美味のほうれん草とチーズのパイを作るには、まず新鮮なほうれん草をよく洗い、不純物を取り除くことを確認します。洗った後、沸騰したお湯に入れて茹でますが、色鮮やかさと必須栄養素を保つために、あまり長く火にかけないように注意します。ほうれん草が柔らかくなったら、水から取り出し、余分な水分を取り除くために、できれば水切りに置いてしっかりと水を切ります。
その間に、深いフライパンに少しのオリーブオイルまたはひまわり油を熱し、細かく刻んだ玉ねぎを加えます。中火で玉ねぎを炒め、透明になり、金色の色合いを帯びるまで炒めます。これが私たちの料理に特別な風味を加えます。玉ねぎが準備できたら、細かく刻んだほうれん草を加え、材料を数分間一緒に炒めます。最後に、ほうれん草を茹でた水を1カップ加えて、風味を強化し、混合物を均等に調理するのを助けます。3〜4分間煮込み、好みに応じて塩と胡椒を加え、よく混ぜます。火を消し、少し冷まします。
別のボウルで、好ましくはカッテージチーズまたはフェタチーズと卵を混ぜ、よく統合します。これがフィリングに心地よいクリーミーさを加えます。均一な混合物が得られたら、ほうれん草と玉ねぎの混合物を加え、チーズを潰さないように注意して優しく混ぜます。
次に、焼き型を準備します。私はマーガリンと少しの小麦粉を塗った丸い型を使用しました。または、焼き上がった後にパイを取り出しやすくするために、クッキングペーパーを使うこともできます。油または溶かしたバターで塗ったパイシートの最初の層を置き、柔らかくてサクサクにします。ほうれん草とチーズのフィリングを加え、全体に均等に広げます。最初の層と同様に塗った別の層で覆い、パイが黄金色で美味しいクラストを持つようにします。
パイの組み立てが完了したら、予熱した180度のオーブンに入れ、約20〜25分焼き、きれいに焼き色が付くまで焼きます。焼き上がったら、オーブンから取り出し、切る前に少し冷まします。新鮮なサラダと一緒に、または温かい前菜としてこのパイを楽しんでください。すべての一口が風味の爆発です！
その間に、深いフライパンに少しのオリーブオイルまたはひまわり油を熱し、細かく刻んだ玉ねぎを加えます。中火で玉ねぎを炒め、透明になり、金色の色合いを帯びるまで炒めます。これが私たちの料理に特別な風味を加えます。玉ねぎが準備できたら、細かく刻んだほうれん草を加え、材料を数分間一緒に炒めます。最後に、ほうれん草を茹でた水を1カップ加えて、風味を強化し、混合物を均等に調理するのを助けます。3〜4分間煮込み、好みに応じて塩と胡椒を加え、よく混ぜます。火を消し、少し冷まします。
別のボウルで、好ましくはカッテージチーズまたはフェタチーズと卵を混ぜ、よく統合します。これがフィリングに心地よいクリーミーさを加えます。均一な混合物が得られたら、ほうれん草と玉ねぎの混合物を加え、チーズを潰さないように注意して優しく混ぜます。
次に、焼き型を準備します。私はマーガリンと少しの小麦粉を塗った丸い型を使用しました。または、焼き上がった後にパイを取り出しやすくするために、クッキングペーパーを使うこともできます。油または溶かしたバターで塗ったパイシートの最初の層を置き、柔らかくてサクサクにします。ほうれん草とチーズのフィリングを加え、全体に均等に広げます。最初の層と同様に塗った別の層で覆い、パイが黄金色で美味しいクラストを持つようにします。
パイの組み立てが完了したら、予熱した180度のオーブンに入れ、約20〜25分焼き、きれいに焼き色が付くまで焼きます。焼き上がったら、オーブンから取り出し、切る前に少し冷まします。新鮮なサラダと一緒に、または温かい前菜としてこのパイを楽しんでください。すべての一口が風味の爆発です！
材料
ほうれん草 半kg 玉ねぎ 小1個 すりおろしたチーズ 150g ナツメグ、オレガノ 塩 大さじ3 オリーブオイル 卵1個 マーガリン（シート用） 300～350g