煮込み言語とほうれん草とゆで卵のロール

牛肉とほうれん草のゆで卵ロール：忘れられない瞬間のための美味しいレシピ

準備時間：30分
料理時間：2時間
合計時間：2時間30分
ポーション数：6

紹介
キッチンでは、各レシピには物語があります。牛肉とほうれん草のゆで卵ロールは、舌を楽しませるだけでなく、愛する人たちと過ごした豊かな食事を思い出させてくれる美味しい組み合わせです。このレシピは、祝宴や特別なランチにぴったりです。香りと食感に満ちた完璧な結果を得るためのステップバイステップの方法を発見する準備をしてください。

材料
- 500gの豚舌
- 生卵4個
- 硬ゆで卵3個
- 小麦粉350g
- 牛乳200ml
- ソーセージまたはチーズ150g（オプション）
- ほうれん草の葉500g
- 玉ねぎ3個
- パースニップ1本
- にんじん2本
- 赤ピーマン1個
- 酸っぱいきゅうり2本
- 小さなトマト5-6個
- オリーブオイル大さじ6
- 揚げ用油小さじ8
- マッシュルームの濃縮キューブ1個
- 塩、胡椒、カレー、バーベキュー用スパイス

栄養の利点
このレシピは、肉と卵の質の高いタンパク質を野菜の繊維とビタミンと組み合わせています。ほうれん草は鉄分が豊富で、にんじんと赤ピーマンは重要なビタミンCを提供します。この組み合わせは、美味しいだけでなく健康的でもあります！

調理手順

1. 豚舌の準備
まず、豚舌を冷水の鍋に入れ、10-15分浸します。その後、よく洗います。豚舌を4リットルの冷水と1小さじの塩を入れた鍋に入れ、弱火で煮ます。最初にできる泡を取り除くことが重要で、澄んだスープを得るためです。約1時間半煮ます。

2. 野菜の追加
豚舌がほぼ煮えたら、丸ごとの玉ねぎ、にんじん、パースニップを加えます。これらの野菜はスープに素晴らしい香りを与えます。弱火でさらに30分煮ます。

3. クレープ生地の準備
その間に、クレープの生地を準備します。大きなボウルに、生卵、小麦粉、牛乳を混ぜます。塩、胡椒、カレー、バーベキュー用スパイスを加えます。必要に応じて、クレープ生地より少し厚めの一貫性になるように少し水を加えることができます。

4. クレープを焼く
ノンスティックフライパンに各小さじの油を加え、順番にクレープを焼きます。両面が黄金色になるまで調理します。約6枚の少し厚めのクレープが得られます。

5. ほうれん草の準備
同じフライパンに、残りのオリーブオイルと洗ったほうれん草の葉を加えます。マッシュルームの濃縮キューブを加え、ほうれん草が柔らかくなり、汁が減るまで炒めます。炒めたら、ほうれん草を細かく切り、クレープの上に均等に広げ、4-5cmの端を空けます。

6. 野菜と卵の追加
別のフライパンで、刻んだ玉ねぎと角切りの赤ピーマンをオリーブオイルで炒めます。この混ぜたものをほうれん草の上に均等に広げます。その後、硬ゆで卵を剥き、4分の1に切り、クレープの上に縦に置きます。必要に応じて、ソーセージやチーズのスライスを追加できます。

7. ロールの形成
卵を置いた部分からクレープを巻き始めます。アルミホイルでしっかり包み、きついロールを形成します。ロールをオーブン皿に置きます。

8. ソースの準備
ボウルに、豚舌を煮たスープ500-600mlを混ぜ、塩、胡椒、カレー、切った小さなトマト、縦に切った酸っぱいきゅうり、残りのにんじんを細切り、残りの玉ねぎ、そしていくつかのほうれん草の葉を加えます。この混ぜたものを皿の上にロールの上に注ぎます。

9. 焼く
オーブンを180°Cに予熱し、皿を15-20分焼きます。ロールはジューシーで香り高くなります。

10. サーブ
冷えたら、鍋から豚舌を取り出し、皮を剥いてスライスします。ロールを2-3本の長い部分に切り、アルミホイルを取り外し、希望の厚さにスライスします。皿に盛り付け、豚舌と皿の野菜と一緒に少しソースをかけて提供します。新鮮なパセリの葉で飾り、必要に応じて辛いペッパーを添えてください。

役立つヒント
風味を増すために、野菜の混合物に特別なスパイスをいくつか追加することができます。甘いパプリカや新鮮なバジルの葉などです。これにより、風味が強化され、料理が本物の珍味に変わります。

よくある質問

- 豚舌を他の肉に置き換えることはできますか？
はい、牛肉や鶏肉を使用できますが、煮る時間は異なる場合があります。

- ロールをどうやって保存できますか？
ロールは密閉容器に入れて冷蔵庫で2-3日保存できます。提供前にオーブンで再加熱できます。

バリエーション
試してみたい場合は、ほうれん草の混合物にフェタチーズやリコッタチーズを追加してクリーミーな食感を得ることができます。また、ほうれん草をケールやイラクサなどの他の葉物野菜に置き換えることもできます。

提供の提案
この料理は、ガーリックヨーグルトソースや新鮮なサラダと完璧に合います。ミントティーや辛口の白ワインなどの爽やかな飲み物が、食事を完全に引き立てます。

結論
この牛肉とほうれん草のゆで卵ロールのレシピは、単なる料理ではなく、すべての人を喜ばせる料理体験です。各ステップで、料理の楽しさだけでなく、愛する人と美味しい食事を共有する喜びを発見します。お楽しみください！