サーモンとその他の海の美味で満たされたほうれん草のロール

スモークサーモンと海の美味しさを詰めたほうれん草ロール

美味しいだけでなく、見た目にも印象的な前菜を探しているなら、このスモークサーモンと他の海の美味しさを詰めたほうれん草ロールは完璧な選択です！柔らかい食感と豊かなフィリングを持つこの料理は、パーティー、祝宴、さらには特別なディナーにも最適です。小麦粉不使用で低脂肪なので、ダイエットにも優しいため、さらに魅力的です。

準備時間：20分
焼き時間：12-15分
合計時間：35分
ポーション数：6

材料：
- 20gのバター
- 450gの冷凍ほうれん草
- 4個の卵
- 125gの調理済みエビ（または美味しいバリエーションのために2 tablespoonsのサーモンキャビア）
- 200gのスモークサーモン
- 300gのフレッシュチーズ
- 3 tablespoonsのサワークリーム
- 塩と胡椒、好みに応じて
- 2-3枚のサラダリーフ、装飾用

レシピの歴史：
さまざまな材料を詰めた野菜ロールは、世界中の料理で長い伝統があります。このほうれん草ロールは、新鮮で健康的な要素を組み合わせており、海の最高の食材からインスパイアを受けています。栄養素が豊富なほうれん草は、スモークサーモンとフレッシュチーズと完璧に組み合わさり、風味と色の爆発を提供します。

手順：

1. ほうれん草の準備：
中火で鍋にバターを溶かします。バターが溶けたら、冷凍ほうれん草を加えます。均等に熱が分配されるように常にかき混ぜます。ほうれん草が解凍し、余分な水分が失われるまで約5-7分待ちます。ほうれん草が十分に調理されたら、鍋を火から下ろし、少し冷やします。

2. 卵の準備：
別のボウルで、卵黄と卵白を分けます。冷やしたほうれん草の混合物に卵黄を加えます。よく混ぜて均一にします。別のボウルで、塩を少々加えて卵白を泡立て、泡立ってしっかりとした状態になるまで泡立てます。このステップは、ふわふわのロールを作るために重要です。

3. 材料の組み合わせ：
泡立てた卵白を慎重にほうれん草と卵黄の混合物に加え、ヘラを使って上下に混ぜます。これにより、卵白の中の空気が保持され、軽くてふわふわの食感が得られます。

4. ロールの焼き：
ベーキングシートを敷いた天板にほうれん草の混合物を均等に流し込みます。160°Cに予熱したオーブンで12-15分焼き、ロールがわずかに金色になり、触ったときにしっかりとした状態になるまで焼きます。焼きすぎないように注意してください。乾燥する可能性があります。

5. フィリングの準備：
ロールが焼かれている間に、エビ（またはキャビア）とスモークサーモンを細かく切ります。ボウルにフレッシュチーズとサワークリーム、塩、胡椒を混ぜます。切ったスモークサーモンとエビを加え、均一なフィリングになるまでよく混ぜます。

6. ロールの組み立て：
ほうれん草ロールが冷めたら、注意深くラップフィルムまたは別のベーキングペーパーにひっくり返します。チーズとサーモンのフィリングをロール全体に均等に塗ります。次に、ラップを使って巻き始め、しっかりしたロールを形成します。ラップの両端を閉じ、ロールを冷蔵庫で1時間冷やして固めます。

7. サーブ：
冷えたら、冷蔵庫からロールを取り出し、注意深く開けます。全体をサーブすることも、色とテクスチャーの層を強調するためにスライスしてサーブすることもできます。

バリエーションと便利なヒント：
- エビの代わりに、ツナ缶やカニを使用して独特の風味を加えることができます。
- フィリングに新鮮なハーブ（ディルやパセリなど）を加えて風味を増すことができます。
- ベジタリアンバリエーションを希望する場合は、魚を省き、ズッキーニやパプリカなどの炒めた野菜を加えてください。

よくある質問：
- 冷凍ほうれん草の代わりに新鮮なほうれん草を使えますか？はい、しかし湿気を減らすためにしっかりと炒めてください。
- ロールは前もって準備できますか？もちろん！前日に準備して冷蔵庫に保存できます。

栄養上の利点：
このほうれん草の詰め物ロールは、サーモンとチーズのおかげで優れたタンパク質源であり、ほうれん草はビタミンK、ビタミンA、鉄分などの重要なビタミンとミネラルを提供します。

1ポーションあたりの推定カロリー：250-300 kcal（フィリングによって異なります）。

理想的な組み合わせ：
このロールは、辛口の白ワインやフルーツカクテルと非常によく合い、食材の繊細な風味を引き立てます。また、レモンドレッシングの新鮮なグリーンサラダも食事を完璧に補完します。

このレシピで、あなたのテーブルに洗練さと健康をもたらします。見た目が素晴らしいだけでなく、忘れられない味を提供するロールでゲストを感動させる準備をしてください！