ポテトコロッケとチーズとひき肉

ポテトコロッケとフェタチーズとひき肉：美味しくて心温まるレシピ

準備時間：30分
調理時間：20分
合計：50分
ポーション数：4-6

私たちの多くの家庭では、ポテトコロッケは料理の快適さの象徴です。これらのデリカテッセンは、前菜やメインディッシュとして楽しむことができ、クリーミーなジャガイモ、塩味のフェタチーズ、ひき肉の組み合わせが、どんな機会にも完璧な選択肢にしています。

材料

- 中くらいのジャガイモ4-5個（約800g）
- 卵6個（3個は混合用、3個は衣用）
- フェタチーズ250g
- ひき肉150g（できれば豚肉または牛肉）
- 新鮮なパセリ1束
- パン粉200g
- 小麦粉100g
- 塩と胡椒はお好みで
- 揚げ用の油200ml

簡単な歴史

コロッケには魅力的な歴史があり、食べ物の残り物を活用するための巧妙な方法です。時が経つにつれて、さまざまな文化がコロッケのレシピを適応させ、どんな食材でも詰めることができる多用途の料理に進化しました。今日、最も一般的なバリエーションには野菜、チーズ、肉が含まれますが、各家庭の主婦は自分の印をレシピに加えます。

ステップバイステップ

ステップ1：ジャガイモの準備

これらの美味しいコロッケを準備する最初のステップは、ジャガイモの処理です。流水でジャガイモをよく洗い、汚れを取り除きます。鍋に水を入れ、塩小さじ1を加えます。中火で20-25分煮て、柔らかくなるまで加熱します。フォークを刺してみて、簡単に入るようであれば、出来上がりです！

ステップ2：肉の準備

ジャガイモが煮ている間に、肉の準備をします。フライパンに少し油を入れ、中火でひき肉を炒めます。ダマができないように、常にかき混ぜます。お好みで塩と胡椒を加えます。肉が黄金色になり、よく火が通ったら（約5-7分）、脇に置いて冷まします。

ステップ3：混合物の準備

ジャガイモが煮えたら、水を切り、少し冷まします。冷えたら、大きなおろし器でおろします。大きなボウルにおろしたジャガイモ、すりおろしたフェタチーズ、溶き卵3個、細かく刻んだパセリ（洗って乾かすのを忘れずに！）、炒めたひき肉を加えます。すべてをよく混ぜて、成形しやすい均一な混合物を作ります。

役立つヒント

- より強い風味を求めるなら、混合物に潰したニンニクを加えることができます。
- ふわふわのコロッケを作りたい場合は、混合物にヨーグルトやサワークリームを大さじ1加えることができます。
- より濃厚な味を求めるなら、脂肪分の高いチーズを使用してください。

ステップ4：コロッケの形成

皿に小麦粉を置き、別の皿にパン粉を置きます。残りの3つの卵をボウルで溶きます。今、湿った手で、ジャガイモの混合物の一部を取り、ボールやコロッケの形を作ります。各コロッケを小麦粉に通し、次に溶き卵に通し、最後にパン粉に通します。この層が、コロッケを外側がカリカリで金色に仕上げます。

ステップ5：コロッケを揚げる

深めのフライパンで、中火で200mlの油を熱します。油が揚げる準備ができているかを確認するために、混合物の小さな塊を投げ入れます。シズル音がすれば、油が十分に熱い証拠です。コロッケを加え、鍋が混雑しないように注意します。各面を3-4分揚げるか、黄金色でカリカリになるまで揚げます。

ステップ6：完成

コロッケが出来上がったら、余分な油を取り除くために、吸収紙の上に置きます。これで、サーブする準備が整いました！

サーブの提案

ポテトコロッケは、温かいまま、フレッシュな野菜サラダやガーリックヨーグルトソースと共に提供すると美味しいです。新鮮さを加えたい場合は、新鮮なバジルの葉を上に振りかけることができます。

ベジタリアンバリエーション

このレシピをベジタリアンオプションに変えたい場合は、ひき肉をソテーしたキノコやおろした野菜（ズッキーニ、ニンジン、またはカボチャ）に置き換えることができます。この調整は、心地よい食感を保ちつつ、素晴らしい風味を提供します。

よくある質問

1. コロッケを冷凍できますか？
はい、未調理のコロッケを冷凍できます。トレイに並べて冷凍庫に入れます。固まったら、冷凍袋に移しても大丈夫です。調理したいときは、冷凍のまま揚げてください。

2. 他に混合物に何を使えますか？
さまざまな種類のチーズ（カッテージチーズやモッツァレラなど）を試すことができます。また、刻んだオリーブやピーマンを加えて、風味を増すこともできます。

3. おおよその栄養価はどれくらいですか？
コロッケ1ポーション（約3-4個）は、使用する材料や調理方法によって約350-400カロリーです。これらは炭水化物とタンパク質が豊富で、あなたに一日中エネルギーを提供します。

結論

これらのポテトコロッケは、単なる料理以上のものです—感覚の本当の祝宴です。家族の食事、友人との集まり、または単に自分を甘やかすために準備する場合でも、これらのコロッケは皆の顔に笑顔をもたらします。レシピに個人的な印を加え、キッチンで過ごすすべての瞬間を楽しむことを忘れないでください。おいしい食事を！