ソースの中のミートボール

ソース入りミートボール：風味と伝統を組み合わせた心地よいレシピで、美味しい一皿を

ソース入りミートボールは、家族の食事、愛情を込めて作られた料理の香り、そしてテーブルを囲む温かな会話を思い起こさせる料理の一つです。このレシピは、シンプルでありながら多様性があり、手元にある食材に簡単に適応します。それでは、始めましょう！

準備時間：20分
調理時間：30分
合計時間：50分
ポーション数：4

材料

ミートボール用：
- 400gの合挽き肉（豚肉と牛肉）
- 中サイズの玉ねぎ1個、みじん切り
- にんじん1本、細かくおろす
- ジャガイモ1個、おろして水気をよく絞る
- 卵1個
- 塩とコショウ、適量
- パセリまたはディル1束、みじん切り
- 揚げ用油

ソース用：
- にんにく3片、みじん切り
- 赤ピーマン1個、角切り
- 緑ピーマン1個、角切り
- にんじん1本、細かく切る
- ズッキーニ1本、角切り
- 玉ねぎ1個、みじん切り
- にんにく3片、みじん切り
- 小麦粉大さじ1
- トマトペースト200g（またはトマトピューレ）
- 野菜を覆うのに十分な水

美味しいミートボールの作り方

1. 材料の準備：まず、すべての材料を準備します。玉ねぎを細かく刻み、にんじんとジャガイモをおろします。水分をよく絞って、ミートボールが湿りすぎないようにします。

2. ミートボールの混合物：大きなボウルに、挽肉、卵、玉ねぎ、にんじん、ジャガイモ、塩、コショウ、ハーブを混ぜます。お好みに応じて、パセリまたはディルを使用できます。手でしっかりと混ぜて、すべての材料が均等に混ざるようにします。

3. ミートボールの形成：手を湿らせて、約3-4cmのボールを作ります。このステップは重要です。均一なサイズにすることで、均等に調理されます。

4. ミートボールの揚げ：深めのフライパンに中火で油を熱します。ミートボールを加え、各面が黄金色になるまで揚げます。鍋を詰めすぎないようにし、必要に応じて数回に分けて揚げます。黄金色になったら、余分な油を吸収するためにペーパータオルの上に置きます。

ソースの作り方：

1. にんにくを炒める：同じ鍋に少し油（必要に応じて）を加え、にんにくを炒めます。黄金色になるまで加熱しますが、焦げないように注意してください。焦げると苦味が出てしまいます。

2. 野菜を加える：玉ねぎ、ピーマン、にんじん、ズッキーニを加えます。約10分間、頻繁にかき混ぜながら柔らかくなるまで炒めます。

3. ソースを作る：野菜の上に小麦粉を振りかけ、よく混ぜます。その後、トマトペースト（またはトマトピューレ）と、野菜を覆うのに十分な水を加えます。ソースが煮立つまで弱火で煮て、ダマができないように常に混ぜます。

4. 料理の完成：ソースが濃くなったら、揚げたミートボールをソースに加え、10-15分間一緒に煮ます。このステップで、ミートボールはソースの美味しさを吸収します。

サーブの提案：このソース入りミートボールは、マッシュポテト、ライス、新鮮なパンと一緒にサーブするのに最適です。サクサクで新鮮な対比を加えるために、グリーンサラダを添えても良いでしょう。

ヒントとバリエーション：独自の風味を加えたい場合は、甘いパプリカや辛いパプリカ、あるいは特別な風味を加えるためにクミンの小さじを加えてみてください。より健康的なバージョンを望む場合は、七面鳥や鶏肉のひき肉を使用できます。

栄養上の利点：このレシピは肉による良質なタンパク質源であり、野菜は必須のビタミンやミネラルを提供します。にんじんとズッキーニは食物繊維が豊富で、消化を助けます。

よくある質問：

1. 他の種類の肉を使えますか？はい、好みに応じて七面鳥、鶏肉、さらには魚肉を使用できます。
2. ミートボールをより脂肪分少なくするにはどうすれば良いですか？油を減らすために、揚げる代わりにオーブンで焼くことができます。
3. ミートボールを冷凍できますか？もちろん！ミートボールは生でも調理済みでも簡単に冷凍でき、いつでも迅速で美味しい料理を楽しむことができます。

ソース入りミートボールは、決して古くならないクラシックなレシピです。シンプルで美味しく、風味豊かなこのレシピは、間違いなくあなたのキッチンのお気に入りになるでしょう。料理を楽しんで、このレシピを大切な人と共有することを忘れないでください！