ビール衣のミートボール

ビール生地のミートボール - 伝統と革新を融合させたレシピで、愛する人々の顔に笑顔をもたらすこと間違いなしです。これらの美味しいミートボールをふわふわで香ばしい生地に包み込み、どんな場面にもぴったりの作り方を一歩ずつ発見するようお誘いします。パーティー、ピクニック、またはディナーの前菜として提供しても、これらのミートボールは確実に印象を与えるでしょう。

準備時間
- 準備時間：30分
- 発酵時間：25分
- 焼き時間：25-30分
- 合計：1時間25分
- ポーション数：6-8ポーション

材料

生地：
- 500gの小麦粉
- 25gの新鮮なイースト
- 5大さじのオリーブオイル
- 1小さじの塩
- 300mlのビール（質の良い、心地よい味のビールを選んでください）

ミートボール：
- 900gの豚ひき肉（好みに応じて牛肉や鶏肉を使っても良い）
- 1個の卵
- 3大さじのパン粉
- 2個の小さな玉ねぎ、みじん切り
- 1小さじのデリカ（またはお好みのスパイス）
- 胡椒、適量
- クミン、適量
- 1小さじのガーリックパウダー

ソース：
- 1缶のトマトソース（約400g）
- 4片のニンニク、みじん切り
- 少々のオレガノまたはタイム、適量
- 塩と胡椒、適量
- 1大さじのブイヨン（風味を加えるために）
- 1小さじの蜂蜜（トマトの酸味を和らげるために）

作り方

ステップ1：生地の準備
1. 大きなボウルに小麦粉と塩を混ぜ、よくかき混ぜます。
2. カップにイーストを100mlのぬるま湯（熱すぎないように、イーストが死なないように）で溶かし、5-10分間置いて泡立つまで待ちます。
3. 活性化したイーストを小麦粉のボウルに加え、オリーブオイルとビールも加えます。均一な生地になるまで混ぜます。
4. 約10分間生地をこね、弾力が出て手にくっつかなくなるまでこねます。もし生地が粘りすぎる場合は、少し小麦粉を追加してください。

ステップ2：ミートボールの準備
1. 別のボウルに豚ひき肉、卵、パン粉、みじん切りの玉ねぎ、デリカ、胡椒、クミン、ガーリックパウダーを混ぜます。材料がしっかりと混ざるようにします。
2. 好みのサイズに、直径約3cmの丸いミートボールを形成します。

ステップ3：成形と発酵
1. 生地を均等な球に分け、麺棒で薄く伸ばします。
2. 各生地の円にミートボールを置き、生地の端をしっかりと閉じて球を形成します。焼くときに漏れないように、隙間がないことを確認します。
3. 成形した球をクッキングシートを敷いた丸いトレイに並べ、間に少しスペースを空けます。清潔な布で覆い、25分間発酵させます。

ステップ4：焼き
1. オーブンを180°C（ファンモード）に予熱します。
2. ミートボールが発酵したら、トレイをオーブンに入れ、25-30分焼き、黄金色でカリカリになるまで焼きます。

ステップ5：ソースの準備
1. ブレンダーでトマトソースを数秒間混ぜます。次に、混合物をふるいでこして皮を取り除きます。
2. 得られたソースに刻んだニンニク、塩、胡椒、オレガノまたはタイム、1大さじのブイヨン、1小さじの蜂蜜を加えます。よく混ぜ、弱火で10分間煮て味を融合させます。

サーブ
ミートボールは温かくても冷たくても、作ったソースと一緒に提供できます。新鮮なサラダやグリルした野菜を加えて、食事をさらに充実させることができます。冷たいビールがこのレシピにぴったりの伴侶となるでしょう。

役立つヒント
- 良質のビールを使用してください。ビールの風味が生地の最終的な味に影響を与えます。
- よりスパイシーなソースが好みの場合は、トマトソースにいくつかのスライスの唐辛子を加えることができます。
- 様々な種類の肉を試してみてください。牛肉や鶏肉のミートボールは異なる味わいを持ちますが、同様に美味しいです。

栄養上の利点
これらのミートボールは、肉からのタンパク質を含んでおり、ビール生地は軽やかで心地よい食感を提供します。ソースのトマトはリコピンが豊富で、重要な抗酸化物質であり、ニンニクは抗菌および抗炎症特性を持っています。

よくある質問
- 他の種類の小麦粉を使用できますか？はい、全粒粉やグルテンフリーの小麦粉を試すことができますが、テクスチャーが異なることを覚えておいてください。
- ミートボールをより少ない脂肪にするにはどうすればよいですか？生地なしで、ミートボールの材料だけを使ってオーブンで焼くことができます。
- 他にどんなソースを作れますか？ディルのヨーグルトソースやマスタードソースを試してみると面白いバリエーションになります。

バリエーション
- ベジタリアンバージョンには、肉を刻んだ野菜のミックスや豆腐に置き換え、風味を強化するスパイスを加えます。
- ミートボールの材料にチーズを加えて、風味とクリーミーさを増すこともできます。

これらのビール生地のミートボールは、あなたの食卓にユニークさを加える完璧な選択です。美味しいだけでなく、作るのも楽しいです！さあ、エプロンをつけて、材料を集めて、料理を始めましょう！