ナッツ、ベーコン、ブルーチーズ、ルバーブジャム入りの savory マフィン

アペタイザー用マフィン、ナッツ、ベーコン、ブルーチーズ、ルバーブジャムを使ったレシピ

準備時間：30分
焼き時間：20分
合計時間：50分
ポーション数：6個の大きなマフィン

驚くほどのテクスチャーとフレーバーを組み合わせたレシピを提案します：ナッツのカリカリ、塩味のベーコン、クリーミーなブルーチーズ、ルバーブジャムを使ったアペタイザー用マフィン。この洗練されたアペタイザーは、エレガントなディナーや友人とのパーティーにぴったりです。さらに、食材の組み合わせは甘さと塩味のバランスをもたらし、忘れられない料理体験を提供します。

レシピの簡単な歴史

マフィンは、シンプルなペストリーから、世界中で評価される洗練されたデリカテッセに進化してきました。このレシピでは、ルバーブジャムなどのモダンな食材を取り入れながら、伝統的な料理の影響を組み合わせて、オリジナリティを加えました。このレシピは、地元のシェフから発見した料理に触発されており、私のスタイルでいくつかの変更を加えました。

必要な材料

- 1パック（約275g）パイ生地
- 400gの豚ロース
- 3大さじオリーブオイル（マリネと炒め用）
- 3大さじ醤油
- 120gのベーコン（角切り）
- 150gのブルーチーズ（ブリーまたはゴルゴンゾーラなど）
- 100gのルバーブジャム（または赤スグリ、プラム、グーズベリーなどの酸味のあるジャム）
- 150gのむきナッツ
- 1個の卵（塗る用）

完璧な結果のためのステップ

1. 肉の準備
まず、豚ロースのマリネを準備します。ボウルにオリーブオイルと醤油を混ぜます。ロースを中サイズの角切りにし、マリネに加えます。ボウルをラップで覆い、冷蔵庫で一晩（または少なくとも1-2時間）置きます。このステップは、肉が風味を吸収し、より柔らかくなるのを助けます。

2. 材料の炒め
マリネが終わったら、中火でフライパンを加熱します。豚ロースの角切りを加え、約5-7分間、きつね色になるまで炒めます。その後、ベーコンを加え、さらに3-4分間、ベーコンがカリカリになるまで炒め続けます。混ぜたものをフライパンから取り出し、少し冷まします。

3. ナッツのロースト
同じフライパンにむきナッツを加え、4-5分間、絶えずかき混ぜながら、わずかに黄金色になり香ばしくなるまでローストします。これにより、マフィンにさらにカリカリと風味が加わります。

4. マフィンの組み立て
オーブンを200°Cに予熱します。軽く小麦粉を振った表面でパイ生地を伸ばし、マフィンの底用に6つの大きな円を、蓋用に6つの小さな円を切り取ります。マフィン型に少量のオリーブオイルを塗ります。大きな円をマフィン型に置き、形に合わせて優しく押し込みます。

5. フィリング
各型に肉の混合物（豚ロースとベーコン）を大さじ1杯加え、その後、ブルーチーズの角を1つ加えます。ローストしたナッツとルバーブジャム（または他のお好みのジャム）を1ティースプーン加えます。小さな生地の円で覆い、軽く押してマフィンをしっかりと密封します。

6. 完成
卵を溶き、各マフィンにこの混合物を塗ります。次に、カリカリ感を出すために、上に刻んだナッツを振りかけます。トレイをオーブンに入れ、20分間焼くか、マフィンが黄金色になりふわふわになるまで焼きます。

7. サービング
マフィンが焼き上がったら、型から取り出す前に数分間冷まします。これらは温かくして提供できますが、室温でも同様に美味しいです。オプションとして、ヨーグルトとディルのソースや新鮮なグリーンサラダと一緒に提供して、テクスチャーの対比を楽しむことができます。

便利なヒント

- 材料のバリエーション：鶏肉や七面鳥などの他の肉の種類を試すことができます。異なる風味のためにフェタチーズを使用することもできます。ルバーブジャムの代わりに、桃のジャムやリンゴのコンポートを試して、さらに興味深い味を得ることができます。
- マフィンの保存：残ったマフィンは、密閉容器に入れて冷蔵庫で2-3日保存できます。オーブンで再加熱して、カリカリの食感を保つことができます。
- ドリンクの組み合わせ：これらのアペタイザー用マフィンは、ドライホワイトワインや新鮮なフルーツカクテルと非常によく合います。

栄養の利点

これらのマフィンは、肉とチーズからのタンパク質、ナッツからの健康的な脂肪、ルバーブジャムのおかげで抗酸化物質が豊富です。さらに、ナッツはビタミンEとBの優れた供給源であり、マグネシウムや亜鉛などのミネラルも豊富です。

よくある質問

- パイ生地の代わりにパイ生地を使用できますか？
はい、パイ生地を使用できますが、マフィンは同じようにふわふわでカリカリにはなりません。

- マフィンを冷凍できますか？
はい、未焼成のマフィンを冷凍できます。トレイに置いて冷凍庫に入れ、その後密閉容器に移します。作りたいときは、冷凍庫から直接焼き、焼き時間を数分追加します。

- レシピをビーガン用に調整するにはどうすればよいですか？
豚ロースをマリネした豆腐やテンペに置き換え、ベーコンをビーガンの代替品に、チーズをビーガンチーズに置き換えることができます。甘さを保つためにフルーツジャムを使用してください。

料理を楽しんで、良い食事を！ナッツ、ベーコン、ブルーチーズ、ルバーブジャムを使ったこれらのアペタイザー用マフィンの一口ごとに、あなたはこのレシピに戻りたくなる風味の世界を発見するでしょう。