために、すべてをよく混ぜます。胡椒を加え、必要に応じて塩を調整します。風味が完璧に融合するように、さらに5-10分間一緒に煮ます。

ステップ7：料理を仕上げる

調理の最後の数分で、新鮮なパセリを細かく切り、フライパンに加えます。これにより、料理に新鮮で活気のある風味が加わります。より濃厚なソースが欲しい場合は、調理の最後の10分間に水と小麦粉のミックスを加え、ダマにならないように絶えずかき混ぜます。

ステップ8：提供

料理が完成したら、鍋を火から下ろし、提供する前に少し冷まします。この美味しい料理は、ライスや新鮮なパンと一緒に楽しむことができ、風味豊かなソースを吸収します。寒い日や迅速で健康的なランチに最適な料理です！

実用的なヒント：

- ベジタリアンオプション：鶏胸肉を豆腐やきのこ、ナスなどの野菜に置き換えることで、美味しいベジタリアンオプションを作ることができます。
- 事前準備：鶏胸肉とグリーンピースの料理は、事前に準備でき、冷蔵庫で2-3日間保存できます。提供前に再加熱するだけです。
- スパイス：パプリカやニンニクなどのスパイスを加えて、風味を強化します。

カロリーと栄養の利点：

この鶏胸肉とグリーンピースの料理は、美味しいだけでなく、健康的でもあります。1ポーションあたり約350-400カロリーで、鶏胸肉のおかげでタンパク質が豊富で、野菜のおかげでビタミンやミネラルがたっぷり含まれています。グリーンピースは食物繊維の優れた供給源で、消化を助け、満腹感を維持します。

よくある質問：

- 冷凍グリーンピースの代わりに新鮮なグリーンピースを使えますか？
はい、新鮮なグリーンピースは理想的ですが、よく熟して柔らかいことを確認してください。

- トマトペーストがない場合はどうすればいいですか？
刻んだ新鮮なトマトやトマトソースを使用して、同様の風味を得ることができます。

- ソースのテクスチャを改善するにはどうすればいいですか？
調理の最後にクリームやギリシャヨーグルトの層を追加すると、ソースがリッチになり、クリーミーな風味が加わります。

美味しい組み合わせ：

鶏胸肉とグリーンピースの料理は、白ワインや新鮮な柑橘ジュースと非常に相性が良いです。また、シンプルなグリーンサラダもこの料理を素晴らしく引き立てます。

この鶏胸肉とグリーンピースのレシピを試して、その香りに浸ってください！作るのも簡単で、あなたのテーブルに笑顔をもたらすこと間違いなしです。いただきます！