スモークサーモンのロール、リコッタチーズとエンダイブ添え

スモークサーモンとカッテージチーズ、チコリのロール - 爽やかなデリカテッセン

準備時間：20分
冷却時間：30分
合計時間：50分
ポーション数：6

見た目と味の両方で印象を与えるエレガントなスナックを嫌う人はいません。スモークサーモンとカッテージチーズ、チコリのロールは、特別な occasion や家族の食事にぴったりの、風味豊かな洗練された料理です。このレシピはシンプルで迅速であり、料理に優雅さを加えたいが、何時間もキッチンで過ごしたくない人に最適です。

少しの歴史

ロールは世界中の料理で長い伝統を持ち、異なる食材を組み合わせて魅力的な料理を作るためにしばしば使用されます。スモークサーモンは多くの料理文化で基本的な食材であり、その独特の香りと繊細な食感で高く評価されています。カッテージチーズは新鮮で軽やかなチーズで、スモークサーモンと完璧に組み合わさり、味と食感の心地よいコントラストを提供します。チコリの微妙な苦味が新鮮さを加え、このロールを忘れられない料理体験に変えます。

必要な材料

- スモークサーモンフィレ 400g
- 新鮮なカッテージチーズ 250g
- 青ネギ 4本
- チコリ 500g
- レモン 1個
- オリーブオイル 50ml
- ディル 1束
- クミンパウダー小さじ1
- 塩と胡椒適量

ステップ：スモークサーモンのロールの作り方

1. 材料の準備：必要なすべての材料を集めることから始めます。新鮮なカッテージチーズを用意してください。これは混合物のクリーミーさに大きく貢献します。

2. カッテージチーズの混合物：ボウルに新鮮なカッテージチーズと細かく切った青ネギを加えます。青ネギは新鮮さとわずかにスパイシーな味を加え、スモークサーモンを引き立てます。

3. 調味：クミンパウダー、半分のレモンの皮（料理にシトラスの香りを与えます）、オリーブオイルを3〜4杯、刻んだディル、そしてもちろん、塩と胡椒を加えます。クミンは温かく土のような香りを加え、レモンはスモークサーモンのリッチさをバランスよく整えます。

4. 混ぜ合わせ：スパチュラまたは木製のスプーンを使って、すべての材料がよく混ざるまでよく混ぜます。ここで、滑らかでクリーミーなペーストが得られることを確認してください。

5. ロールの準備：スモークサーモンフィレにカッテージチーズの混合物を均等に広げます。各サーモンの塊は均等にカバーされるべきです。その後、片端から注意深くサーモンフィレを巻き、しっかりとしたロールを形成します。

6. 切断：ロールが形成されたら、適切なサイズの円盤に切り分けます。約2〜3cmの厚さです。これらの小片はプレート上で非常に見栄えがします。

7. チコリのサラダの準備：ロールが冷却している間に、チコリを洗って皮をむきます。縦に切り、ボウルに入れます。残ったオリーブオイル、レモン汁、刻んだディル、塩、胡椒を使ってドレッシングを作ります。このドレッシングをチコリに振りかけ、均等にコーティングされるように優しく混ぜます。

8. サーブ：スモークサーモンのロールを皿に盛り付け、チコリのサラダを添え、必要に応じてトーストしたパンの輪切りを加えます。上にレモンを少し振りかけると、フレッシュなアクセントが加わり、風味が引き立ちます。

役立つヒントとバリエーション

- 材料のバリエーション：カッテージチーズの代わりに山羊のチーズやリコッタを使用して異なる風味を楽しむことができます。また、食感を増すために刻んだナッツを追加することもできます。
- 味の強化：カッテージチーズの混合物に刻んだオリーブやケッパーを加えて、より強い味を楽しんでください。
- 代替サーブ：このロールは、グリーンサラダの付け合わせや、ガーリックヨーグルトソースと一緒に提供するのも素晴らしいです。

よくある質問

1. 新鮮なサーモンを使えますか？はい、スモークサーモンの代わりに新鮮なサーモンを使うことができますが、ロールに使用する前に調理する必要があります。
2. このレシピはビーガンに適していますか？レシピにはサーモンが含まれていますが、スモーク豆腐とビーガンチーズの混合物を使用してビーガンバージョンを作ることができます。
3. ロールをどのように保存できますか？これらのロールは、密閉容器に入れて冷蔵庫で2〜3日保存できます。

栄養価（1ポーションあたり）

- カロリー：約250
- タンパク質：15g
- 脂肪：20g
- 炭水化物：5g

スモークサーモンとカッテージチーズ、チコリのロールは、迅速でシンプルなレシピであるだけでなく、栄養素と風味が豊富で、あなたの味覚を喜ばせること間違いなしです。パーティーでの前菜や特別なディナーの前菜として提供するかどうかにかかわらず、このレシピは常にゲストの顔に笑顔をもたらすでしょう。良い食事を！