ガーリックを使ったクリスピーな鶏のシュニッツェル

ガーリッククリスピーチキンシュニッツェル

準備時間：15分
調理時間：15分
合計時間：30分
ポーション数：2

誰もがサクサクでジューシー、風味豊かなシュニッツェルを愛していませんか？このシンプルでありながら美味しい料理は、多くの文化の料理の伝統に根ざしています。今日は、ガーリックとコーンフレークのクリスピートッピングを加えた、個性的なチキンシュニッツェルを提案します。独特の風味とサクサクの食感を楽しめます。

材料：
- 骨なし鶏胸肉 1枚（約300-400g）
- にんにく 3-4片
- 卵 2個
- 小麦粉 大さじ3
- 砕いたコーンフレーク 大さじ5
- レモン 1/2個
- パプリカ 小さじ1（好みに応じて甘口または辛口）
- 塩と黒胡椒、適量
- 揚げ油

作り方：

1. 鶏胸肉の準備：まず、鶏胸肉をよく洗い、ペーパータオルで水気を拭き取ります。次に、薄切りにし、均一なサイズのピースを作ります。これにより、均等に調理されます。

2. 肉を叩く：柔らかい食感を得るために、鶏肉の各スライスを食品用袋に入れます。肉たたきで軽く叩き、壊さないように注意します。このステップは、風味が浸透し、肉が調理しやすくなります。

3. マリネ液の準備：にんにくの皮をむき、よく潰します。ボウルに潰したにんにく、塩、胡椒、パプリカ、半分のレモンの汁を混ぜます。均一なペーストになるまでよく混ぜます。

4. 肉のマリネ：この香り高い混合物をシュニッツェルの各ピースに塗ります。すべてのスライスが均等にコーティングされていることを確認します。30分間置いて、風味が肉に浸透するようにします。

5. 揚げる準備：別のボウルで卵を塩少々と一緒によく混ぜます。別の皿に小麦粉を、もう一つの皿に砕いたコーンフレークを置きます。これで揚げる準備が整いました！

6. シュニッツェルを揚げる：中火のフライパンで油を熱します。シュニッツェルの各ピースを取り、小麦粉にまぶし、次に卵、最後に砕いたコーンフレークをまぶします。完璧なクリスピートッピングを得るために均等にコーティングされていることを確認します。鍋に入れ、各面を3-4分間揚げて、黄金色でクリスピーになるまで揚げます。

7. サーブする：シュニッツェルを鍋から取り出し、ペーパータオルの上に置いて余分な油を吸収させます。シュニッツェルは熱いうちに、新鮮なサラダやフライドポテトとともに提供できます。レモンのスライスとディル入りヨーグルトソースは、風味を引き立てる素晴らしい組み合わせです。

実用的なヒント：
- コーンフレーク：さらにクリスピーな食感を求める場合は、無塩のコーンフレークを使用し、好みに応じて細かくまたは粗く砕くことができます。
- バリエーション：にんにくの代わりにオレガノやローズマリーなどのハーブを加えて風味を変えることもできます。また、シュニッツェルは豚肉や七面鳥で作ることもでき、さまざまなバリエーションが楽しめます。
- シュニッツェルの保存：余ったシュニッツェルは、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存できます。オーブンで再加熱すると、サクサク感を取り戻せます。

栄養上の利点：
- 鶏胸肉は、筋肉の構築に不可欠な優れた低脂肪タンパク質源です。
- にんにくは風味が豊かであるだけでなく、強力な抗酸化物質でもあり、健康に多くの利点があります。

よくある質問：
- 卵の代わりに何を使えますか？牛乳と小麦粉の混合物や卵の代替品を使って、卵なしのバージョンを作ることができます。
- シュニッツェルをより健康的にするにはどうすればよいですか？油で揚げる代わりに焼き、軽いクリスピートッピングを得るためにスプレー油を使用することができます。

このガーリッククリスピーチキンシュニッツェルは、迅速な夕食に最適ですが、特別な機会も見逃さないでください！辛口の白ワインや淡色ビールと共に提供でき、あなたと愛する人たちが忘れられないひとときを楽しむことができます。いただきます！