これらの美味しいふわふわのロールを準備するために、まずすべての材料が手元にあることを確認します。油、ぬるま湯、砂糖、塩、バター、小麦粉、マッシュポテト、卵、イーストを用意します。次に、パン焼き機に材料を以下の順序で追加します：油、砂糖と塩を溶かしたぬるま湯、溶かして冷やしたバター、ふるい入れた小麦粉とマッシュポテト、卵、最後にドライイーストです。新鮮なイーストを選ぶ場合は、レシピの砂糖と一緒にすりつぶし、全体の量から少しのぬるま湯に溶かします。それから、パン焼き機の生地プログラムを設定します。
パン焼き機がない場合は、心配しないでください！手動で生地を準備できます。イーストを砂糖とすりつぶし、次にぬるま湯の½に溶かします。数さじの小麦粉を混ぜて、混合物をカバーして発酵させ、活性化します。イーストが活性化したら、ふるい入れた小麦粉とマッシュポテト、卵、残りのぬるま湯を加えます。生地をこね始め、塩、油、最後に溶かして冷やしたバターを徐々に加えます。手やボウルにくっつかない滑らかで弾力のある生地になるまでこねます。生地が乾燥しすぎていると感じたら、ぬるま湯を少し加えます。
完璧な生地ができたら、少し油を塗ったボウルに入れ、清潔なタオルでしっかりと覆い、温かい場所で2倍の大きさになるまで発酵させます。生地が発酵したら、作業台に取り出し、空気を抜くためにもう少しこねます。生地を均等な部分に分け、サイズがテニスボールより少し小さいことを確認します。各部分をボール状に丸め、間にスペースを空けて、クッキングシートを敷いた天板に置きます。
見た目を美味しそうにするために、卵黄と少しの牛乳の混合物をロールに塗り、お好みの種を上に振りかけます。次に、180度に予熱したオーブンに天板を入れ、約30〜40分焼くか、ロールが外側が金色でパリッとするまで焼きます。焼き上がったら、オーブンから取り出し、ラックの上で冷まします。これらのロールは温かくして食べると美味しいですが、冷たくても素晴らしい味がし、さまざまな具材やバターとジャムと一緒に楽しむのに最適です。お楽しみください！
パン焼き機がない場合は、心配しないでください！手動で生地を準備できます。イーストを砂糖とすりつぶし、次にぬるま湯の½に溶かします。数さじの小麦粉を混ぜて、混合物をカバーして発酵させ、活性化します。イーストが活性化したら、ふるい入れた小麦粉とマッシュポテト、卵、残りのぬるま湯を加えます。生地をこね始め、塩、油、最後に溶かして冷やしたバターを徐々に加えます。手やボウルにくっつかない滑らかで弾力のある生地になるまでこねます。生地が乾燥しすぎていると感じたら、ぬるま湯を少し加えます。
完璧な生地ができたら、少し油を塗ったボウルに入れ、清潔なタオルでしっかりと覆い、温かい場所で2倍の大きさになるまで発酵させます。生地が発酵したら、作業台に取り出し、空気を抜くためにもう少しこねます。生地を均等な部分に分け、サイズがテニスボールより少し小さいことを確認します。各部分をボール状に丸め、間にスペースを空けて、クッキングシートを敷いた天板に置きます。
見た目を美味しそうにするために、卵黄と少しの牛乳の混合物をロールに塗り、お好みの種を上に振りかけます。次に、180度に予熱したオーブンに天板を入れ、約30〜40分焼くか、ロールが外側が金色でパリッとするまで焼きます。焼き上がったら、オーブンから取り出し、ラックの上で冷まします。これらのロールは温かくして食べると美味しいですが、冷たくても素晴らしい味がし、さまざまな具材やバターとジャムと一緒に楽しむのに最適です。お楽しみください！
材料
約16個ロール用：-2-3杯の油 -200mlの温かい牛乳 -小さじ1杯の砂糖 -小さじ1杯の塩 -120gのバター/マーガリン、溶かして冷ましたもの -400gの小麦粉 -100gのポテトピューレ、パック入り -2個の卵 -7gのドライイースト/20gの生イースト その他：-2杯の牛乳で軽く泡立てた卵黄1個、塗るために -クミン/フラックスシード/ゴマ、飾り用