Μαριναρισμένα μπούτια σε μαγιονέζα με βασιλικό, σερβιρισμένα με πατάτες hasselback

Μαριναρισμένα μπούτια κοτόπουλου με μαγιονέζα και βασιλικό και πατάτες Hasselback

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαρινάρισματος: 24 ώρες
Χρόνος ψησίματος: 50 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 24 ώρες και 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 2

Ποιος δεν αγαπά ένα νόστιμο και απλό γεύμα που συγκεντρώνει την οικογένεια γύρω από το τραπέζι; Αυτή η συνταγή με μαριναρισμένα μπούτια κοτόπουλου σε μαγιονέζα με βασιλικό, συνοδευόμενα από πατάτες Hasselback, είναι ιδανική για μια χαλαρή βραδιά στο σπίτι. Είναι μια συνταγή που όχι μόνο θα ενθουσιάσει τον ουρανίσκο σας, αλλά θα σας φέρει και μια δόση νοσταλγίας, θυμίζοντας σας τα πλούσια γεύματα της παιδικής σας ηλικίας.

Μια σύντομη ιστορία της συνταγής

Οι συνταγές με μαριναρισμένο κοτόπουλο χρησιμοποιούνται εδώ και αιώνες, και η μαγιονέζα, ένα πολυλειτουργικό συστατικό, έχει γίνει γρήγορα αγαπημένη σε πολλά πιάτα. Αυτή η συνδυαστική όχι μόνο βελτιώνει τη γεύση του κρέατος, αλλά του δίνει και μια ελκυστική εμφάνιση, χάρη στην τέλεια ροδοκόκκινη απόχρωση. Οι πατάτες Hasselback, με την χαρακτηριστική τους εμφάνιση, δημιουργήθηκαν στη Σουηδία, αλλά έχουν αποκτήσει δημοτικότητα σε όλο τον κόσμο λόγω της τραγανής τους υφής και του τρόπου που απορροφούν τις γεύσεις από σάλτσες και μπαχαρικά.

Συστατικά

- 2 μπούτια κοτόπουλου
- 3 μεγάλες πατάτες
- 80 γρ. μαγιονέζα
- 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένος βασιλικός
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- Χοντρό αλάτι, κατά προτίμηση
- Πιπέρι, κατά προτίμηση
- 4-5 σκελίδες σκόρδο

Προετοιμασία

1. Μαρινάρισμα των μπουτιών: Ξεκινήστε πλένοντας καλά τα μπούτια κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας. Αλατίστε και πιπερώστε γενναιόδωρα και από τις δύο πλευρές.

2. Εφαρμογή της μαγιονέζας: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη μισή ποσότητα μαγιονέζας με μια κουταλιά του γλυκού βασιλικό. Αυτή η μίξη θα προσθέσει μια νόστιμη γεύση στα μπούτια. Απλώστε το μείγμα στα μπούτια, φροντίζοντας να καλυφθούν ομοιόμορφα. Τοποθετήστε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο ή σε μια πλαστική σακούλα και βάλτε τα στο ψυγείο για 24 ώρες. Αυτή η μαρινάρισμα θα επιτρέψει στις γεύσεις να εισχωρήσουν στο κρέας, δίνοντάς του έντονη γεύση.

3. Προετοιμασία για ψήσιμο: Την επόμενη μέρα, βγάλτε τα μπούτια από το ψυγείο και προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Απλώστε την υπόλοιπη μαγιονέζα στα μπούτια και πασπαλίστε με την άλλη κουταλιά του γλυκού βασιλικό. Τοποθετήστε τα μπούτια σε ένα ταψί.

4. Προετοιμασία του σκόρδου: Ελαφρά λιώστε τις σκελίδες σκόρδου με την λεπίδα ενός μαχαιριού και προσθέστε τις στο ταψί δίπλα στα μπούτια κοτόπουλου. Αυτό το βήμα θα αλλάξει την αρωματική του κρέατος, δίνοντάς του μια υποτονική γεύση σκόρδου.

