果物を詰めた七面鳥

フルーツ詰めターキー - 伝統と革新を融合させたレシピで、香り豊かで印象的なプレゼンテーションの祝祭の食事を提供します。このレシピは特別な機会に最適で、毎回の食事に魔法のひとしずくをもたらします。フルーツ詰めターキーは、その魅力的な味わいだけでなく、ビタミンや抗酸化物質が豊富な健康的な選択肢でもあります。

準備時間：30分
焼き時間：2時間
合計時間：2時間30分
ポーション：10-12

材料：
- 1羽の七面鳥（約10kg）
- 3個のアプリコット
- 2個のリンゴ
- 2個のオレンジ
- 2個のキウイ
- 4個のプラム
- 2個のネクタリン
- 100gのレーズン
- 100gのドライアプリコット
- 1カップの油（約250ml）
- 塩と胡椒はお好みで

作り方：

1. 七面鳥の準備：
まず、冷水で七面鳥を洗い、羽毛や内臓の残りがないことを確認します。肉がきれいであることが、美味しい料理を作るために重要です。作業が終わったら、ペーパータオルで七面鳥を乾かします。

2. 味付け：
七面鳥にたっぷりと油を塗り、すべての部分を覆います。このステップは、皮をパリッとさせるだけでなく、風味を加えるのにも役立ちます。外側と内側の両方に塩と胡椒を振りかけ、味を引き立てます。

3. 詰め物の準備：
フルーツを洗って小さなキューブに切ります。新鮮なフルーツとドライフルーツの組み合わせを使うことで、複雑で多様な味わいを得ることができます。例えば、アプリコットとネクタリンは自然な甘さをもたらし、オレンジは爽やかなシトラスの風味を提供します。レーズンとドライアプリコットを加えて、心地よい食感と濃厚な味わいを生み出します。すべてのフルーツを大きなボウルに混ぜ、この混合物で七面鳥を詰めます。

4. 七面鳥の封印：
七面鳥を詰めたら、木製の串（串焼き用）を使って端を固定し、焼いている間に詰め物が漏れないようにします。詰め物がしっかりと固定されていることが重要で、ジューシーさと風味を保つためです。

5. オーブンの準備：
大きなトレイの底に油を塗り、切った残りのフルーツをトレイの底に置きます。これにより、七面鳥のための香り豊かなベッドが作られ、焼いている間に湿度を保つのに役立ちます。注意深く七面鳥をフルーツの上に置きます。

6. 焼く：
トレイをアルミホイルで覆い、蒸気が内部に留まるようにし、七面鳥が均等に焼けるようにします。オーブンを180°Cに予熱し、トレイを約2時間オーブンに入れます。この時間が経過したら、ホイルを外し、七面鳥が黄金色でパリッとするまで30〜60分焼きます。

盛り付け：
七面鳥が美しく焼き上がったら、オーブンから取り出し、切る前に15〜20分間休ませます。このステップは重要で、ジュースが再分配され、肉がジューシーさを保ちます。マッシュポテトや新鮮なグリーンサラダなどの付け合わせと一緒に提供し、風味を増すために、各ポーションにフルーツソースをかけることができます。

便利なヒント：
- マンゴーやパイナップルなど、他のフルーツを追加して味を変えることができます。
- 七面鳥がしっかりと焼けていることを確認するために、肉用温度計を使用してください。内部温度は75°Cである必要があります。
- 残った七面鳥を使って、美味しいサンドイッチやスープを作ることができます。

カロリーと栄養の利点：
このレシピは、七面鳥のおかげでタンパク質が豊富であり、フルーツのおかげでビタミンやミネラルも豊富です。10kgの七面鳥には、合計で約3500〜4000カロリーが含まれている可能性があり、個々のポーションはスライスのサイズによって異なります。フルーツは抗酸化物質や食物繊維を大幅に提供し、この料理を祝祭の食事の健康的な選択肢にしています。

このフルーツ詰めターキーは、単なるレシピではなく、食卓に喜びと温かさをもたらす料理体験です。祝祭や愛する人との集まりに関わらず、このメインディッシュは確実に成功するでしょう！料理は単に食事を作ることではなく、素晴らしい思い出を作ることでもあります。だから、家族や友人を集めて、この美味しいレシピを準備し、すべての瞬間を楽しんでください！