バジル入りマヨネーズでマリネしたもも肉、ハッセルバックポテトと共に提供

マヨネーズとバジルに漬けた鶏もも肉とハッセルバックポテト

準備時間：15分
マリネ時間：24時間
焼き時間：50分
合計時間：24時間と1時間
ポーション数：2

家族がテーブルを囲む美味しくシンプルな食事を嫌いな人はいないでしょう。このマヨネーズとバジルに漬けた鶏もも肉のレシピは、ハッセルバックポテトと共に、家でリラックスした夜にぴったりです。このレシピは、あなたの味覚を喜ばせるだけでなく、子供の頃の豊かな食事を思い出させるノスタルジーをもたらします。

レシピの簡単な歴史

鶏肉のマリネレシピは何世紀にもわたって使用されてきましたが、マヨネーズは多用途の成分として急速に多くの料理で人気を博しました。この組み合わせは、肉の風味を高めるだけでなく、完璧な焼き色を与えることで食欲をそそります。ハッセルバックポテトは、その特徴的な外観でスウェーデンで創造されましたが、カリカリの食感とソースやスパイスの風味を吸収する能力により、世界中で人気を得ています。

材料

- 鶏もも肉2本
- 大きなジャガイモ3個
- マヨネーズ80g
- ドライバジル小さじ2
- バター大さじ1
- 大きな塩、好みに応じて
- 胡椒、好みに応じて
- にんにく4-5片

作り方

1. 鶏もも肉のマリネ：まず、鶏もも肉を冷水でよく洗い、ペーパータオルで乾かします。両面に塩と胡椒をたっぷり振りかけます。

2. マヨネーズの塗布：ボウルにマヨネーズの半量とバジル小さじ1を混ぜます。この混合物が鶏もも肉に風味を加えます。混合物を鶏もも肉に均等に塗り、密閉容器またはビニール袋に入れて冷蔵庫で24時間置きます。このマリネにより、風味が肉にしっかりと浸透し、濃厚な味わいが生まれます。

3. 焼く準備：翌日、冷蔵庫から鶏もも肉を取り出し、オーブンを200度に予熱します。残りのマヨネーズを鶏もも肉に塗り、残りのバジルを振りかけます。鶏もも肉を焼き皿に置きます。

4. にんにくの準備：包丁の刃でにんにくの片を軽く潰し、鶏もも肉の横に焼き皿に加えます。このステップで肉の風味が変わり、微妙なにんにくの香りが加わります。

5. 鶏もも肉を焼く：焼き皿に少量の油を塗ったクッキングペーパーをかぶせて、肉が乾燥しないようにします。焼き皿をオーブンに入れ、200度で10分焼いた後、温度を175度に下げてさらに40分焼きます。最後に、クッキングペーパーを外し、鶏もも肉を10-15分間美しく焼き色がつくまで焼きます。

6. ハッセルバックポテトの準備：鶏もも肉が焼かれている間に、ジャガイモを処理します。ジャガイモをよく洗い、皮をむき、完全には切らずに薄切りにします。これにより、底部がしっかりと残り、アコーディオンのような外観になります。

7. ジャガイモの味付け：ボウルに溶かしたバター、バジル、塩、胡椒、潰したにんにくを混ぜます。この混合物を使ってジャガイモのスライスに塗り、すべての切り込みにしっかりと浸透させます。

8. ジャガイモを焼く：ジャガイモを鶏もも肉と同じ焼き皿に置き、一緒に焼きます。温度と風味が完璧に組み合わさりますが、均等に焼き色がつくように時々ひっくり返します。

9. サービング：鶏もも肉が黄金色でカリカリになり、ジャガイモが柔らかく風味豊かになったら、焼き皿をオーブンから取り出します。新鮮なグリーンサラダやグリル野菜と共に温かい状態で提供し、食卓に新鮮さを加えます。

実用的なヒント

- より濃厚な味わいを求めるなら、マリネのマヨネーズに少しレモン汁を加えることができます。
- レシピを簡素化したい場合は、既に調理された冷凍ポテトを使用できますが、風味と食感は新鮮なものほど良くはありません。
- バジルの代わりに、タイムやローズマリーなどの他のハーブを試して、風味を多様化させることができます。

よくある質問

1. 他の種類の肉を使うことはできますか？
はい、このレシピは鶏胸肉や豚肉を使用するように調整できます。焼き時間は使用する肉の種類によって異なります。

2. 事前に準備できますか？
はい、鶏もも肉は前日にマリネしておくことができ、ジャガイモは事前に準備して冷蔵庫に保管し、サーブする準備ができたらオーブンに入れます。

3. この料理には他にどんな付け合わせを提供できますか？
このレシピは、夏のサラダやご飯、炒めた野菜と非常に相性が良いです。

栄養上の利点

このレシピは鶏もも肉のおかげでタンパク質が豊富であり、マヨネーズは健康的な脂肪を加えています。ジャガイモは良好な炭水化物と食物繊維の供給源です。このように、この料理は栄養のバランスが取れており、家族の食事に理想的です。

このマヨネーズとバジルに漬けた鶏もも肉とハッセルバックポテトのレシピで、毎回の食事に喜びと美味しさをもたらすことができます。このレシピを大切な人と共有し、一緒に過ごす時間を楽しむことを忘れないでください！