5. Ψήσιμο των μπουτιών: Καλύψτε το ταψί με λαδόκολλα αλειμμένη με λίγο λάδι για να αποφευχθεί το στέγνωμα του κρέατος. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και ψήστε για 10 λεπτά στους 200 βαθμούς, στη συνέχεια μειώστε τη θερμοκρασία στους 175 βαθμούς Κελσίου και αφήστε το να ψηθεί για άλλα 40 λεπτά. Τέλος, αφαιρέστε τη λαδόκολλα και αφήστε τα μπούτια να ροδίσουν ωραία για 10-15 λεπτά.

6. Προετοιμασία των πατατών Hasselback: Ενώ ψήνονται τα μπούτια, ασχοληθείτε με τις πατάτες. Πλύνετε τις καλά, καθαρίστε τις και κόψτε τες σε λεπτές φέτες, αλλά όχι εντελώς, έτσι ώστε να παραμείνουν ολόκληρες στη βάση - αυτό θα τους δώσει την εμφάνιση ακορντεόν.

7. Καρυκεύματα για τις πατάτες: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο, τον βασιλικό, το αλάτι, το πιπέρι και το λιωμένο σκόρδο. Χρησιμοποιήστε αυτό το μείγμα για να αλείψετε τις φέτες πατάτας, φροντίζοντας να μπει σε κάθε σχισμή.

8. Ψήσιμο των πατατών: Τοποθετήστε τις πατάτες στην ίδια πιατέλα με τα μπούτια και αφήστε τις να ψηθούν μαζί. Οι θερμοκρασίες και οι γεύσεις θα συνδυαστούν τέλεια, αλλά βεβαιωθείτε ότι τις γυρίζετε κατά διαστήματα για να ροδίσουν ομοιόμορφα.

9. Σερβίρισμα: Μόλις τα μπούτια είναι χρυσά και τραγανά, και οι πατάτες μαλακές και αρωματισμένες, βγάλτε το ταψί από το φούρνο. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό, συνοδευόμενο από μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή ψητά λαχανικά για να προσθέσετε μια δόση φρεσκάδας στο γεύμα σας.

Πρακτικές συμβουλές

- Για ακόμα πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε και μια σταγόνα λεμονιού στη μαρινάδα της μαγιονέζας.
- Αν θέλετε να απλοποιήσετε τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ήδη παρασκευασμένες ή κατεψυγμένες πατάτες, αλλά η γεύση και η υφή δεν θα είναι το ίδιο καλές.
- Αντί για βασιλικό, μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλα αρωματικά βότανα, όπως θυμάρι ή δεντρολίβανο, για να διαφοροποιήσετε τις γεύσεις.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος κρέατος;
Ναι, αυτή η συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί χρησιμοποιώντας στήθος κοτόπουλου ή ακόμα και χοιρινό. Ο χρόνος ψησίματος θα διαφέρει ανάλογα με τον τύπο του κρέατος που χρησιμοποιείται.

2. Μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων;
Ναι, τα μπούτια μπορούν να μαριναριστούν μια μέρα νωρίτερα και οι πατάτες μπορούν να προετοιμαστούν και να διατηρηθούν στο ψυγείο, στη συνέχεια απλώς τοποθετήστε τις στο φούρνο όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε.

3. Με ποιες άλλες γαρνιτούρες μπορώ να σερβίρω αυτό το πιάτο;
Αυτή η συνταγή ταιριάζει τέλεια με μια καλοκαιρινή σαλάτα, ρύζι ή σοταρισμένα λαχανικά.

Διατροφικά οφέλη

Αυτή η συνταγή είναι πλούσια σε πρωτεΐνες λόγω των μπούτιων κοτόπουλου, ενώ η μαγιονέζα προσθέτει υγιή λιπαρά. Οι πατάτες είναι μια καλή πηγή υδατανθράκων και ινών. Έτσι, αυτό το πιάτο προσφέρει μια θρεπτική ισορροπία, ιδανική για ένα οικογενειακό γεύμα.

Με αυτή τη συνταγή για μαριναρισμένα μπούτια κοτόπουλου σε μαγιονέζα με βασιλικό και πατάτες Hasselback, θα καταφέρετε να φέρετε χαρά και γεύση σε κάθε γεύμα. Μην ξεχάσετε να μοιραστείτε αυτή τη συνταγή με τους αγαπημένους σας και να απολαύσετε τις στιγμές που περνάτε μαζί!